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Kuan Hsin Yuan Jing Zhi Shu Shi Liao Li Taipei An He Dian

寬心園精緻蔬食料理 台北安和店
★ 4.1 (1,049) $$Moderate

喜び鍋セット

別途サービス料10%を頂戴いたします

喜び鍋セット
喜悅鍋物 套餐
- エナジードリンク（野菜と果物） - 高栄養の健康飲料。健康的なフルーツ酢にナッツ、野菜、果物、胚芽など10種類以上の食材を加え、毎日の食事時に作りたてを提供します。 - 和風野菜サラダ - アスパラガス、トマト、アロエ、コーンなど10種類以上の旬の新鮮な野菜に、マスタードシードソースとフルーツ酢で調味した和風ドレッシング。一口ごとに新鮮さと栄養を感じられます。 - 季節のフルーツ - 地元産または海外産の旬の高品質なフルーツを5種類厳選しました。 - 美肌デザート - シェフが丁寧に煮込んだ季節のデザート。旬の食材を使い、異なる甘さを楽しめます。
前菜、メインディッシュ、フルーツ、デザートが含まれる完全な一人鍋セット。メインディッシュは、濃厚なミルク風味からスパイシーな四川風味まで、様々な風味のベジタブルスープベースから選べます。新鮮な野菜とキノコが豊富で、栄養バランスが取れており、満足感があります。
TWD560~ ≈ ¥2,791

特選アラカルト

前菜

シェフ特製大根餅 - シェフのおすすめ
主廚蘿蔔糕 - 主廚推薦
人気の中国点心。大根の細切りを米粉生地に混ぜて蒸し、きつね色に焼きました。外側はカリッと、内側は柔らかくクリーミーで、大根の甘い香りがします。
TWD60 ≈ ¥299
和風野菜サラダ
和風蔬菜沙拉
新鮮な野菜をたっぷり使った、さっぱりとしたグリーンサラダ。和風ドレッシングで、酸味と甘みが食欲をそそり、シャキシャキとした食感です。
TWD180 ≈ ¥897
夫婦肺片（豚の肺と牛の胃袋のピリ辛和え） - 完全菜食 - おすすめ
夫妻肺片 - 全素 - 必點
定番の中華料理のベジタリアン版。様々なベジタリアン食材で肉の食感を再現。スパイシーな紅油と花椒を混ぜ込み、麻辣（痺れる辛さ）で風味豊かで歯ごたえがあります。
TWD280 ≈ ¥1,396

手作り創作料理

キノコと羅漢果の精進料理 - 完全菜食
蕈菇羅漢齋 - 全素
伝統的な中華風ベジタリアン料理。数種類のキノコと野菜を一緒に煮込みました。ソースは濃厚で、食材はスープを吸い込み、風味が豊かで層が豊富です。
TWD280 ≈ ¥1,396
ごま油の千層包 - 完全菜食
麻油千層包 - 全素
手作りの湯葉巻きまたは麺料理。層になっており、食感が豊か。ごま油で味付けされ、香りが濃厚で温かく滋養があります。
TWD180 ≈ ¥897
紅麹ソースのベジタリアン風魚のすり身 - エッグ・ベジタリアン
紅燒魚柳 - 蛋素
ベジタリアン食材で魚のすり身の食感を再現し、甘じょっぱい煮込みソースで調理しました。外側はカリッと、内側は柔らかく、ご飯が進む一品です。
TWD220 ≈ ¥1,097
客家風煮込みタケノコと麩 - 完全菜食
客家燜筍烤麩 - 全素
新鮮なタケノコの細切りとスープを吸い込んだ麩（グルテン製品）を組み合わせました。客家風に煮込み、塩味と旨味が染み込み、麩はスポンジのようにジューシーな食感です。
TWD180 ≈ ¥897
唐辛子と花椒の味付けのヤマブシタケ - 完全菜食
椒麻猴頭菇 - 全素
厳選されたヤマブシタケを使用。肉のようなしっかりとした食感。花椒と唐辛子で味付けし、痺れるような独特の香りと微かな辛さがあります。
TWD360 ≈ ¥1,794
三杯風エリンギ - 完全菜食
三杯杏鮑菇 - 全素
台湾の定番三杯（ごま油、醤油、酒）料理。主役はモチモチとした食感のエリンギ。バジルを加えて香りを出し、甘じょっぱい味と香りが食欲をそそります。
TWD280 ≈ ¥1,396

