카츠오모이 은계점

カツオモイのご案内 一つ。焼き加減はウェルダン/ミディアムでご提供いたします。よりしっとりとした肉質をご希望の場合はミディアムをお選びください。 二つ。基本的な調理時間は15分ほどかかります。お客様が多い時間帯は、多少遅れる場合がございます。ご了承ください。 三つ。75℃以上で適正時間調理された豚肉のほんのりピンク色は、新鮮なお肉の自然な現象ですので、安心してお召し上がりいただけます。ミオグロビンとシトクロムという成分が調理時に変性する時点で反応する筋肉タンパク質が残っていないため、赤い色を帯びることになります。 四つ。ゆずドレッシングと黒ごまドレッシングをご用意しております。お好みに合わせて野菜にかけてお召し上がりください。 五つ。最高の味のため、お持ち帰りや配達販売はしておりません。お食事後に残ったお料理についてはお持ち帰りいただけますが、時間が経つほど肉汁の損失が大きいため、味が著しく低下します。できる限り店内で全てお召し上がりいただくことをお勧めいたします。ありがとうございます:) (原産地表示 / 豚肉、米 - 国内産)