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発酵魚醤とカノムジーン（タイ風そうめん）入りパパイヤサラダ。麺がドレッシングを吸い込み、濃厚でスパイシー、塩辛く、コクのある味わいです。

甘いコーンのパパイヤサラダ。酸味、甘味、塩味のバランスが良く、インゲン、トマト、干しエビ入り。まろやかな味わいで食べやすいです。

塩漬け卵入りタイ風パパイヤサラダ。甘酸っぱい味と塩漬け卵の塩味とコクが絶妙なバランス。発酵魚醤は使用していません。

スパイシーなパパイヤサラダ（茹でた発酵魚醤と塩漬けカニ入り）。人気のメニューで、発酵魚醤の香りがする塩辛くスパイシーな味わいです。

大きなトレイに盛り付けられたパパイヤサラダ。カノムジーン、クリスピーライスチップス、ゆで卵、新鮮な野菜などの付け合わせが豊富で、複数人での食事に適しています。

新鮮なカニを使ったパパイヤサラダ。カニの甘みがスパイシーなドレッシングによく合います。生または軽く茹でて提供されます。

発酵魚醤とカノムジーン（タイ風そうめん）を混ぜたパパイヤサラダ。発酵魚醤が麺に染み込み、濃厚でスパイシー、塩辛く、コクのある味わいです。

塩漬けカニとカノムジーン（タイ風そうめん）入りパパイヤサラダ。発酵魚醤は使用していません。塩味が強く、酸味と辛味があります。

発酵魚醤を使わないパパイヤサラダ。酸味、甘味、塩味のバランスが良く、干しエビとローストピーナッツ入り。ライムの香りがして食べやすいです。

パパイヤの代わりに新鮮なインゲンを使ったパパイヤサラダ。スパイシーなパパイヤサラダの調味料で味付けされ、シャキシャキとした食感が楽しめます。

タイ風とラオス風のパパイヤサラダの融合。タイ風の甘酸っぱい味付けに、発酵魚醤（プラーラー）を加えてコクを出しています。

パパイヤの代わりに細切りにしたキュウリを使ったパパイヤサラダ。キュウリのシャキシャキとした食感と、香りの良い発酵魚醤がよく合います。爽やかな味わいです。

発酵ムール貝入りパパイヤサラダ。発酵ムール貝由来の酸味と塩味が特徴で、独特の香りがします。

カノムジーン（タイ風そうめん）入りタイ風パパイヤサラダ。酸味、甘味、塩味、辛味があり、発酵魚醤は使用していません。カノムジーンが柔らかく食べやすいです。

発酵魚醤と新鮮なエビ入りパパイヤサラダ。エビのプリプリとした甘みが、塩辛くスパイシーなパパイヤサラダのドレッシングとよく合います。

様々な具材（タケノコ、漬物キャベツ、貝、カノムジーン、アカシアの種など）が入ったパパイヤサラダ。具沢山でスパイシーな味わいです。

魚醤の代わりに発酵ペーストを使ったパパイヤサラダ。独特の香りで、新鮮なエビを加えて甘みと食感をプラス。

塩漬けカニ入りパパイヤサラダ。発酵魚醤は使用していません。塩味、辛味、酸味があります。

魚醤に漬けた新鮮なエビ。スパイシーなシーフードソース、ニンニク、生のゴーヤと一緒に提供されます。

ミックスシーフードと春雨のスパイシーサラダ。エビ、イカなどが入っており、酸味と辛味が効いています。

茹でた春雨をひき肉と和えたスパイシーサラダ。ライムジュース、魚醤、唐辛子で味付けし、玉ねぎとセロリを加えます。

軽く茹でたアカガイを、レモングラス、ミントなどのハーブたっぷりのスパイシーなヤムソースで和えたもの。スパイシーな味わいです。

センチュリーエッグをスパイシーなヤムソースで和えたもの。油っぽさを軽減し、センチュリーエッグの風味を和らげます。

茹でた牛肉をライム、ニンニク、唐辛子で作ったスパイシーなソースで和えたもの。

柔らかく茹でた豚肉を、新鮮なニンニク風味のスパイシーなヤムソースで和え、冷たいケールと一緒に提供。

牛肉をキュウリ、トマト、玉ねぎと和えたスパイシーサラダ。タイ風の酸味、塩味、辛味があります。

コリコリとした茹でクラゲをスパイシーなヤムソースで和えたもの。噛むのが楽しい前菜です。

きれいに茹でた牛のハチノス。コリコリとした食感で、ハーブたっぷりのスパイシーなヤム（和え物）です。

