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木瓜沙拉类 木瓜沙拉
泰式米粉木瓜沙拉
ตำซั่ว
木瓜沙拉配泰式米粉
加入罗望子酱和泰式米粉的木瓜沙拉,泰式米粉吸收了木瓜沙拉的酱汁,味道浓郁,咸辣可口。
玉米木瓜沙拉
ตำข้าวโพด
玉米木瓜沙拉
甜玉米木瓜沙拉,酸甜咸味,加入长豆角、番茄和干虾,味道醇厚,易于食用。
咸蛋木瓜沙拉
ตำไข่เค็ม
泰式木瓜沙拉配咸蛋
泰式木瓜沙拉配咸蛋,酸甜味与咸蛋的咸香形成对比,不加罗望子。
蟹罗望子木瓜沙拉
ตำปูปลาร้า
木瓜沙拉配咸蟹和发酵鱼(Tum Poo Plara)
蟹肉罗望子木瓜沙拉,加入煮熟的罗望子酱和咸蟹,味道咸辣,带有罗望子香味,是受欢迎的菜肴。
木瓜沙拉拼盘
ตำถาด
泰式木瓜沙拉拼盘
泰式木瓜沙拉拼盘,配有各种配菜,如泰式米粉、炸猪皮、煮鸡蛋和新鲜蔬菜,适合多人分享。
蓝蟹木瓜沙拉
ตำปูม้า
木瓜沙拉配蓝蟹
木瓜沙拉配新鲜蓝蟹,蟹肉鲜甜多汁,搭配辛辣的木瓜沙拉酱汁,通常生吃或稍微煮熟。
蟹罗望子泰式米粉木瓜沙拉
ตำซั่วปูปลาร้า
木瓜沙拉配泰式米粉、咸蟹和发酵鱼
加入泰式米粉的蟹肉罗望子木瓜沙拉,罗望子酱汁的味道浓郁,渗入米粉中。
蟹肉泰式米粉木瓜沙拉
ตำซั่วปู
木瓜沙拉配泰式米粉和咸蟹
木瓜沙拉配咸蟹和泰式米粉,咸味为主,酸辣,不加罗望子。
泰式木瓜沙拉
ตำไทย
泰式木瓜沙拉(Tum Thai)
不加罗望子的木瓜沙拉,酸甜咸味,加入干虾和烤花生,柠檬味浓,易于食用。
长豆角沙拉
ตำถั่วฝักยาว
泰式长豆角沙拉
用新鲜长豆角代替木瓜丝,用木瓜沙拉的辛辣酱汁调味,爽脆可口。
科拉特木瓜沙拉
ตำโคราช
科拉特木瓜沙拉
泰式和老挝木瓜沙拉的融合,酸甜调味像泰式木瓜沙拉,但加入了罗望子酱汁增加风味。
黄瓜木瓜沙拉
ตำแตง
泰式黄瓜辣沙拉
用切碎的黄瓜代替木瓜丝,黄瓜清脆多汁,搭配香浓的罗望子酱汁,味道清新。
腌贻贝木瓜沙拉
ตำหอยดอง
木瓜沙拉配腌贻贝
木瓜沙拉配腌贻贝,味道以腌贻贝的酸咸为主,有独特的香味。
泰式米粉木瓜沙拉
ตำซั่วไทย
木瓜沙拉配泰式米粉
泰式木瓜沙拉配泰式米粉,酸甜咸辣,不加罗望子,泰式米粉柔软顺滑,易于食用。
蟹罗望子新鲜虾木瓜沙拉
ตำปูปลาร้ากุ้งสด
木瓜沙拉配咸蟹、发酵鱼和虾酱
蟹罗望子新鲜虾木瓜沙拉,虾肉弹牙鲜甜,搭配咸辣的木瓜沙拉酱汁。
丛林木瓜沙拉
ตำป่า
泰式木瓜沙拉(Tum Pa)
什锦木瓜沙拉,如竹笋、腌白菜、贝类、泰式米粉、银合欢籽,味道浓郁,配料齐全。
虾酱新鲜虾木瓜沙拉
ตำกะปิกุ้งสด
虾酱鲜虾沙拉
