老劉刀切牛肉麵

牛骨とスパイスで煮込んだ濃厚なスープに麺が入っていますが、牛肉の塊は含まれていません。スープは塩辛く濃厚で、煮込みの香りがします。熱いうちに麺とスープをすすってください。

台湾の定番麺料理、煮込みスープに柔らかく煮込んだ牛肉の塊が入っています。スープは濃厚で、牛肉は風味豊かで柔らかいです。風味の層を増すために、しばしば酸菜（高菜漬け）と一緒に食べられます。

様々な牛の内臓（牛の胃袋、牛の腸など）が入ったスープ麺。内臓はきれいに処理されており、食感はもちもちとして歯ごたえがあり、スープは美味です。豊かな食感を好むお客様に最適です。

純粋な牛モツのスープで、麺は含まれていません。たっぷりの牛の胃袋と牛の腸が濃厚なスープに浸かっています。スープだけ飲みたい、または他の汁なし麺と一緒に食べたい人に適しています。

牛肉の塊と牛モツの両方が入った、ダブルトッピングの麺料理。肉も内臓も一度に楽しみたい欲求を満たし、具材が豊富でボリューム満点です。スープは引き続き看板の煮込み味です。

シンプルで素朴な澄ましスープ麺で、通常は麺、スープ、ネギ、少量の青菜のみです。味はあっさりとして爽やかで、あっさりしたものを食べたい人に適しています。

スープのない麺で、お店特製のタレや肉そぼろと和えています。味は塩辛く濃厚で、麺は通常しっかりとした食感です。食べる前に均一に混ぜてください。

濃厚なごまダレをかけた汁なし麺で、通常、風味付けに少量のピーナッツパウダーが加えられます。食感は濃厚で滑らかで、一口ごとにナッツの香りが広がります。熱いうちに混ぜて食べると風味が最高です。

茹でた中華風餃子で、豚肉と野菜の餡が入っています。皮はもちもちで、餡はジューシーです。醤油、酢、またはラー油と一緒に食べます。

水餃子を牛肉スープに入れた料理。餃子は牛肉スープのエッセンスを吸い込み、風味がさらに良くなります。つけダレは不要で、スープと一緒にそのままお召し上がりください。

滷蛋（煮卵）、豆干（豆腐干）、海帯（昆布）、小黄瓜（きゅうり）など、様々な台湾風冷菜。通常、キャビネットに置かれており、お客様がセルフサービスで取れます。食感はさっぱりしており、前菜に適しています。