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Ensalada de papaya con pasta de pescado fermentado y fideos de arroz. Los fideos absorben el aderezo, resultando en un sabor intenso, salado, picante y sabroso.

Ensalada de papaya con maíz dulce, sazonada agridulce y salada, con judías verdes, tomate y gambas secas. Sabor equilibrado, fácil de comer.

Ensalada de papaya tailandesa con huevos salados. El dulzor y la acidez contrastan con la salinidad y riqueza del huevo salado. Sin pasta de pescado fermentado.

Ensalada de papaya picante con pasta de pescado fermentado cocida y cangrejo salado. Un plato popular, salado, picante y aromático a pasta de pescado fermentado.

Ensalada de papaya servida en una bandeja grande con varios acompañamientos como fideos de arroz, cortezas de cerdo, huevos duros y verduras frescas. Ideal para compartir.

Ensalada de papaya con cangrejo moro fresco, dulce y jugoso, combina bien con el aderezo picante. Se suele comer crudo o ligeramente escaldado.

Ensalada de papaya con cangrejo y pasta de pescado fermentado, con fideos de arroz añadidos. El sabor intenso de la pasta de pescado fermentado impregna los fideos.

Ensalada de papaya con cangrejo salado y fideos de arroz. Sabor salado predominante, ácido y picante. Sin pasta de pescado fermentado.

Ensalada de papaya sin pasta de pescado fermentado, agridulce y salada, con gambas secas y cacahuetes tostados. Aroma a lima, fácil de comer.

Judías verdes frescas ralladas en lugar de papaya. Sazonadas como ensalada de papaya, crujientes y deliciosas de masticar.

Una mezcla de ensalada de papaya tailandesa y lao. Sazonada con el dulzor tailandés pero con pasta de pescado fermentado para un sabor más intenso.

Pepino picado en lugar de papaya. Crujiente y jugoso, combina bien con la pasta de pescado fermentado aromática. Sabor refrescante.

Ensalada de papaya con mejillones en escabeche, sabor ácido y salado de los mejillones, con un aroma único.

Ensalada de papaya tailandesa con fideos de arroz, agridulce y salada, sin pasta de pescado fermentado. Los fideos son suaves y fáciles de comer.

Ensalada de papaya con cangrejo y pasta de pescado fermentado y gambas frescas. Las gambas tiernas y dulces contrastan con el sabor salado y picante del aderezo.

Ensalada de papaya con varios ingredientes como brotes de bambú, col encurtida, mejillones, fideos de arroz, frijoles. Sabor intenso y completo.

Ensalada de papaya con pasta de gambas en lugar de salsa de pescado o pasta de pescado fermentado, con un aroma único. Gambas frescas añadidas para dulzor y crujido.

Ensalada de papaya con cangrejo salado. Sin pasta de pescado fermentado. Sabor salado, picante y ácido.

Gambas crudas marinadas en salsa de pescado, servidas con salsa picante de marisco, ajos enteros y melón amargo fresco.

Ensalada de fideos de cristal con mariscos mixtos como gambas y calamares, sazonada con un equilibrio de sabores ácidos y picantes.

Fideos de cristal escaldados y aliñados con cerdo picado, sazonados con zumo de lima, salsa de pescado, chiles, cebolla y apio.

Berberechos escaldados al punto, mezclados con hierbas aromáticas como hierba limón y menta. Sabor intenso.

Huevos centenarios servidos con un aderezo picante que corta la riqueza y el olor de los huevos.

Ternera escaldada cubierta con una salsa picante de lima, ajo y chile fresco.

Cerdo tierno escaldado, cubierto con un aderezo picante y ácido de ajo fresco. Servido con col china fría.

Ternera en ensalada con pepino, tomate y cebolla. Sazonada con un aderezo tailandés ácido, salado y picante.

Medusa crujiente escaldada, aliñada con un aderezo picante, un aperitivo delicioso.

Callos de ternera escaldados, crujientes, aliñados con hierbas aromáticas. Sabor intenso.

Ensalada de fideos de cristal con varios ingredientes como cerdo picado, salchicha de cerdo y marisco. Sabor ácido y picante equilibrado.