用虾酱代替鱼露或罗望子酱的木瓜沙拉,有独特的香味,加入新鲜虾增加甜脆。
木瓜沙拉配蟹
ตำปู
木瓜沙拉配咸蟹
木瓜沙拉配咸蟹,不加罗望子,味道咸辣酸。
沙拉类 凉菜类
鲜虾浸泡在鱼露中
กุ้งแช่น้ำปลา
虾酱鲜虾
新鲜虾浸泡在鱼露中,配以辛辣的海鲜蘸酱、大蒜和生苦瓜。
海鲜粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้นทะเล
海鲜粉丝辣沙拉
什锦海鲜粉丝沙拉,如虾、鱿鱼,味道酸辣可口。
猪肉末粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้นหมูสับ
猪肉末粉丝辣沙拉
粉丝沙拉,用柠檬汁、鱼露、辣椒、洋葱和芹菜调味。
辣血蛤沙拉
ยำหอยแครง
辣血蛤沙拉
煮至半熟的血蛤,与香茅、薄荷等香草拌匀,味道辛辣。
皮蛋沙拉
ยำไข่เยี่ยวม้า
辣皮蛋沙拉
皮蛋配辛辣酱汁,有助于消除皮蛋的油腻和气味。
柠檬牛肉
เนื้อมะนาว
白灼牛肉配柠檬蒜辣酱
煮熟的牛肉片,淋上由柠檬、大蒜和新鲜辣椒制成的辛辣酱汁。
柠檬猪肉
หมูมะนาว
白灼猪肉配柠檬蒜辣酱
煮熟的猪肉片,淋上酸辣蒜香的酱汁,搭配冰镇的芥蓝。
牛肉沙拉
ยำเนื้อ
泰式辣牛肉沙拉
牛肉沙拉,与黄瓜、番茄、洋葱拌匀,按泰式沙拉的酸咸辣味调味。
水母沙拉
ยำแมงกะพรุน
水母辣沙拉
爽脆的煮水母,用辛辣的酱汁拌匀,是令人愉悦的下酒菜。
牛肚沙拉
ยำผ้าขี้ริ้ว
辣牛肠沙拉
煮熟的牛肚,爽脆,用香草调味,味道辛辣。
什锦粉丝沙拉
ยำวุ้นเส้นรวมมิตร
泰式粉丝辣沙拉
什锦粉丝沙拉,包含猪肉末、猪肉香肠和海鲜,味道酸辣适中。
猪肉香肠沙拉
ยำหมูยอ
泰式辣越南香肠沙拉
猪肉香肠切片,与洋葱、番茄和芹菜拌匀,味道酸甜咸辣。
烤菜类 烤菜类
烤牛舌
ลิ้นย่าง
烤牛舌
烤牛舌,烤至香喷喷,口感爽脆有弹性,搭配特制泰式辣酱。
烤牛肉
เนื้อย่าง
烤牛肉
用香料腌制的牛肉,用文火烤制,香软,搭配泰式辣酱和糯米饭。
整只鸡
ไก่ 1 ตัว
烤鸡
整只鸡用泰式香草腌制,烤至皮脆肉嫩,带有香茅、大蒜和胡椒的香味。
半只烤鸡
ไก่ครึ่งตัว
半只烤鸡
半只烤鸡,适合1-2人食用,腌制入味。
什锦烤肉
ย่างรวม
什锦烤肉
什锦烤肉拼盘,适合想品尝多种烤肉的人。
烤牛奶
นมวัวย่าง
烤牛奶
烤猪/牛奶(牛腩),烤得香喷喷,口感柔软有弹性,肥肉夹杂着酥脆的口感。
烤猪肝
ตับย่าง
烤猪肝
生猪肝用调味料腌制后烤至恰到好处,肉质柔软甜美,不硬。
烤猪小肠
ไส้อ่อนย่าง
