Kitch-en bai nai-cher

Name: Kitch-en bai nai-cher
Address: バンコク
Price range: ฿80 - ฿800

Kitchen by nature

★ 4.3 (27)

メインディッシュ

ポイシアン炒め

ผัดโปยเซียน

中国の伝統的なレシピに基づいた8種類の付け合わせが入った春雨炒め。例えば、キンモクセイの花、キクラゲ、エビ、様々な肉類など。まろやかな味わいで、ごま油の香りが食欲をそそります。

฿150~ ≈ ¥728

海蜇のオイスターソース炒め

หน่อไม้ทะเลผัดน้ำมันหอย

海蜇（クラゲの一種）はシャキシャキとした食感。オイスターソースで炒め、甘辛くまろやかな味わい。鍋の香ばしい香りが食欲をそそります。

฿350 ≈ ¥1,699

四種野菜の炒め物

ผัดผักสี่สหาย

4種類の野菜のミックス炒め。特製ソースで味付け。あっさりとした味わいで食べやすく、口直しに最適です。

฿150 ≈ ¥728

新鮮なシーフードの四色鍋

สี่สีหม้อไฟทะเลสด

シーフードミックスのスープ鍋。自然な甘みのあるクリアなスープは、様々な新鮮なシーフードから出ています。

฿390 ≈ ¥1,893

フカヒレのドライ炒め

หูฉลามผัดแห้ง

フカヒレと卵、もやしを炒めました。ドライに炒め、鍋の香ばしい香りがします。まろやかな味わいで、人気の中国料理です。

฿800 ≈ ¥3,882

豆腐の煮込み鍋

เต้าหู้ตุ๋น หม้อไฟ

柔らかい豆腐を味付けしたスープで煮込みました。様々な具材入り。熱々の鍋で提供。まろやかな味わいで、喉越しが良いです。

฿150 ≈ ¥728

豆腐の盛り合わせ

เต้าหู้ทรงเครื่อง

柔らかい豆腐をひき肉と野菜のソースで煮込みました。甘酸っぱく塩辛い、フルーティーな味わいです。熱々の白米とよく合います。

฿150~ ≈ ¥728

アワビのオイスターソース炒め

หอยเชอรี่ผัดน้ำมันหอย

歯ごたえのあるアワビをオイスターソースと調味料で炒めました。濃厚でクリーミーな味わいです。

฿350~ ≈ ¥1,699

鶏の手羽先の赤ソース煮込み

ปีกไก่เหล้าแดง

鶏の手羽先を中国風の赤ソースで絡めて揚げました。甘みがあり、かすかに中国酒の香りがします。鶏肉は柔らかくジューシーです。

฿150 ≈ ¥728

アワビの赤ソース煮込み

หอยเป๋าฮื้อน้ำแดง

スライスしたアワビをまろやかな赤ソースで煮込みました。ソースはわずかにとろみがあり、ごま油とスパイスの香りが豊かです。

฿350 ≈ ¥1,699

フカヒレのドライ炒め

กระเพาะปลาผัดแห้ง

フカヒレ、卵、もやし、肉類を炒めました。強火でドライに炒め、鍋の香ばしい香りがします。まろやかな味わいです。

฿180 ≈ ¥874

薬酒漬け地鶏

ไก่บ้านแช่เหล้า

しっかりとした地鶏を茹で、薬酒でマリネしました。冷製で提供。鶏肉は香りが良く、弾力のある食感です。

฿180 ≈ ¥874

フカヒレの赤ソース煮込み

กระเพาะปลาน้ำแดง

濃厚なフカヒレスープ。カニ肉と椎茸入り。オイスターソースと醤油で味付け。お腹に優しい温かい味わいです。

฿200 ≈ ¥971

アヒル料理の種類

栗添えのアヒル肉のロースト

เป็ดอบเกาลัด

柔らかくローストしたアヒル肉を特製ソースと栗で味付けしました。栗の甘みと豊かな風味が特徴です。

฿350 ≈ ¥1,699

ローストダック

เป็ดร่อน

