Jiu Wu Niu Rou Mian

Name: Jiu Wu Niu Rou Mian
Address: Taipei
Price range: TWD7 - TWD260

玖伍牛肉麵

★麺はすべて「ラーメン」です。刀切麺/細麺/陽春麺に変更したい場合は、特別にお申し付けください。注：水餃子をご注文の際は、キャベツかニラかをお申し付けください。 500元以上の出前は専用車でお届けします。大盛りは20元増し。営業時間午前10:00～深夜2:30 冷凍手作り豚肉水餃子 1袋300元冷凍手作りエビ入りワンタン 1箱150元

★ 3.8 (1,371) $$Moderate

★麺類

大盛りは20元増し

看板三種盛り合わせ麺

招牌三合一麵

(牛肉・牛すじ・牛モツ)

牛肉、牛すじ、牛モツの3種類を組み合わせた麺。食感が豊かで多様です。スープは濃厚で香ばしく、コシのある麺と合わさって、お店の看板メニューです。

TWD280~ ≈ ¥1,396

牛バラ肉と牛すじの煮込み麺

紅燒半筋半牛肉麵

紅焼スープをベースに、柔らかく煮込んだ牛肉と、もちもちとした牛すじが半分ずつ入っています。塩味と微辛味で、肉の層が豊かです。

TWD230~ ≈ ¥1,146

清燉半牛肉半牛すじ麺

清燉半筋半牛肉麵

澄んだスープは甘くさっぱりとしていて油っぽくなく、牛肉と牛すじ本来の味を引き立てます。あっさりした味がお好きな方におすすめです。

TWD230~ ≈ ¥1,146

紅焼牛すじ麺

紅燒牛筋麵

コラーゲンたっぷりの牛すじを紅焼スープでじっくり煮込み、味を染み込ませたもの。食感は柔らかくもちもちとしています。スープは濃厚で、食欲をそそります。

TWD230~ ≈ ¥1,146

清燉牛すじ麺

清燉牛筋麵

澄んだスープに柔らかい牛すじを添えて。スープは新鮮で美味しく、さっぱりとした味わいです。

TWD230~ ≈ ¥1,146

牛モツ麺

牛肚麵

煮込んだハチノスのような牛モツを使用。食感はコリコリしており、噛み応えがあります。牛肉麺によく合います。

TWD230~ ≈ ¥1,146

麻辣牛肉麺

麻辣牛肉麵

花椒の麻味と唐辛子の辛さが効いた牛肉麺。スープは刺激的で、濃厚な味や辛いものが好きな方におすすめです。

TWD190~ ≈ ¥947

牛バラ肉の煮込み麺

紅燒牛肉麵

定番の台湾牛肉麺。深褐色の紅焼スープは塩味と辛味が絶妙で、牛肉はちょうどよく煮込まれています。

TWD190~ ≈ ¥947

清燉牛肉麺

清燉牛肉麵

スープは澄んでいて、甘く美味しいです。牛肉は本来の味を保っており、さっぱりとした麺料理です。

TWD190~ ≈ ¥947

牛肉の汁なし麺

牛肉乾拌麵

スープのない牛肉麺。麺に特製ソースと牛肉の塊を和えたもの。香りが凝縮されており、通常は澄んだスープが一杯付いてきます。

TWD190~ ≈ ¥947

清燉牛モツ麺

清燉牛雜麵

様々な牛の内臓（牛モツ、牛腸など）が入った麺。澄んだスープが内臓の風味を引き立て、臭みがありません。

TWD190~ ≈ ¥947

エビと牛肉の麺

鮮蝦牛肉湯麵

エビ入りワンタンと牛肉麺のセット。海と陸のダブルパンチの風味で、スープは新鮮で美味しいです。

TWD160~ ≈ ¥797

エビ入り大ワンタン麺

鮮蝦大餛飩麵

麺に丸ごとエビが入った大きなワンタンが入った麺。ワンタンは滑らかで甘いです。

TWD130~ ≈ ¥648

紅焼牛肉麺

紅燒牛肉湯麵

紅焼牛肉麺のスープと麺のみで、牛肉の塊はありません。スープと麺だけを楽しみたい方におすすめです。

TWD110~ ≈ ¥548

酸辣湯麺

酸辣湯麵

とろみをつけた酸辣湯のスープに麺を入れ、通常はキクラゲ、メンマ、豆腐、溶き卵が入っており、酸っぱくて辛い食欲をそそる味です。

TWD110~ ≈ ¥548

ザーサイと豚肉の細切り麺

榨菜肉絲麵

澄んだスープ麺の上に炒めたザーサイと豚肉の細切りを乗せ、ザーサイの塩味とシャキシャキした食感が麺の風味を引き立てます。

TWD110~ ≈ ¥548

肉団子麺

貢丸麵

シンプルな澄んだスープ麺に、もちもちジューシーな豚肉の肉団子を添えた、台湾でよく食べられる軽食です。

TWD110~ ≈ ¥548

ダブルソース麺

雙醬麵

二種類のタレ（通常はジャージャーソースとごまダレ）をかけた汁なし麺。肉味噌の塩味とごまダレの濃厚さが混ざり合っています。

TWD110~ ≈ ¥548