烤猪肠
清洗干净的猪小肠,腌制后烤至香脆,外脆内软,不苦。
烤猪肉
หมูย่าง
烤猪肉
用炭火烤制的腌制猪肉,香软,易于食用。
烤鲶鱼
ปลาดุกย่าง
烤鲶鱼
烤鲶鱼,烤至干爽,鱼肉鲜甜肥美,带有烟熏味,搭配辣椒酱或木瓜沙拉。
烤猪颈肉
คอหมูย่าง
泰式烤猪颈肉
带有夹杂脂肪的猪颈肉,烤至香喷喷,肉质柔软多汁,是许多人的最爱。
辣肉末沙拉类 酸辣肉末沙拉
粉丝拉布
ลาบวุ้นเส้น
粉丝辣沙拉配烤米粉
用粉丝代替主要肉类的拉布,与拉布香料、烤米粉、辣椒粉混合,香草味浓。
贝类沙拉
ก้อยหอย
血蛤辣沙拉配烤米粉
东北风味血蛤辣沙拉,加入烤米粉和辣椒粉,味道辛辣,香草味浓。
烤牛肉碎沙拉
เนื้อย่างก้อย
烤三分熟牛肉辣沙拉
三分熟烤牛肉片,用拉布调味,加入烤米粉和辣椒粉,略带苦味(如果加入牛胆)。
辣猪肝
ตับหวาน
泰式辣猪肝沙拉(Tub Wan)
猪肝煮至恰到好处,用拉布香料调味,味道甜美,酸辣。
猪血拉布
ลาบเลือดหมู
生猪血辣沙拉配烤米粉
猪肉拉布,加入生猪血,增加浓郁度和口感,仅适合能吃生血者。
鱿鱼拉布
ลาบปลาหมึก
鱿鱼辣沙拉配烤米粉
煮熟的鱿鱼,做成拉布,味道鲜美,烤米粉香浓。
牛肉南托克
น้ำตกเนื้อ
烤牛肉片辣沙拉
切块的烤牛肉,用烤米粉、辣椒粉、鱼露、柠檬调味,味道浓郁,带有烤牛肉的香味。
牛肚拉布
ลาบผ้าขี้ริ้ว
辣牛肠沙拉配烤米粉
爽脆的牛肚,用东北拉布风味调味,嚼劲十足。
烤牛肉血拉布
ลาบเลือดเนื้อคั่ว
烤牛肉血辣沙拉配烤米粉
牛肉血拉布,炒熟,味道浓郁,无生血腥味。
猪肉碎沙拉
ก้อยหมู
生牛肉辣沙拉
生猪肉末,用拉布香料、生血、烤米粉、辣椒粉调味,味道辛辣。
草菇拉布
ลาบเห็ดฟาง
草菇辣沙拉配烤米粉
素食拉布,用煮熟的草菇,酸咸辣味,烤米粉香浓,健康美味。
竹笋汤
ซุปหน่อไม้
泰式辣竹笋沙拉
切丝的竹笋,用香兰叶汁、烤米粉、辣椒粉、白芝麻调味,味道浓郁醇厚。
牛肉血拉布
ลาบเลือดเนื้อ
生牛肉辣沙拉配烤米粉
生牛肉末拉布,加入生血,是东北地区的传统菜肴,味道甜美,香料味浓。
炒猪血拉布
ลาบเลือดหมูคั่ว
烤牛肉血辣沙拉配烤米粉
猪肉拉布,加入血液并炒熟,适合不吃生食者,味道浓郁。
鸭肉拉布
ลาบเป็ด
辣鸭肉末沙拉配烤米粉
炒熟的剁碎鸭肉,用拉布调味,上面撒上炸脆的鸭皮,香料味浓,去除鸭肉腥味。
猪肉南托克
น้ำตกหมู
烤猪肉片辣沙拉
切块的烤猪颈肉,用烤米粉和辣椒粉调味,酸咸辣味,带有烤猪肉的香味。
鲶鱼拉布
ลาบปลาดุก
炸鲶鱼辣沙拉配烤米粉