春雨とひき肉、豚肉のソーセージ、シーフードが入ったスパイシーな和え物。酸味と辛味のバランスが良いです。

弾力のある豚肉ソーセージをスライスし、玉ねぎ、トマト、セロリと和えたスパイシーサラダ。酸味、甘味、塩味、辛味のバランスが良いです。

香ばしくグリルした牛タン。コリコリとした弾力のある食感で、スパイシーなジャオソースにつけてどうぞ。

スパイスでマリネした牛肉を弱火でグリル。柔らかく香ばしく、ジャオソースとともにもち米とどうぞ。

タイのハーブでマリネし、皮はパリパリ、肉は柔らかく、レモングラス、ニンニク、コショウの香りがする丸鶏のグリル。

半羽のグリルチキン。1〜2名様用。濃厚なマリネで味がよく染み込んでいます。

様々なグリル料理を一つの皿に盛り合わせたもの。色々試したい方におすすめです。

グリルした乳房または牛/豚の乳房。炭火で香ばしく焼き上げ、柔らかく弾力のある食感で、コリコリとした食感も楽しめます。

スパイスでマリネした新鮮なレバーをちょうどよくグリル。柔らかく甘い肉質で、硬くありません。

きれいに洗ってマリネし、香ばしくグリルした豚の柔らかい腸。外はカリカリ、中は柔らかく、苦くありません。

炭火でグリルしたマリネ豚肉。香ばしく柔らかく、食べやすいです。

グリルしたナマズを乾燥させ、甘く香ばしい肉質。ディップソースまたはパパイヤサラダと一緒にどうぞ。

脂身が層になった豚の首肉。炭火で焼かれ、香ばしく、柔らかくジューシーな肉質は多くの人に愛されています。

春雨をメインにしたラープ。ラープの調味料、ロースト米粉、唐辛子粉、ハーブの香りがします。

イサーン風アカガイのスパイシーサラダ。ロースト米粉と唐辛子粉入り。スパイシーでハーブの香りがします。

ミディアムレアのグリルドビーフをコイ風に味付け。ロースト米粉と唐辛子粉で味付けし、牛の胆汁（使用した場合）によるわずかな苦味があります。

豚レバーをちょうどよく茹で、ラープの調味料で味付け。生のレバーの甘みと調味料の酸味と辛味が特徴です。

生血を加えた豚ひき肉のラープ。コクと食感を増し、生血を食べられる人のための特別なメニューです。

茹でたイカをラープ風に味付け。スパイシーでロースト米粉の香りがします。

グリルした牛肉をスライスし、ロースト米粉、唐辛子粉、魚醤、ライムで味付け。濃厚で、グリルした牛肉の香りがします。

コリコリとしたハチノスをイサーン風ラープに味付け。噛むのが楽しいです。

炒めて火を通した牛ひき肉のラープ。生血の臭みがなく、濃厚な味わいです。

生の豚ひき肉をラープの調味料で味付けし、生血、ロースト米粉、唐辛子粉を加えたスパイシーなサラダ。

マッシュルームを使ったベジタリアンラープ。酸味、塩味、辛味があり、ロースト米粉の香りがするヘルシーな一品。

細切りにしたタケノコを、ヤーンリーフ、ロースト米粉、唐辛子粉、白ごまなどで味付け。まろやかでコクのある味わいです。

生の牛ひき肉と生血のラープ。イサーンの伝統的なメニューで、生の肉とスパイシーな調味料による甘みがあります。

生血を加えた豚ひき肉のラープを炒めたもの。生食が苦手な方でも安全で、濃厚な味わいです。

炒めた鴨ひき肉をラープ風に味付けし、揚げた鴨皮をトッピング。ハーブの香りが鴨の臭みを消します。

グリルした豚の首肉をスライスし、ロースト米粉と唐辛子粉で味付け。酸味、塩味、辛味があり、焼き豚の香りがします。

グリルしたナマズを細かくほぐし、ラープ風に味付け。ドライで、魚とハーブの香りがします。

炒めた牛ひき肉をラープ風に味付けしたスパイシーなサラダ。新鮮な野菜と一緒にどうぞ。

炒めた豚ひき肉をライムジュース、魚醤、唐辛子粉、ロースト米粉、玉ねぎ、ミントで味付け。人気のメニューです。

イサーン風鍋料理。トムヤムのハーブスープに、野菜、春雨、肉類を自分で加えて煮込みます。

イサーン風の濃厚スープ。牛肉、ディル（チャイニーズパセリ）、地元の野菜を使用。塩辛くスパイシーで、発酵魚醤とハーブの香りがします。

クリアスープのトムヤム。豚の内臓を柔らかく煮込み、唐辛子、ロースト米粉、ライムで味付け。