特色ある創作料理

客家風炒め物 - 五辛（ネギ、ニンニクなどを含む）
客雲飄香 - 五辛
客家風ベジタリアン炒め 2016年宜花東三健客客家料理コンテスト プロ部門第2位受賞（唯一のベジタリアン料理としてこの栄誉を獲得）
客家小炒（豚肉、イカ、セロリなどの炒め物）のベジタリアン版。厚揚げ豆腐、セロリ、乾燥イカ（ベジタリアン）などを強火で炒めました。香ばしく、塩味と旨味がご飯を進ませ、食感が豊かでシャキシャキしています。
TWD360 ≈ ¥1,794
天宮宝貝 - 五辛（ネギ、ニンニクなどを含む）
天宮寶貝 - 五辛
宮保風ピータンとテンペの炒め物
ピータンとテンペ（発酵大豆餅）を独創的に組み合わせました。宮保風に調理し、乾燥唐辛子とピーナッツを加えて、スパイシーで風味豊かで独特な食感です。
TWD360 ≈ ¥1,794
三杯ヤマブシタケ - 五辛（ネギ、ニンニクなどを含む）
三杯猴菇 - 五辛
タケノコと三杯風ヤマブシタケ
ヤマブシタケを主役に三杯（醤油、砂糖、酒）で調理した料理。甘いタケノコのスライス添え。濃厚な醤油の風味で、ヤマブシタケはごま油とバジルの香りを吸い込み、しっかりとした食感です。
TWD360 ≈ ¥1,794
梅干菜とベジタリアン風豚足 - 完全菜食
梅甘素蹄 - 全素
紅麹と梅干菜で煮込んだベジタリアン風豚足
梅干菜扣肉（豚バラ肉の煮込み）のベジタリアン版。梅干菜とベジタリアン風豚足（通常は麩やこんにゃく製品）を一緒に煮込みました。酸味と塩味のバランスが良く、まろやかな風味です。
TWD360 ≈ ¥1,794
苦尽甘来（苦労の後に甘い果実が来る） - 完全菜食
苦盡甘來 - 全素
ゴーヤと梅干菜の煮込み
ゴーヤと梅干菜を一緒に煮込みました。ゴーヤは柔らかく味が染み込み、梅干菜の塩味と旨味を吸い込み、甘みがあり苦くなく、縁起の良い意味合いです。
TWD360 ≈ ¥1,794
ごま油風味のヤマブシタケ
麻油猴頭菇
体に良いごま油と生姜でヤマブシタケを煮込みました。スープは温かく胃に優しく、ヤマブシタケはスープを吸い込み、寒い時期にぴったりです。
TWD280 ≈ ¥1,396

卵豆腐、野菜

紅星拌月 - エッグ・ベジタリアン
紅星拌月 - 蛋素
カニ味噌風あんかけ、ヘチマと豆腐の脳
滑らかな豆腐の脳と甘いヘチマを、カニ味噌風ベジタリアンソースで煮込みました。黄金色で食欲をそそり、滑らかで美味しいです。
TWD360 ≈ ¥1,794
蒸し臭豆腐 - 完全菜食 - シェフのおすすめ
清蒸臭豆腐 - 全素 - 主廚推薦
台湾の特色ある料理。臭豆腐を蒸して調理し、独特の発酵香とジューシーな食感を保ちます。特製ソースを添えて、濃厚な風味です。
TWD180 ≈ ¥897
乾鍋（乾燥鍋）風厚揚げ豆腐 - 五辛（ネギ、ニンニクなどを含む） - おすすめ
干鍋百頁豆腐 - 五辛 - 必點
乾鍋（乾燥鍋）スタイルで揚げ焼きにした厚揚げ豆腐。唐辛子と香辛料を加えます。豆腐はモチモチで味が染み込み、スパイシーで食欲をそそる、ご飯が進む一品です。
TWD280 ≈ ¥1,396
元祖豆腐 - 五辛（ネギ、ニンニクなどを含む）
原鄉豆腐 - 五辛
五行野菜と豆腐の炒め煮
数種類の彩り豊かな旬の野菜と豆腐を一緒に煮込みました。彩り豊かで栄養バランスが取れ、さっぱりとした自然な味わいです。
TWD360 ≈ ¥1,794
百花争艶（百の花が競い合う） - 完全菜食
百花爭艷 - 全素
ユリの花とキノコの煮込み、山芋と銀杏
彩り豊かな煮込み料理。ユリの花、キノコ、山芋、銀杏が含まれます。シャキシャキとした食感で、淡く養生的な風味です。
TWD360 ≈ ¥1,794
金湖盪漾（黄金の湖が波打つ） - 完全菜食
金湖盪漾 - 全素
カボチャあんかけと柔らかい豆腐
甘くて濃厚なカボチャペーストをベースに、滑らかな豆腐を煮込みました。黄金色でとろみのあるソースは、カボチャの自然な甘みが満載です。
TWD360 ≈ ¥1,794
湯葉とヘチマ
腐竹絲瓜
甘いヘチマと濃厚な豆の風味の湯葉。シンプルに炒めるか煮込むかで、食材本来の味を保ち、柔らかくさっぱりとした食感です。
TWD180 ≈ ¥897
季節野菜の炒め物 - 完全菜食
素炒季節時蔬 - 全素
旬の新鮮な野菜を使用し、強火でさっと炒めてシャキシャキ感を保ちます。シンプルな味付けで、野菜本来の甘みを引き出します。
TWD180 ≈ ¥897

