花臨 蘭州牛肉麺

蘭州牛肉麺は、澄んだ牛骨スープに手延べ麺、薄切り牛肉、大根、香菜を盛り付けた中国・蘭州発祥の代表的な麺料理です。あっさりしていながらも奥深い牛肉の旨味が特徴で、独特のコシのある麺と香り豊かなスープが食欲をそそります。お好みでラー油や黒酢を加えてお召し上がりください。

白鶏麺は、あっさりとした鶏ガラスープをベースにした優しい味わいの麺料理です。柔らかく煮込んだ鶏肉が添えられ、鶏本来の旨味が存分に楽しめます。脂っこくなく、滋味深い味わいで、老若男女問わず幅広い層に人気です。体調が優れない時や、あっさりしたものが食べたい時におすすめです。

紅燒酸菜牛肉麺は、濃厚な牛肉スープに酸っぱい高菜漬け（酸菜）を加えた、風味豊かな麺料理です。牛肉の深いコクと酸菜の爽やかな酸味が絶妙に調和し、食欲をそそります。少しピリッとした辛味が加わることもあり、複雑で奥行きのある味わいが特徴です。一度食べたら忘れられない、やみつきになる一杯です。

紅焼牛肉麺は、中華料理の定番である「紅焼（ホンシャオ）」という醤油ベースの煮込み調理法で牛肉を煮込んだ、風味豊かな麺料理です。八角などの香辛料と共にじっくり煮込まれた牛肉は、とろけるような柔らかさで、スープに深いコクを与えます。甘辛い醤油ベースのスープが麺によく絡み、日本の醤油ラーメンとは一味違う、本格的な中華の味わいが楽しめます。

老壇酸菜牛肉麺は、伝統的な手法で漬け込んだ酸菜（高菜漬け）の独特の酸味と、牛肉の旨味が溶け込んだスープが特徴の麺料理です。酸菜は乳酸発酵によって深いコクと爽やかな酸味を持ち、それが牛肉の濃厚な風味と合わさることで、複雑で奥行きのある味わいを生み出します。一口食べれば体が温まる、寒い季節に特に人気の高い一杯です。

紅焼牛肉まぜそばは、濃厚な紅焼牛肉（醤油ベースで煮込んだ牛肉）をたっぷりと麺に絡めて食べる、汁なしの麺料理です。牛肉の深い旨味と甘辛いタレが太めの麺にしっかりと絡みつき、食べ応えがあります。様々な具材を混ぜ合わせながら、それぞれの食感や味の変化を楽しむのが醍醐味。ガッツリ食べたい時や、麺の風味をダイレクトに味わいたい時におすすめです。

麻辣牛肉麺は、花椒（ホアジャオ）の痺れる辛さ「麻（マー）」と唐辛子の辛さ「辣（ラー）」が特徴の、刺激的な麺料理です。牛肉の旨味が溶け込んだスープに、奥深い麻辣の風味が加わり、一度食べるとやみつきになる味わいです。汗をかきながら食べ進める、辛いもの好きにはたまらない一杯。体の中から温まりたい時や、気分をリフレッシュしたい時に最適です。

もつ煮麺は、豚や牛の内臓（もつ）を柔らかく煮込み、その深い旨味が溶け出したスープでいただく麺料理です。もつは下処理がしっかりされており、臭みがなく、独特の歯ごたえとコクが楽しめます。野菜やこんにゃくなどと共に味噌や醤油ベースで煮込まれることが多く、体が温まる滋養深い味わいが特徴です。寒い季節に特におすすめの一杯です。

もつ煮まぜそばは、柔らかく煮込まれたもつの濃厚な旨味が、汁なしの麺にたっぷりと絡んだ一品です。もつのプリプリとした食感と、コク深いタレが太めの麺によく合い、食べ応え抜群。香ばしいネギやニラ、卵黄などを混ぜ合わせることで、さらに風味と食感の層が広がります。もつ好きにはたまらない、満足感の高いまぜそばです。

蘭州牛肉麺に中華風味の煮卵「中華風味玉」が付いたお得なセットです。定番の麺料理と、味がしっかり染み込んだ卵の組み合わせは、満足感のある食事をお楽しみいただけます。

蘭州牛肉麺にミニサイズの牛肉が付いたセットです。牛肉の旨味をさらに堪能したい方におすすめ。麺と肉の両方を存分に楽しめる、ボリューム満点の一品です。

麻辣牛肉麺にミニサイズの牛肉が付いたセットです。痺れる辛さと牛肉の旨味の相乗効果を存分に味わえる、辛いもの好きにはたまらない組み合わせです。辛さの中にも深いコクがあります。

老壇酸菜牛肉麺にミニサイズの牛肉が付いたセットです。酸菜の爽やかな酸味と牛肉の深い旨味、さらに牛肉を追加することで、より一層濃厚な味わいをお楽しみいただけます。食べ応えのある一品です。

紅焼牛肉まぜそばに中華風味玉とソフトドリンクが付いたセットです。濃厚な牛肉のまぜそばと、口の中をさっぱりさせてくれるドリンクの組み合わせは、バランスの取れたランチに最適です。中華風味玉が味のアクセントになります。

蘭州牛肉麺に中華風味玉と、パクチーを大盛りで楽しめるセットです。パクチーの独特の香りが、蘭州牛肉麺のあっさりとしたスープによく合い、風味豊かな一杯に変化します。パクチー好きにはたまらないスペシャルな組み合わせです。