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Lao A Bo Pang You Geng

老阿伯胖魷焿

お先にカウンターでご注文とお会計をお願いいたします。特別なご要望（例：麺とスープを別々に、麺の大盛り、セロリやパクチー抜きなど）がございましたら、事前にお申し付けください。ありがとうございます！

★ 3.8 (1,689) $Budget

ミックス羹（イカ＋魚団子）

イカと福州風魚団子の両方が入った羹シリーズ。通常、鰹節だしをベースに、とろみをつけた濃厚で滑らかなスープです。スープだけ飲むことも、様々な麺類やご飯と合わせることもできます。

ミックス羹 スープ
綜合焿 湯
イカの羹と魚団子を組み合わせた濃厚スープ。とろみのあるスープは、鰹節の甘い香りがします。具材が豊富で、歯ごたえのあるイカと新鮮な魚団子を一度に味わえます。
TWD105 ≈ ¥523
ミックス羹 麺
綜合焿 麵
油麺と合わせたミックス羹。濃厚な鰹節スープが麺に絡み、イカと福州風魚団子と合わせると、滑らかで満足感のある食感です。
TWD105 ≈ ¥523
ミックス羹 ビーフン
綜合焿 冬粉
ビーフン（緑豆春雨）と合わせたミックス羹スープ。ビーフンが美味しい羹スープをよく吸い込み、柔らかく滑らかな食感で、イカと魚団子と一緒に楽しめます。
TWD105 ≈ ¥523
ミックス羹 米粉
綜合焿 米粉
細米粉とミックス羹の組み合わせ。米粉が濃厚な羹スープを吸い込み、繊細な食感で、歯ごたえのあるイカとジューシーな魚団子との相性も抜群です。
TWD105 ≈ ¥523
ミックス羹 板条
綜合焿 粄條
板条と合わせたミックス羹。板条は幅広で平たい米粉麺で、もちもちとした食感で、濃厚な羹スープと海鮮の具材によく合います。
TWD105 ≈ ¥523
ミックス羹 ご飯
綜合焿 飯
羹ご飯のこと。ご飯にミックス羹スープをかけたもの。ご飯が甘いスープを吸い込み、イカ、魚団子、濃厚なスープを一口ごとに味わえます。
TWD105 ≈ ¥523

イカの羹

イカに特化した羹スープシリーズ。魚のすり身をまぶしたイカを使用し、イカのシャキシャキ感と魚のすり身の旨味を保っています。スープにとろみがついており、濃厚な風味です。

イカの羹 スープ
魷魚焿 湯
新鮮なイカに魚のすり身をまぶして作った羹スープ。イカはシャキシャキとした食感で、スープは濃厚で甘く、バジルを加えると香りが増します。
TWD90 ≈ ¥449
イカの羹 麺
魷魚焿 麵
油麺と合わせたイカの羹。滑らかな麺と、シャキシャキしたイカ、濃厚なスープの組み合わせは、台湾でよく見られる伝統的な軽食です。
TWD90 ≈ ¥449
イカの羹 ビーフン
魷魚焿 冬粉
ビーフンと合わせたイカの羹。細いビーフンが旨味たっぷりの羹スープを吸い込み、軽やかで食べやすい食感です。
TWD90 ≈ ¥449
イカの羹 米粉
魷魚焿 米粉
細米粉とイカの羹スープの組み合わせ。米粉の繊細な食感が、魚団子の弾力と旨味を引き立てます。
TWD90 ≈ ¥449
イカの羹 板条
魷魚焿 粄條
幅広で平たい板条とイカの羹の組み合わせ。板条は柔らかく、もちもちとしており、濃厚なスープと海鮮の具材によく合います。
TWD90 ≈ ¥449
イカの羹 ご飯
魷魚焿 飯
イカの羹ご飯。熱々の白ご飯に美味しいイカの羹をかけた、満足感のある一食です。
TWD90 ≈ ¥449

福州風魚団子

福州風魚団子の特徴は「餡」にあります。外側は弾力のある白い魚のすり身で、内側はジューシーな豚肉の餡です。食べる際は熱い肉汁にご注意ください。

福州風魚団子 スープ
福州魚丸 湯
福州風の魚団子スープ。魚団子の外側は魚のすり身で、もちもちとした白い生地の中に、味付けされた豚肉の餡が入っており、噛むと肉汁が溢れ出します。
TWD85 ≈ ¥424
福州風魚団子 麺
福州魚丸 麵
油麺と合わせた福州風魚団子の羹スープ。麺がスープを吸い込み、具材豊富な餡入り魚団子と合わせると、風味が良いです。
TWD85 ≈ ¥424
福州風魚団子 ビーフン
福州魚丸 冬粉
ビーフンと合わせた福州風魚団子スープ。ビーフンは滑らかで、魚団子は新鮮で、さっぱりとしていながらも旨味のある一品です。
TWD85 ≈ ¥424
福州風魚団子 米粉
福州魚丸 米粉
細米粉と福州風魚団子の組み合わせ。米粉の繊細な食感が、魚団子の弾力と旨味を引き立てます。
TWD85 ≈ ¥424
福州風魚団子 板条
福州魚丸 粄條
幅広で平たい板条と福州風魚団子の組み合わせ。板条は厚みがあり、もちもちとしており、大きくてふっくらした魚団子と一緒に食べると、食感が豊かです。
TWD85 ≈ ¥424
福州風魚団子 ご飯
福州魚丸 飯
福州風魚団子の羹ご飯。魚団子の羹をご飯にかけ、スープがご飯に染み込み、一口ごとに旨味が広がります。
TWD85 ≈ ¥424