烤鲶鱼碎肉,用拉布调味,味道干香,带有鱼和香草的香味。
牛肉拉布
ลาบเนื้อ
泰式辣牛肉沙拉配烤米粉
炒熟的牛肉末,用拉布调味,味道辛辣,搭配新鲜蔬菜。
猪肉拉布
ลาบหมู
猪肉末辣沙拉配烤米粉
炒熟的猪肉末,用柠檬汁、鱼露、辣椒粉、烤米粉、红葱头和薄荷调味,是受欢迎的菜肴。
辣汤类 汤菜类
猪肉/牛肉/海鲜火锅
จิ้มจุ่มหมู/เนื้อ/ทะเล
清汤火锅(猪肉/牛肉/海鲜)
东北风味火锅,香料味浓郁的冬阴功汤底,配有蔬菜、粉丝和肉类,可自行涮煮。
牛肉阿姆汤
แกงอ่อมเนื้อ
泰北牛肉辣汤(Kang-Om)
东北风味浓稠汤,加入牛肉、香菜和当地蔬菜,味道咸辣,带有罗望子酱和香草的香味。
猪内脏酸辣汤
ต้มแซ่บเครื่องในหมู
东北猪杂辣汤
酸辣清汤,加入炖至软烂的猪内脏,用辣椒、烤米粉和柠檬调味。
海鲜冬阴功汤
ต้มยำทะเล
海鲜冬阴功汤
清汤或浓汤冬阴功汤,加入虾、鱿鱼、贝类,味道酸辣刺激。
鲶鱼阿姆汤
แกงอ่อมปลาดุก
泰北鲶鱼辣汤(Kang-Om)
新鲜鲶鱼阿姆汤,鱼肉鲜甜,搭配浓郁的汤汁,香菜味浓。
酸辣猪软骨汤
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน
东北猪肋排辣汤
酸辣猪软骨汤,软骨嚼劲十足,汤味酸爽开胃。
鱿鱼冬阴功汤
ต้มยำปลาหมึก
鱿鱼冬阴功汤
新鲜鱿鱼冬阴功汤,味道酸辣,带有香茅、柠檬叶等香料的香味。
猪内脏阿姆汤
แกงอ่อมเครื่องในหมู
泰北猪杂辣汤(Kang-Om)
猪内脏什锦阿姆汤,煮至入味,带有老挝汤的味道。
鸡肉冬克朗汤
ต้มโคล้งไก่
鸡肉冬克朗汤
酸辣咸的冬克朗汤,带有烤鱼和干辣椒的香味,加入鸡肉。
什锦蘑菇冬阴功汤
ต้มยำเห็ด
什锦蘑菇辣汤
什锦蘑菇冬阴功汤,适合喜欢吃蔬菜的人,味道不输给肉类冬阴功汤。
牛内脏阿姆汤
แกงอ่อมเครื่องในเนื้อ
泰北牛杂辣汤(Kang-Om)
浓郁的牛内脏阿姆汤,适合喜欢吃肉和内脏的人。
鲶鱼冬克朗汤
ต้มโคล้งปลาดุก
泰北鲶鱼酸辣清汤(Tom Klong)
烤鲶鱼,放入酸辣的冬克朗汤中,用罗望子汁调味。
什锦蘑菇汤
แกงเห็ด
什锦蘑菇辣汤
东北风味什锦蘑菇汤,加入香兰叶汁和罗望子酱,味道醇厚,香草味浓。
竹笋汤
แกงหน่อไม้
竹笋汤
竹笋汤,加入香兰叶汁、蘑菇和各种蔬菜,带有罗望子味。
猪肉阿姆汤
แกงอ่อมหมู
泰北猪肉辣汤(Kang-Om)
猪肉阿姆汤,加入香菜和白菜,带有东北香料的味道。
超级鸡爪汤
ซุปเปอร์ขาไก่
鸡爪冬阴功汤
炖至软烂的鸡爪,入口即化,酸辣刺激。
