จั๊กหน่อย Juknoi Restaurant

柔らかくグリルした豚肉に、プララー（発酵魚醤）入りのジャオ（つけだれ）を添えて。プララーとスパイスの香りが豊かで、まろやかな味わい。

柔らかく煮込んだ鶏肉を、香ばしいプララー（発酵魚醤）ソースで味付け。塩味が強く、濃厚な味わい。珍しいイサーンの家庭料理。

数種類のキノコを使ったホーモック。カレーペーストとハーブで味付けし、バナナの葉で蒸し上げました。濃厚な味わい。

イサーン風キノコカレー。ヤナーンの葉とプララー（発酵魚醤）入り。まろやかでハーブとキノコの香りが豊か。

細切りタケノコをヤナーンの葉と調味料で煮込み、肉と混ぜてバナナの葉で蒸したもの。まろやかな味わい。

プラカイ（ナマズ科の魚）のラープ。弾力のある食感。炒り米、唐辛子粉、ライム、ナンプラーで味付け。スパイシーでハーブの香りが豊か。

発酵によるわずかな酸味を持つイサーンソーセージの一種。内臓と肉を混ぜて香ばしく焼き上げました。

イサーン風スパイスと調味料で炒めた卵。食べやすい。

季節のフルーツを使ったソムタム。青パパイヤの代わりにフルーツを使用。甘酸っぱく爽やかな味わいで、ピリ辛ドレッシングによく合います。

当店特製ソムタム。スパイシーでユニークな味わい。具沢山で、酸味、辛味、塩味、甘味のครบった味。

カリッと揚げた生地にソムタムドレッシングをかけたもの。クリスピーな食感とスパイシーな味わい。

ムーヨー（豚肉ソーセージ）入りソムタム。タイ風（甘酸っぱい）またはプララー（塩辛く濃厚）を選べます。

ขนมจีน（カノムジーン）入りソムタム。青パパイヤ、付け合わせなどと混ぜ合わせます。濃厚でスパイシーな味わい。

定番ソムタム。刻んだ青パパイヤ、唐辛子、ニンニク、ライム、ナンプラーで味付け。塩漬けカニ、プララー（発酵魚醤）、または塩漬け卵を追加できます。

厚切りの柔らかいグリル豚首肉入りソムタム。スパイシーで、豚肉の脂身とよく合います。酸味と辛味のバランスが良い。

エビ入りソムタム。茹でエビか、生の海老をナンプラーソースで和えたものを選べます。

新鮮なシーフード（エビ、イカ）たっぷりのソムタム。スパイシーで満足感のある味わい。

スイートコーンと塩漬け卵のソムタム。甘味、コク、塩味、酸味のครบった味わいで、食べる手が止まらない。

青マンゴーのソムタム。タイ風（甘塩っぱい）またはプララー（濃厚で塩辛い）を選べます。ジューシーで酸っぱい味わい。

カリカリのキュウリのソムタム。半熟ゆで卵添え。辛さを和らげるのに最適。

カリカリのインゲンのソムタム。ゆで卵添えでまろやかな味わい。

麺（カオニャオ）の代わりに細い麺を使ったソムタム。ドレッシングがよく絡み、味がしっかり染み込んでいます。

豚バラ肉のナンプラー漬け込み揚げ。外はカリカリ、中は柔らかい。塩加減が良く、ご飯のおかずやおつまみに最適。

シーフードのカレー粉と卵炒め。濃厚でスパイスの香りが豊か。柔らかい食感。

揚げた豆腐に、豚ひき肉と野菜が入った特製ソースをかけたもの。まろやかな味わいで、子供から大人まで楽しめます。

揚げた豆腐のチリガーリック炒め。スパイシーで塩味が強い。ニンニクの香りが豊か。

揚げたての豆腐。甘酸っぱいピーナッツソースと共に。

数種類のキノコとハーブ、生唐辛子、クラチャイ（タイ生姜）の炒め物。スパイシーでハーブの香りが豊か。

スパイスとハーブでマリネした鶏肉の唐揚げ。レモングラスとバイマックルーの香りが豊かで、塩味とコクがある。

ソースでマリネした鶏手羽先の唐揚げ。外はカリカリ、中は柔らかい。手軽に食べられます。

แหนム（豚肉の生ハム）でマリネした豚スペアリブを酸味が出るまで漬け込み、揚げました。生姜の甘酢漬けと唐辛子と共に。

厳選された和牛をスパイスでマリネし、軽く乾燥させてから揚げたもの。柔らかく、肉の風味が豊か。

豚肉の干し肉揚げ。塩味と甘味のバランスが良く、もち米との相性抜群。

揚げた豚ひき肉の団子ラープ。濃厚な酸味と辛味、炒り米の香りが豊か。

鶏の関節軟骨のカリカリ揚げ。塩味とコクがあり、おつまみに最適。