アヒル肉を揚げ、皮はパリパリで身から剥がれるほど。身は柔らかさを保っています。特製ソースを添えて。

฿350 ≈ ¥1,699

野菜添えのアヒル肉のロースト

เป็ดอบยอดผัก

柔らかくローストしたアヒル肉を、パリパリの青梗菜と共にお召し上がりください。まろやかなソースをかけて。

฿350 ≈ ¥1,699

アヒルの赤ソース煮込み

เป็ดน้ำแดง

アヒル肉を赤ソースで煮込み、味が染み込みました。濃厚な味わいで、中国スパイスの香りが豊かです。アヒル肉は柔らかく煮込まれています。

฿350 ≈ ¥1,699

アヒルの足と新鮮なアスパラガスの炒め物

ตีนเป็ดผัดหน่อไม้ฝรั่งสด

アヒルの足と新鮮なアスパラガスを炒めました。柔らかさとシャキシャキとした食感のコントラストが絶妙です。

฿180 ≈ ¥874

アヒルの足とタケノコ缶の炒め物

ตีนเป็ดผัดหน่อไม้กระป๋อง

アヒルの足と缶詰のタケノコを炒めました。異なる食感が楽しめ、タケノコはソースでしっとり柔らかいです。

฿180 ≈ ¥874

バンブーアヒル

เป็ดบางบัว

衣をつけてカリカリに揚げたアヒル肉を、甘酸っぱいソースまたは店独自のソースで味付けしました。外はカリカリ、中はジューシーです。

฿180 ≈ ¥874

貝の種類

オア・ソン（カキ入りオムレツ）

ออส่วน

カキを衣と卵で炒め、熱々の鉄板で提供。衣はもちもちとしており、チリソースを添えて。

฿150~ ≈ ¥728

スラタニ産カキ

หอยนางรมสุราษฎร์

新鮮な大きなカキ、スラタニ産。甘くジューシーな身は、カシューナッツの若芽、揚げたてのタマネギ、シーフードソースと一緒にお召し上がりください。

฿80 ≈ ¥388

カキの盛り合わせ

หอยนางรมทรงเครื่อง

生の牡蠣をハーブ、チリペースト、パンチの効いたドレッシングで和えました。

฿150 ≈ ¥728

焼きホタテガイ

หอยหวานเผา

ホタテガイを軽く焼き、自然な甘みと弾力のある身にしました。焼き加減が良く、シーフードソースと一緒にお召し上がりください。

฿200 ≈ ¥971

ボイルホタテガイ

หอยหวานลวก

ホタテガイのボイル。ちょうど良い茹で加減で、柔らかく歯ごたえのある身は、自然な甘みを存分に味わえます。

฿150 ≈ ¥728

焼きハマグリ

หอยแครงเผา

新鮮なハマグリを乾燥焼きにしました。身は濃厚で、かすかに焦げた香りがします。

฿150 ≈ ¥728

ボイルハマグリ

หอยแครงลวก

ハマグリのボイル。茹で加減をお選びいただけます。甘くシャキシャキとしたジューシーな身は、特製シーフードソースと一緒にお召し上がりください。

฿150 ≈ ¥728

カキ入りオムレツ

ไข่เจียวหอยนางรม

ふわふわカリカリに揚げたオムレツに、新鮮なカキを加えました。まろやかな味わいで、卵とカキの風味が豊かです。

฿150 ≈ ¥728

一品料理

あんかけ麺/エビ/シーフード

โกยซีหมี่/กุ้ง/ทะเล

カリカリに揚げた、または茹でた卵麺にあんかけをかけました。タケノコとキノコ入りの濃厚なスープ。エビまたはシーフード入り。まろやかな味わいです。

฿120~ ≈ ¥582

豚肉/鶏肉のあんかけ麺

โกยซีหมี่หมู/ไก่

中華風あんかけ麺。タケノコと豚肉または鶏肉入り。とろみのあるまろやかなあんかけ。

฿100~ ≈ ¥485

カニ/エビ/シーフードチャーハン

ข้าวผัดปู/กุ้ง/ทะเล

カニ、エビ、またはシーフードミックスと卵で炒めたご飯。鍋の香ばしい香りがするまで炒めました。ご飯は一粒一粒がパラパラです。