Salchicha de cerdo tierna en rodajas, aliñada con cebolla, tomate y apio. Sabor agridulce, salado y picante.

Lengua de ternera a la parrilla hasta quedar fragante. Textura crujiente y elástica. Servida con salsa jaew picante.

Ternera marinada con especias y asada a fuego lento. Tierna y aromática, servida con salsa jaew y arroz glutinoso.

Pollo entero marinado con hierbas tailandesas y asado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Aromático con hierba limón, ajo y pimienta.

Medio pollo marinado con sabor intenso. Para 1-2 personas.

Variedad de carnes a la parrilla en un solo plato. Ideal para quienes desean probar varios platos.

Costillas de cerdo/vaca a la parrilla, tiernas y jugosas, con un toque crujiente.

Hígado fresco marinado y asado al punto. Tierno y dulce, no duro.

Intestinos de cerdo tiernos, marinados y a la parrilla hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin amargor.

Cerdo marinado y asado a la parrilla. Tierno y aromático, fácil de comer.

Pescado gato a la parrilla hasta quedar ligeramente seco. Carne dulce y grasa, con aroma a humo. Servido con salsa picante o ensalada de papaya.

Cuello de cerdo tierno y jugoso con vetas de grasa, a la parrilla hasta quedar tierno y fragante. Un favorito.

Larb hecho con fideos de cristal en lugar de carne principal, mezclado con condimentos de larb, arroz tostado molido, chile en polvo y hierbas aromáticas.

Ensalada picante de berberechos al estilo Isan, con arroz tostado molido y chile en polvo. Sabor intenso, aromático a hierbas.

Ensalada picante de ternera a la parrilla medio hecha, sazonada como koi con arroz tostado molido y chile en polvo. Ligeramente amarga por la bilis de ternera (si se añade).

Hígado de cerdo escaldado al punto, sazonado con condimentos de larb. Dulce por el hígado fresco y ácido/picante por los condimentos.

Larb de cerdo con sangre fresca, para un sabor más intenso y textura. Solo para quienes comen sangre cruda.

Calamares escaldados tiernos, hechos larb. Sabor intenso, aromático a arroz tostado molido.

Ternera a la parrilla en rodajas, sazonada con arroz tostado molido, chile en polvo, salsa de pescado y lima. Sabor intenso y aromático a ternera a la parrilla.

Callos de ternera crujientes, sazonados como larb de Isan. Deliciosos de masticar.

Larb de ternera con sangre cocida, para un sabor intenso sin el olor a sangre cruda.

Cerdo picado crudo, sazonado con condimentos de larb, sangre fresca, arroz tostado molido y chile en polvo. Sabor intenso.

Larb vegetariano hecho con champiñones escaldados, sazonado ácido, salado y picante. Aromático a arroz tostado molido. Saludable y delicioso.

Tiras de brotes de bambú ralladas, sazonadas con caldo de hojas de yannang, arroz tostado molido, chile en polvo y sésamo. Sabor suave y equilibrado.

Larb de ternera cruda picada con sangre fresca. Un plato tradicional de Isan, dulce por la carne cruda y los condimentos picantes.

Larb de cerdo con sangre, cocido para seguridad, sabor intenso.

Carne de pato picada y salteada, sazonada como larb, cubierta con piel de pato frita crujiente. Aromática con especias para eliminar el olor a pato.

Cuello de cerdo a la parrilla en rodajas, sazonado con arroz tostado molido y chile en polvo. Sabor ácido, salado y picante, con aroma a cerdo a la parrilla.

Pescado gato a la parrilla desmenuzado, sazonado como larb. Sabor seco, aromático a pescado y hierbas.

Carne de cerdo picada y salteada, sazonada como larb, sabor intenso, servida con verduras frescas.

Cerdo picado salteado, sazonado con lima, salsa de pescado, chile en polvo, arroz tostado molido, chalotas y menta. Un plato popular.

Olla caliente estilo Isan con caldo de hierbas aromáticas, verduras, fideos de cristal y carne para cocinar uno mismo.

Estofado de ternera estilo Isan con caldo espeso, hierba limón y verduras locales. Sabor salado, picante, aromático a pasta de pescado fermentado y hierbas.

Sopa clara intensa con menudillos de cerdo estofados hasta quedar tiernos, sazonada con chiles, arroz tostado molido y lima.