ご飯・麺類

スープのない、混ぜ麺やご飯類を提供しています。通常、台湾風の香味油、ラード、または醤油で味付けされており、香りが濃厚で、よく混ぜてから食べることをお勧めします。

混ぜ麺
乾麵
伝統的な台湾風混ぜ麺。茹でた麺に、香味油、ラード、または特製ソースをかけたもので、スープはありません。もちもちとした食感で、塩味があり食欲をそそります。
TWD40 ≈ ¥199
混ぜ麺のビーフン
乾冬粉
混ぜ麺のビーフン（緑豆春雨）。茹でたビーフンは透明で、タレと混ぜると滑らかで味がよく染み込み、軽い食事に最適です。
TWD40 ≈ ¥199
混ぜ麺の米粉
乾米粉
混ぜ麺の細米粉。茹でた米粉に、香ばしい肉そぼろやネギ油ソースをかけた、柔らかく繊細な食感です。
TWD40 ≈ ¥199
混ぜ麺の板条
乾粄條
混ぜ麺の板条。幅広で平たい米粉麺は、もちもちとした食感で、タレがよく絡み、滑らかで濃厚な味わいです。
TWD40 ≈ ¥199
昔ながらの香味油ご飯 / 小盛り
古早味油蔥飯 / 小碗
懐かしい風味のラードご飯。熱々の白ご飯にラードとカリカリに揚げた紅葱頭（香味油）をかけたもので、香りが高く、シンプルながらも美味しいです。
TWD40 ≈ ¥199
昔ながらの香味油ご飯 / 大盛り
古早味油蔥飯 / 大碗
昔ながらの香味油ご飯の大盛り。ご飯とカリカリの香味油、ラードの完璧な組み合わせで、食欲旺盛な方におすすめです。
TWD50 ≈ ¥249

おかず類

様々な台湾の伝統的なおかず（黒白切）。主に茹でたり煮込んだりした豚肉の部位や大豆製品に、特製醤油、千切り生姜、ネギをかけたもので、麺類との相性抜群です。

頬肉
嘴邊肉
豚の頬肉、別名菊花肉。柔らかい肉質の中に繊細な筋とコラーゲンがあり、茹でてスライスし、醤油をかけて食べると絶品です。
TWD90 ≈ ¥449
肝連
豚の横隔膜の肉で、筋膜があります。赤身肉よりも歯ごたえと弾力があり、肉の風味が濃厚で、台湾の麺屋で人気の小皿料理です。
TWD90 ≈ ¥449
豚耳
豬耳朵
煮込んだ豚耳を薄切りにしたもの。軟骨が含まれており、カリカリとした食感でコラーゲンが豊富、塩味と香りが良いです。
TWD40 ≈ ¥199
油揚げ豆腐
油豆腐
揚げた豆腐。外はカリッと、中は柔らかく、醤油や甘辛いソースをかけると味がよく染み込みます。
TWD25 ≈ ¥125
昆布
海帶
煮込んだ昆布の結び目やスライス。柔らかさと歯ごたえがあり、海の風味とミネラルが豊富で、さっぱりとした付け合わせです。
TWD40 ≈ ¥199
干し豆腐
豆干
煮込んだ茶色の豆腐。一般的な豆腐よりも密度が高く、大豆の風味が濃厚で、スライスしてソースをかけて食べます。
TWD40 ≈ ¥199
茹で野菜（季節の野菜）
燙青菜 (時令)
季節の野菜（例：サツマイモの葉、チンゲン菜など）。さっと茹でて滷汁や醤油をかけた、シャキシャキとした新鮮な食感です。
TWD45 ≈ ¥224

その他

店のおすすめ食材の生鮮持ち帰りサービス。重量制で、ご家庭でもお店の味を簡単に再現できます。

イカの羹 / 一斤
魷魚焿 / 一斤
量り売りの生鮮イカの羹の肉。家庭で調理するのに適しています。
TWD370 ≈ ¥1,844
イカの羹 / 半斤
魷魚焿 / 半斤
半斤単位で販売される生鮮イカの羹の肉。少量で、少人数の家庭に適しています。
TWD190 ≈ ¥947
福州風魚団子 / 一斤
福州魚丸 / 一斤
量り売りの生鮮福州風魚団子。家庭でスープを作るのに便利で美味しいです。
TWD250 ≈ ¥1,246
福州風魚団子 / 半斤
福州魚丸 / 半斤
半斤単位で販売される生鮮福州風魚団子。少量購入してお試しいただくのに適しています。
TWD130 ≈ ¥648

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
3.8
Google Mapsの評価1,689件
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