฿120~ ≈ ¥582

豚肉/鶏肉/発酵ソーセージチャーハン

ข้าวผัดหมู/ไก่/แหนม

卵と肉類、または酸味のある発酵ソーセージで炒めたご飯。手軽に食べられる一品で、お腹も満たされます。

฿100~ ≈ ¥485

新鮮なエビのパッタイ

ผัดไทยกุ้งสด

チャンタ麺を甘酸っぱいパッタイソースで炒めました。新鮮なエビ、卵、大根の漬物、ピーナッツ、もやし入り。独特の味わいです。

฿120~ ≈ ¥582

揚げたナマズ入りチリペーストチャーハン

ข้าวผัดน้ำพริกปลาดุกฟู

チリペーストで炒めたご飯。カリカリに揚げたナマズを添えて。酸味、塩味、辛味のバランスが取れたパンチの効いた味わいです。

฿100 ≈ ¥485

シーフードのドライ炒め焼きそば

สุกี้ทะเลผัดแห้ง

空芯菜、白菜、シーフードを炒め、豆板醤ベースのすき焼きソースで味付けしました。濃厚な味わいです。

฿120~ ≈ ¥582

太麺のシーフードあんかけ

เส้นใหญ่ทอดราดหน้าทะเล

太麺をカリカリに揚げ、まろやかなシーフードあんかけをかけました。鍋の香ばしい香りが食欲をそそります。

฿120~ ≈ ¥582

アメリカンチャーハン

ข้าวผัดอเมริกัน

トマトソースとレーズンで炒めたご飯。フライドチキン、ソーセージ、目玉焼きを添えて。お子様に人気のメニューです。

฿120 ≈ ¥582

豚肉/鶏肉/エビのバジル炒めご飯

ข้าวผัดกระเพราหมู/ไก่/กุ้ง

肉類とバジル炒めを混ぜて炒めたご飯。バジルの香りが豊かで、適度な辛さです。

฿100~ ≈ ¥485

エビ/シーフードのあんかけ麺

ราดหน้ากุ้ง/ทะเล

鍋の香ばしい香りの炒め麺。とろみのあるソースをかけ、カニやシーフード入り。青梗菜入り。

฿120~ ≈ ¥582

豚肉/鶏肉のあんかけ麺

ราดหน้าหมู/ไก่

太麺またはカリカリ麺にあんかけをかけました。柔らかくマリネした豚肉または鶏肉入り。まろやかなあんかけ。

฿100~ ≈ ¥485

豚肉/エビ/シーフードのピリ辛炒め麺

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาหมู/กุ้ง/ทะเล

もちもちとした食感の春雨を、ハーブ、若いコショウの実、肉類と共にピリ辛に炒めました。パンチの効いたスパイシーな味わいです。

฿120~ ≈ ¥582

豚肉/鶏肉のシーフード風ピリ辛炒め麺

ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ผัดขี้เมาหมู/ไก่

豚肉または鶏肉のピリ辛炒め麺。バジルとタイの生姜の香りが豊かです。

฿100~ ≈ ¥485

エビ/豚肉/鶏肉のお粥

ข้าวต้มกุ้ง/หมู/ไก่

熱々の具沢山おかゆ。クリアなスープは自然な甘み。お好みの肉類入り。揚げネギとセロリを散らして。

฿120 ≈ ¥582

白米

ข้าวเปล่า

炊き立てのジャスミンライス

฿15~ ≈ ¥73

白粥

ข้าวต้มเปล่า

柔らかく炊いた白粥。様々なおかずと一緒にお召し上がりください。

฿60~ ≈ ¥291

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お店情報

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4.3

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