黄金色にカリッと揚げたシーフード。外はカリカリ、中は柔らかい。梅ソースまたはチリソース添え。

本格的なイサーンラープ。唐辛子粉、炒り米、ナンプラー、ライム、エシャロット、ミント入り。お好みの肉を選べます。

細かく刻んだプラテプン（コイ科の魚）のラープ。炒ってから味付け。スパイシーでハーブの香りが豊か。

豚ひき肉と春雨のラープ。ちょうど良い酸味と辛味。

シーフードと春雨のラープ。エビ、イカ入り。爽やかでスパイシーな味わい。

茹でたシーフードをイサーン風ラープにしました。本格的な味わい。

豚レバーのラープ。柔らかくジューシー。濃厚な味わい。

細切りタケノコをヤナーンの葉、炒り米、ラープ調味料で煮込んだもの。ローストゴマの香りが豊か。

豚肉のラープ。グリルした豚肉を使い、濃厚な味わい。グリルした豚肉の香りが豊か。

柔らかく脂身付きのグリル豚首肉を使ったナムトック（スパイシーサラダ）。スパイシーで満足感のある味わい。

厳選された和牛のグリル。ナムトック（スパイシーサラダ）ソースで味付け。柔らかくジューシーでスパイシーな味わい。

丸ごと揚げたナマズに、スパイシーなナムトックソースとハーブをかけたもの。

マリネした和牛のグリル。ジャオ（つけだれ）添え。

脂身付きの豚首肉の炭火焼き。柔らかくジューシー。ジャオ（つけだれ）と共に。

柔らかくマリネした豚肉のグリル。スパイスの香りが豊かで、食べやすく、硬くない。

弾力のあるグリル豚の首肉。香ばしくグリルし、スパイシーなジャオ（つけだれ）で。

柔らかくジューシーな鶏もも肉のグリル。皮は香ばしく焼けています。

酸味のあるイサーン風豚ソーセージ。香ばしく焼き上げ、生姜の甘酢漬け、生唐辛子、キャベツと共に。

炭火でグリルしたナマズ。茹で野菜とジャオ（つけだれ）添え。

酸味のあるイサーンソーセージ。肉と内臓を使用し、香ばしく焼き上げました。

カリカリに揚げた空芯菜に、新鮮なエビ入りヤムドレッシングをかけたもの。甘味、塩味、コクのある味わい。

カリカリのカイランの茎と新鮮なエビのヤム（スパイシーサラダ）。スパイシーで爽やかな味わい。

ココナッツミルク、チリペースト、豚ひき肉、エビ入りインゲンのヤム（スパイシーサラダ）。まろやかで、甘味、コク、辛味のバランスが良い。

焼きナスと豚ひき肉、ドライエビのヤム（スパイシーサラダ）。酸味、塩味、甘味のバランスが良い。焼き茄子の香りが豊か。

カリカリに揚げたナマズのほぐし身。スパイシーなマンゴーヤムソース添え。

新鮮なエビと春雨のヤム（スパイシーサラダ）。キクラゲと様々な野菜入り。爽やかな酸味と辛味。

貝類のヤム（スパイシーサラダ）。ハーブとスパイシーな調味料で味付け。

豚肉の生ハム（ネーム）と生姜、ピーナッツ入りヤム（スパイシーサラダ）。酸味、塩味、コクのあるครบった味わい。

シーフードのミックスサラダ、エビ、イカ、フィッシュボール入り。ピリ辛に味付け。

3種類のクリスピー食材（乾燥イカフライ、カシューナッツ、魚の浮き袋など）のヤム（スパイシーサラダ）。塩味、コク、酸味のバランスが良い。

上質な豚肉のソーセージ（ムーヨー）を野菜と和えたヤム（スパイシーサラダ）。酸味と辛味が食べやすい。

茹でた豚肉のスライスに、スパイシーなシーフードソースをかけたもの。カリカリのカイランの茎と生ニンニクと共に。

香ばしくグリルした豚首肉のヤム（スパイシーサラダ）。レモン風味のピリ辛ドレッシング。

良質なナンプラーに漬け込んだ新鮮なエビの冷製。シーフードソース、ニンニク、ゴーヤと共に。

カリカリのインゲンのヤム（スパイシーサラダ）。唐辛子とネギ入り。

イサーン風スパイスでマリネした柔らかい豚肉のステーキ。付け合わせとジャオ（つけだれ）付き。

厳選された和牛のグリル。イサーン風マリネ。濃厚な味わい。

キャベツの強火炒め。ナンプラー風味。香ばしく、甘味と塩味のバランスが良い。

パンガシウスのカレーペースト炒め。スパイシーでハーブの香りが豊か。パットチャ（スパイシー炒め）またはパットペット（ココナッツミルク入りスパイシー炒め）を選べます。