Sopa Tom Yum clara o cremosa con gambas, calamares y mejillones. Sabor ácido, picante y ardiente.

Sopa Kang Om de pescado gato fresco, con carne de pescado dulce que combina con el intenso caldo aromático de eneldo.

Sopa Tom Saap con costillas de cerdo tiernas, crujientes y sabrosas, con un caldo ácido y refrescante.

Sopa Tom Yum de calamares frescos, ácida y picante, con aroma a galanga, hierba limón y hojas de lima kaffir.

Sopa Kang Om de cerdo con varios tipos de menudillos, cocidos hasta que estén tiernos en un caldo de estilo Lao.

Sopa Tom Klong con pescado a la parrilla, sabor ácido, salado y picante, aromática a pescado seco y chiles secos. Con pollo.

Sopa Tom Yum mixta de champiñones. Para los amantes de las verduras, con un sabor tan picante como las sopas de carne.

Sopa Kang Om intensa con menudillos de ternera, para los amantes de la carne y los menudillos.

Pescado gato a la parrilla en una sopa Tom Klong intensa y ácida con tamarindo.

Sopa de champiñones estilo Isan con caldo de hojas de yannang y pasta de pescado fermentado. Sabor equilibrado, aromático a hierbas.

Sopa de brotes de bambú con caldo de hojas de yannang, champiñones y varias verduras. Sabor a pasta de pescado fermentado.

Sopa Kang Om de cerdo con eneldo y col china. Sabor aromático a pasta de curry de Isan.

Patas de pollo estofadas hasta quedar tiernas y deshechas en la boca. Sazonadas con un sabor ácido y picante intenso.

Sopa Tom Saap intensa con menudillos de ternera estofados hasta quedar tiernos, sin olor, aromática con especias.

Famosa sopa Tom Yum de gambas, con gambas grandes en un caldo ácido, picante y aromático.

Arroz glutinoso al vapor, suave y fragante, perfecto para acompañar ensaladas de papaya, larb o nam tok.

Arroz blanco cocido, con granos sueltos.

Fideos de arroz frescos, para comer con ensalada de papaya o salsa.

Cortezas de cerdo fritas y crujientes. Deliciosas para acompañar fideos o ensalada de papaya.

Tiras de papaya recubiertas de masa y fritas hasta quedar crujientes. Se sirven por separado con un aderezo picante. Textura crujiente por fuera y tierna por dentro.

Carne de res marinada y secada al sol, luego frita. Servida con salsa de chile o arroz glutinoso.

Pescado gato a la parrilla desmenuzado y frito hasta quedar crujiente, servido con ensalada de mango agridulce.

Salchicha de cerdo tierna frita hasta que la piel esté tensa y aromática. Para comer sola o con arroz.

Costillas de cerdo marinadas conแหนม (embutido fermentado tailandés) hasta que estén ácidas, luego fritas hasta que estén doradas y crujientes. Deliciosas.

Tortilla de huevo batido, frita hasta quedar dorada y crujiente. Un plato sencillo pero delicioso.

Cerdo marinado con especias, secado al sol y frito. Sabor salado y dulce equilibrado.

Tendones de pollo rebozados y fritos hasta quedar crujientes. Crujientes y deliciosos, un aperitivo popular.

Picos de pato marinados con especias y fritos, crujientes por fuera, tiernos y grasos por dentro, se pueden comer enteros.

Alitas de pollo marinadas y fritas hasta quedar crujientes por fuera y tiernas por dentro. Sabor intenso.

Intestinos gruesos de cerdo fritos con ajo y pimienta. Crujientes y aromáticos con ajo, servidos con salsa de chile.

Callos de ternera escaldados, crujientes y tiernos, servidos con salsa jaew picante o salsa de marisco.

Mariscos mixtos escaldados, gambas y calamares frescos y dulces, servidos con salsa picante de marisco.

Menudillos de ternera o cerdo escaldados al punto, sin olor, servidos con salsa jaew.

Ternera con tendones, escaldada hasta quedar crujiente y tierna, deliciosa de masticar.

Ternera con grasa escaldada, tierna y jugosa con grasa. Servida con salsa jaew picante.