牛内脏酸辣汤
ต้มแซ่บเครื่องในเนื้อ
东北牛杂辣汤
牛内脏酸辣汤,内脏炖至软烂,无腥味,香料味浓。
鲜虾冬阴功汤
ต้มยำกุ้ง
鲜虾冬阴功汤
世界闻名的鲜虾冬阴功汤,大个新鲜虾仁,汤味酸辣,香料味浓。
米饭类 各式主食
糯米饭
ข้าวเหนียว
糯米饭
热腾腾、柔软香糯的蒸糯米饭,搭配木瓜沙拉、拉布和南托克,味道绝佳。
蒸米饭
ข้าวสวย
蒸米饭
煮熟的米饭,米粒饱满。
泰式米粉
ขนมจีน
泰式米粉
新鲜泰式米粉,搭配木瓜沙拉或咖喱酱。
炸猪油渣
กากหมู
猪皮
炸脆的猪皮,嚼劲十足,可搭配面条或木瓜沙拉。
炸菜类 炸菜类
炸木瓜沙拉
ส้มตำทอด
炸木瓜沙拉
木瓜丝裹面糊炸至酥脆,与辛辣的木瓜沙拉酱分开食用,带来新颖的酥脆内软口感。
风干牛肉
เนื้อแดดเดียว
炸腌牛肉
牛肉干风干后油炸,搭配辣椒酱或糯米饭。
炸鲶鱼沙拉
ยำปลาดุกฟู
炸鲶鱼沙拉
烤鲶鱼撕碎后炸至酥脆,搭配酸甜的芒果沙拉。
炸猪肉香肠
หมูยอทอด
炸越南香肠
紧实的猪肉香肠炸至表皮紧绷,香气四溢,可单独食用或搭配米饭。
炸แหน肉猪排骨
แหนมซี่โครงหมูทอด
炸腌猪排骨
用แหน肉腌制至微酸的猪排骨,炸至金黄酥脆,香气四溢。
煎蛋
ไข่เจียว
泰式煎蛋
打散的鸡蛋炸至金黄酥脆,简单但美味。
风干猪肉
หมูแดดเดียว
炸腌猪肉
风干后油炸的腌制猪肉,味道咸甜适中。
炸鸡韧带
เอ็นไก่ทอด
炸鸡韧带
炸鸡韧带,外酥内脆,嚼劲十足,是受欢迎的下酒菜。
炸鸭嘴
ปากเป็ดทอด
炸鸭嘴
用香料腌制的鸭嘴,炸至酥脆,舌部柔软有弹性,鸭嘴酥脆可整块食用。
炸鸡翅中
ปีกกลางทอด
炸鸡翅
炸鸡翅中,外酥内软,味道入味。
炸蒜猪肠
ไส้ทอดกระเทียม
炸猪肠配酥脆大蒜和胡椒
炸大猪肠配蒜和胡椒,蒜香酥脆,搭配辣椒酱。
煮菜蘸酱类 煮菜蘸酱类
白灼牛肚蘸酱
ผ้าขี้ริ้วลวกจิ้ม
白灼牛肠配辣酱
煮熟的牛肚,爽脆有弹性,搭配泰式辣酱或海鲜蘸酱。
白灼海鲜蘸酱
ทะเลลวกจิ้ม
白灼海鲜配辣酱
白灼什锦海鲜,虾、鱿鱼新鲜甜美,搭配特制海鲜蘸酱。
白灼内脏蘸酱
เครื่องในลวกจิ้ม
白灼内脏配辣酱
煮至恰到好处的牛/猪内脏,无腥味,搭配泰式辣酱。
白灼牛筋蘸酱
เนื้อลายลวกจิ้ม
白灼牛腱配辣酱
带筋的牛腿肉,煮至爽脆,嚼劲十足。
白灼肥牛肉蘸酱
เนื้อสดติดมันลวกจิ้ม
白灼牛肉配辣酱
白灼肥牛片,肥肉柔软多汁,搭配泰式辣酱。
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