シーフードのカレーペースト炒め。タイのハーブの香りが豊か。

香ばしくグリルした鶏肉をカレーペーストで炒めました。スパイシーな味わい。

揚げたピータンをガパオソースで炒め、カリカリに揚げたバジルを散らして。

空芯菜のニンニク炒め。豆板醤、唐辛子、ニンニク入り。塩味とコクのある味わい。

新鮮なエビと数種類の野菜のオイスターソース炒め。まろやかで食べやすい。

鶏肉のカシューナッツ炒め。乾燥唐辛子と調味料で炒め、甘味、塩味、コクのある味わい。

カリカリのイカとカシューナッツの炒め物。クリスピーで食べ応えあり。

豚ひき肉のガパオ炒め。バジルの香りが食欲をそそり、辛味、塩味、甘味のバランスが絶妙。

柔らかい和牛をガパオソースで炒めました。スパイスの香りが豊か。

シーフードミックスのパットチャ（スパイシー炒め）。生唐辛子とクラチャイ（タイ生姜）入り。魚の臭みを消すのに効果的。

エビと卵のチャーハン。鍋の香りが豊かで、まろやかな味わい。

グリルしたナマズとローストハーブ入りトムコローン（スパイシー酸っぱいスープ）。酸味、塩味、辛味のバランスが良い。

カリカリの魚入りトムコローン（スパイシー酸っぱいスープ）。スパイシーなスープにカリカリの食感が楽しめます。

スパイシーな牛肉と内臓のトムセップ（スパイシー酸っぱいスープ）。乾燥唐辛子と炒り米の香りが豊か。

豚軟骨のトムセップ（スパイシー酸っぱいスープ）。酸味と辛味が効いており、ハーブの香りが豊か。

濃厚でスパイシーなエビのトムヤムクン。トムヤムペースト、レモングラス、バイマックルー、唐辛子入り。

クリアパンガシウストムヤムクン。爽やかな酸味と辛味。飲みやすく、新鮮で甘い魚の身。

シーフードのトムヤムクン。エビ、イカ、魚がたっぷり入り、スパイシーな味わい。

クリアシーフードトムヤムクン。バジルの葉入り。スパイシーで熱々。

数種類の野菜のゲーンリエン（タイ風野菜スープ）。コショウのスパイシーさとハーブ、ガピ（エビペースト）の香りが豊か。新鮮なエビ入り。

濃厚なゲーンソム（タイ風酸っぱいスープ）。揚げたアチャオオムレツ入りで、スープとの相性抜群。

ココナッツミルクを使わないスパイシーなゲーンパー（タイ風森のスープ）。ハーブと地元の野菜がたっぷり。カレーペーストの香りが豊か。

まろやかなイサーン風スープ。ディルと様々な野菜入り。プララー（発酵魚醤）と炒り米の香りが豊か。

濃厚なココナッツカレー。巻貝とプーラプーの葉を使用。カレーペーストの香りが豊か。

イサーン風ジャオホン（タイ風鍋）セット。香ばしいスープ、豚肉、レバー、新鮮な野菜付き。美味しいジャオ（つけだれ）付き。

厳選された牛肉を使ったジャオホン（タイ風鍋）セット。

ミックスシーフードのジャオホン（タイ風鍋）セット。新鮮なエビ、イカ。

豚肉、牛肉、シーフードのミックスセット。ボリューム満点。

ジャオホン（タイ風鍋）用肉セット追加

ジャオホン（タイ風鍋）用肉セット追加

ジャオホン（タイ風鍋）用肉セット追加

ジャオホン（タイ風鍋）用野菜セット追加

カリッと揚げたティラピアに、スパイシーなヤムソースとハーブ（レモングラス、エシャロット、ライム）をかけたもの。

ハーブで蒸したナマズ。茹で野菜とジャオ（つけだれ）添え。

カリッと揚げたナマズに、昔ながらのヤムドレッシングをかけたもの。まろやかな味わい。

揚げたティラピアの鍋。濃厚なゲーンソム（タイ風酸っぱいスープ）と空芯菜入り。

ナマズのトムヤムクン。トムヤムペーストの香りが豊かなスープ。

新鮮で甘いティラピアのトムヤムクン。爽やかな酸味と辛味。

ティラピアのパットチャ（スパイシー炒め）。スパイシーでハーブの香りが豊か。

ティラピアの醤油蒸しまたはハーブ蒸し。ジャオ（つけだれ）と茹で野菜添え。

レモン風味のヤムソースをかけたティラピアの蒸し物。酸味、辛味、ニンニクの香りが豊か。

カリッと揚げたティラピアに、甘味、塩味、酸味の三味ソースをかけたもの。

カリッと揚げたティラピアに、マンゴーヤムソースをかけたもの。スパイシーで美味しい。

ちょうどよく茹でたパンガシウスの切り身。皮はパリパリ、身は柔らかい。美味しいつけだれと共に。

ボトル入りミネラルウォーター

爽やかな甘さの炭酸飲料

コーラ風味の炭酸飲料

甘酸っぱく爽快な炭酸飲料

蜂蜜とレモネードソーダのミックスドリンク。甘く爽やかな味わい。

バケツ氷

爽やかなマイルドビールの生

人気のビール。まろやかな味わい。

濃厚なプレミアムビール

マイルドな味わいの輸入ビール

人気のタイ蒸留酒

スピリッツミックス

高品質なタイ産ブランデー

人気のブレンドウィスキー