ご飯、麺、スープ

数種類のキノコとトリュフの炒飯 - エッグ・ベジタリアン
百菇松露炒飯 - 蛋素
贅沢なトリュフチャーハン。数種類のキノコを加えて炒めました。米粒はパラパラで、一口ごとにトリュフの独特で濃厚な香りが広がります。
TWD320 ≈ ¥1,595
広東風XO醤炒飯 - エッグ・ベジタリアン
粵式XO炒飯 - 蛋素
ベジタリアンXO醤を使用した炒飯。ピリ辛で風味豊か。米はパラパラに炒められ、広東料理のような食欲をそそる風味です。
TWD320 ≈ ¥1,595
紅麹とごま油の炒飯 - エッグ・ベジタリアン
紅麴麻油炒飯 - 蛋素
体に良い紅麹と香ばしいごま油を組み合わせた炒飯。鮮やかな赤色で、独特な香りがし、温かく滋養があります。
TWD320 ≈ ¥1,595
キノコと野菜のクリームリゾット - 五辛（ネギ、ニンニクなどを含む）
蕈菇鮮蔬燉飯 - 五辛
西洋風リゾットスタイル。豊富なキノコと新鮮な野菜を使用。米はブイヨンのエッセンスを吸収し、しっとりと濃厚な食感です。
TWD320 ≈ ¥1,595
バジルとごま油のリゾット - 五辛（ネギ、ニンニクなどを含む）
塔香麻油燉飯 - 五辛
東西融合のリゾット。バジルの香りとごま油の風味を組み合わせました。濃厚で独特な味わい、滑らかな食感です。
TWD320 ≈ ¥1,595
ポルトガル風細麺 - ラクト・ベジタリアン
葡國天絲麵 - 奶素
独特な風味の麺料理。カレーまたはクリームソースベースのポルトガル風ソースが添えられている場合があります。細麺がソースを吸い込み、滑らかな食感です。
TWD320 ≈ ¥1,595
金糸白ソース麺 - ラクト・ベジタリアン
金絲白醬麵 - 奶素
濃厚なクリームソースのイタリアンまたは細麺。クリーミーで滑らかな食感で、人気の味です。
TWD320 ≈ ¥1,595
田舎風キノコ麺 - 完全菜食
鄉村野菇麵 - 全素
シンプルな炒めスタイルのキノコ麺。キノコの旨味とハーブの香りを引き立てます。さっぱりとした味で、麺は歯ごたえがあります。
TWD320 ≈ ¥1,595
ミルクと野菜の鍋 - ラクト・ベジタリアン
牛奶蔬菜鍋 - 奶素
濃厚なミルクをベースにした野菜鍋。新鮮な野菜とキノコがたっぷり入っています。スープは濃厚で滑らか、ミルクの香りが豊かです。
TWD340 ≈ ¥1,695
元気キノコ鍋 - 完全菜食
元氣鮮菇鍋 - 全素
数種類の新鮮なキノコで煮込んだ、さっぱりとしたスープベース。キノコの自然な甘みが満載です。あっさりとして養生に良く、素材本来の味を好む方におすすめです。
TWD340 ≈ ¥1,695
ごま油と酒の風味の鍋 - 完全菜食
麻油酒香鍋 - 全素
伝統的なごま油鶏風味のベジタリアン版。スープにごま油と酒（アルコールは揮発している場合があります）を加えます。香りが濃厚で、温かく滋養があります。
TWD340 ≈ ¥1,695
四川風麻辣鍋 - 完全菜食
川蜀麻辣鍋 - 全素
本格的な四川風麻辣スープベース。花椒の香りが顕著で、辛すぎず、食欲をそそります。様々な食材と一緒に食べると、満足感があり体が温まります。
TWD340 ≈ ¥1,695
特製蒸しスープ / 人
原盅精緻燉湯 / 人
一人前の特製蒸しスープ。長時間煮込むことで食材のエキスがスープに溶け込みます。味は当日の仕入れによって異なりますが、まろやかで飲みやすいです。
TWD70 ≈ ¥349
養生四宝飯 / 人
養生四寶飯 / 人
数種類の穀物（玄米、オートミールなど）を混ぜた健康的なご飯。食感が豊かで歯ごたえがあり、栄養価が高いです。
TWD20 ≈ ¥100
小さなレーサーのお子様セット
小賽車手兒童餐
お子様向けに特別にデザインされたセットメニュー。適量で可愛い見た目（レーシングカー型の食器を使用する場合があります）。お子様に人気のメニューの組み合わせが含まれています。
TWD180 ≈ ¥897