トムヤムスープ（クリアまたはクリーミー）。エビ、イカ、貝類入り。酸味、辛味、熱さが効いています。

新鮮なナマズを使ったオームカレー。魚の甘みが濃厚なカレーソースと、ディル（チャイニーズパセリ）の香りがよく合います。

柔らかい豚のあばら肉を使ったスパイシーなトムヤムスープ。コリコリとした食感で、酸味の効いたスープが喉を潤します。

新鮮なイカのトムヤムスープ。酸味と辛味が効き、ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉の香りがします。

様々な豚の内臓を使ったオームカレー。柔らかく煮込まれ、ラオス風のカレーソースとよく合います。

スパイシーで酸っぱいトムクローン。焼き魚と乾燥唐辛子の香りがし、鶏肉入り。

ミックスキノコのトムヤムスープ。野菜好きの方に。肉のトムヤムに劣らずスパイシーです。

牛の内臓を使った濃厚なオームカレー。牛肉と内臓が好きな方におすすめです。

グリルしたナマズをトムクローン（スパイシーで酸っぱいスープ）に入れたもの。タマリンドによる酸味が特徴です。

ミックスキノコのイサーン風カレー。ヤーンリーフと発酵魚醤を使用。まろやかでハーブの香りがします。

タケノコとキノコ、野菜を使ったイサーン風スープ。ヤーンリーフと発酵魚醤を使用。まろやかで発酵魚醤の風味がします。

ディル（チャイニーズパセリ）と白菜を使った豚肉のオームカレー。イサーン風カレーペーストの香りがします。

鶏の足と軟骨を柔らかく煮込んだスパイシーで酸っぱいスープ。口の中でとろけるような食感です。

牛の内臓を柔らかく煮込んだスパイシーで酸っぱいスープ。臭みがなく、スパイスの香りがします。

世界的に有名なトムヤムクン。大きな新鮮なエビが入った、酸味、辛味、トムヤムの香りがするスープ。

温かく蒸したもち米。もちもちとした食感で、パパイヤサラダ、ラープ、ナムトックと相性抜群です。

炊きあがったジャスミンライス。粒立ちが良くきれいです。

新鮮なカノムジーン（タイ風そうめん）。パパイヤサラダや魚のカレーソースと一緒にどうぞ。

クリスピー揚げた豚の皮。スナックとして、または麺類やパパイヤサラダと一緒にどうぞ。

衣をつけて揚げたパパイヤの細切り。スパイシーなパパイヤサラダソースとは別に提供され、外はカリカリ、中は柔らかいユニークな食感です。

軽く乾燥させてから揚げたマリネ牛肉。チリソースまたはもち米と一緒にどうぞ。

グリルしたナマズをほぐして揚げたもの。酸味と甘味のあるマンゴーサラダと一緒にどうぞ。

弾力のある豚肉ソーセージを揚げたもの。香ばしく、そのまま食べても、ご飯と食べても美味しいです。

発酵させて酸味を出した豚スペアリブを揚げたもの。黄金色に揚がり、香ばしく美味しいです。

泡立てた卵を熱い油で揚げたもの。黄金色にカリッと揚がり、香ばしいです。シンプルなメニューですが美味しいです。

スパイスでマリネし、天日干ししてから揚げた豚肉。甘塩っぱくまろやかな味わいです。

衣をつけて揚げた鶏の関節軟骨。コリコリとした食感で、人気の前菜です。

発酵させたスパイスでマリネし、カリッと揚げたダックのくちばし。舌の部分は柔らかく脂っこく、くちばしは丸ごと食べられます。

鶏の手羽中をマリネして揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、味がよく染み込んでいます。

揚げた豚の太い腸（ガーリックペッパー風味）。ガーリックの香りが香ばしく、チリソースと一緒にどうぞ。

きれいに茹でた牛のハチノス。コリコリとした食感で、苦いジャオソースまたはシーフードソースと一緒に提供されます。

ミックスシーフードの茹で物。エビ、イカは新鮮で甘く、スパイシーなシーフードソースにつけてどうぞ。

牛または豚の内臓をちょうどよく茹でたもの。臭みがなく、ジャオソースと一緒にどうぞ。

筋が入った牛のすね肉を軽く茹でたもの。コリコリとした食感で、噛むのが楽しいです。

脂肪のついた牛スライスを茹でたもの。脂がジューシーで、スパイシーなジャオソースにつけてどうぞ。