デザート

季節のフルーツ
季節水果
旬の新鮮なフルーツの盛り合わせ。季節によって内容が変わります。さっぱりとして食後の油っこさを和らげます。
TWD120 ≈ ¥598
黒糖手作り豆花 / 人
黑糖手作豆花 / 人
伝統的な手作り豆花。クリーミーで繊細な食感。濃厚な黒糖シロップをかけて、甘くて滑らかな味わいです。
TWD50 ≈ ¥249
黒糖木桶豆花 / 4人分
黑糖木桶豆花 / 四人
大きな木桶に入った手作り豆花。複数人でのシェアに最適。黒糖シロップ付きで、集まりが楽しくなります。
TWD180 ≈ ¥897
キンモクセイと白きくらげのスープ / 人
桂花雪耳 / 人
白きくらげを煮込んだデザートスープ。コラーゲン豊富。キンモクセイの香りを加えて、上品で滑らかな食感です。
TWD120 ≈ ¥598
美肌デザート / 人
養顏甜品 / 人
シェフ特製の養生デザートスープ。季節によって味が変わります。温かく滋養があり、食後にぴったりです。
TWD70 ≈ ¥349

活力ドリンク

エナジードリンク（野菜と果物）
精力蔬果汁
数種類の新鮮な野菜とフルーツを混ぜて絞ったジュース。鮮やかな緑色で栄養満点、自然の活気に満ちています。
TWD120 ≈ ¥598
ダブルプロバイオティクス入りナッツドリンク
雙活菌堅果飲
プロバイオティクスと数種類のナッツを混ぜて挽いたドリンク。濃厚で滑らかな口当たり、ナッツの香りがし、健康的です。
TWD120 ≈ ¥598
新鮮なオレンジジュース
新鮮柳橙汁
新鮮なオレンジを絞ったジュース。人工香料無添加。酸味と甘味のバランスが良く、ビタミンCが豊富です。
TWD120 ≈ ¥598
新鮮なスイカジュース - 季節限定
新鮮西瓜汁 - 季節限定
夏限定の新鮮なスイカジュース。涼しく、暑さを和らげ、自然な甘さで喉の渇きを癒すのに最適です。
TWD120 ≈ ¥598
プロバイオティクス入りぶどうジュース
益菌葡萄汁
プロバイオティクスを加えたぶどうジュース。酸味と甘みが食欲をそそり、ぶどうの濃厚な果実の香りがします。
TWD120 ≈ ¥598
プロバイオティクス入りキウイ - 季節限定
益菌奇異果 - 季節限定
新鮮なキウイフルーツで作られたジュースにプロバイオティクスを追加。微酸でさっぱりとした口当たり、ビタミン豊富です。
TWD120 ≈ ¥598
プロバイオティクス入りマンゴージュース - 季節限定
益菌芒果汁 - 季節限定
濃厚なマンゴージュースにプロバイオティクスを追加。マンゴーの香りが濃厚で、滑らかな口当たり、夏限定の美味しさです。
TWD120 ≈ ¥598
アロエ入りフレッシュジュース
蘆薈鮮果汁
アロエの果肉入りフレッシュジュース。さっぱりとした口当たりで、アロエのプルプルとした食感が楽しめ、美容と健康に良いです。
TWD120 ≈ ¥598

ハッピーテイクアウト弁当

寛心弁当【寛心シリーズメインディッシュより1品選択】
寬心餐盒【寬心系列主餐選一】
養生四宝飯、和風野菜サラダ、特製蒸しスープ、美肌デザート付き
ボリューム満点のベジタリアン弁当。寛心シリーズのメインディッシュ（通常は土鍋煮込み料理）が1品含まれます。ご飯、サラダ、スープ、デザートが付いており、栄養バランスが取れています。
TWD380 ≈ ¥1,894
如意弁当【如意シリーズメインディッシュより1品選択】
如意餐盒【如意系列主餐選一】
和風野菜サラダ、特製蒸しスープ、美肌デザート付き
特選ベジタリアン弁当。如意シリーズのメインディッシュ（通常はご飯や麺類）を選択できます。サラダ、スープ、デザートが付いており、便利で美味しいです。
TWD320 ≈ ¥1,595
喜び弁当【喜びシリーズメインディッシュより1品選択】
喜悅餐盒【喜悅系列主餐選一】
養生四宝飯、和風野菜サラダ、美肌デザート付き
喜びシリーズのメインディッシュ（通常は鍋料理や特色料理）が含まれる弁当セット。ご飯、サラダ、デザートが付いており、自宅でもレストランの味を楽しめます。
TWD360 ≈ ¥1,794

メニューの最後

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お店情報

★
4.1
Google Mapsの評価1,049件
$
$$ Moderate
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