ジャージャー麺

炸醬麵

甜麺醤、角切り豆腐、ひき肉を炒めて作ったジャージャーソースをかけた汁なし麺。甘じょっぱさがちょうどよく、よく混ぜて食べると風味が格別です。

TWD100~ ≈ ¥498

ごまダレ麺

麻醬麵

濃厚なごまダレをかけた汁なし麺。香りが高く、滑らかで濃厚な味わいです。

TWD100~ ≈ ¥498

麻辣汁なし麺

麻辣涼麵

冷やした麺に麻辣ソースをかけたもの。さっぱりとした中に刺激的な辛さがあり、夏にぴったりです。

TWD80~ ≈ ¥399

冷やし麺

涼麵

茹でて冷ました油麺に、ごまダレ、醤油、ニンニクなどをかけたもの。さっぱりとした味わいで、伝統的な台湾風冷やし中華です。

TWD80~ ≈ ¥399

★紅油ワンタン類

エビ入り紅油ワンタン

鮮蝦紅油抄手

エビが入ったワンタンに特製ラー油ソースを添えて。皮は薄く具は新鮮で、辛さが癖になります。

TWD110 ≈ ¥548

水餃子と紅油ワンタン

水餃紅油抄手

水餃子を紅油ワンタン風に味付けしたもの。ラー油とソースをかけて食べます。

TWD110 ≈ ¥548

エビ入り紅油ワンタン麺

鮮蝦紅油抄手麵

エビ入り紅油ワンタンに麺を加えたもの。辛いワンタンも食べられ、主食としても楽しめます。

TWD130~ ≈ ¥648

★水餃子類

注：水餃子をご注文の際は、キャベツかニラかをお申し付けください。

紅焼牛肉水餃子

紅燒牛肉湯餃

8個

紅焼牛肉麺のスープに水餃子を添えて。スープを吸った水餃子は独特の風味です。

TWD110~ ≈ ¥548

清燉牛肉水餃子

清燉牛肉湯餃

8個

澄んだスープに水餃子を添えて。スープは澄んでいて風味が良いです。

TWD110~ ≈ ¥548

酸辣湯餃子

酸辣湯餃

8個

酸辣湯に水餃子を添えて。酸っぱくて辛く、食欲をそそります。

TWD110~ ≈ ¥548

豚肉水餃子スープ

豬肉湯餃

8個

澄んだスープに豚肉の水餃子。

TWD110~ ≈ ¥548

豚肉水餃子

豬肉水餃

各7元

手作りの水餃子。皮はもちもちで、餡はジューシー。キャベツ味かニラ味を選べます。醤油につけて食べるとさらに美味しいです。

TWD7~ ≈ ¥35

★スープ類

看板スープ

招牌湯

牛肉スープの盛り合わせ。牛肉、牛すじなど、様々な部位のエキスが含まれている可能性があります。

TWD240~ ≈ ¥1,196

半牛肉半牛すじスープ

半筋半肉湯

牛肉と牛すじが半々入ったスープ。麺はありません。

TWD190~ ≈ ¥947

牛すじスープ

牛筋湯

牛すじだけのスープ。柔らかくもちもちとした牛すじの食感を楽しめます。

TWD190~ ≈ ¥947

牛モツスープ

牛肚湯

牛モツだけのスープ。食感はコリコリしています。

TWD190~ ≈ ¥947

牛肉スープ

牛肉湯

麻辣/紅焼/清燉

定番の牛肉スープ。肉とスープがあり、麺はありません。

TWD150~ ≈ ¥748

牛モツスープ

牛雜湯

様々な牛の内臓のスープ。

TWD150~ ≈ ¥748

エビと牛肉のスープ

鮮蝦牛肉湯

牛肉スープとエビ入りワンタンのセット。麺はありません。

TWD140 ≈ ¥698

エビ入り大ワンタンスープ

鮮蝦大餛飩湯

澄んだスープにエビ入り大ワンタン。

TWD110 ≈ ¥548

牛肉スープに溶き卵

牛肉湯加蛋花

牛肉の澄んだスープに溶き卵。肉はありません。

TWD80 ≈ ¥399

肉団子と溶き卵のスープ

貢丸蛋花湯

肉団子と溶き卵の家庭的なスープ。

TWD70 ≈ ¥349

酸辣湯

台湾でよく食べられる、とろみをつけた酸っぱくて辛いスープ。具材がたっぷり入っています。

TWD50 ≈ ¥249

溶き卵スープ

蛋花湯

シンプルな澄んだスープに溶き卵。

TWD40 ≈ ¥199

肉団子スープ

貢丸湯

澄んだスープに豚肉の肉団子。

TWD40 ≈ ¥199

茹で野菜

燙青菜

旬の野菜を茹で、ソースまたは煮込み汁をかけて味付けしたもの。シャキシャキとしたヘルシーな食感です。

TWD40 ≈ ¥199

★煮込み類

牛すじの煮込み

滷牛筋

煮込んで味を染み込ませた牛すじの切り身。食感は柔らかく、コラーゲンが豊富です。

TWD120~ ≈ ¥598

牛腸の煮込み

滷牛腸

煮込んで味を染み込ませた牛腸。適切に処理されており、臭みがなく、噛み応えがあります。

TWD120~ ≈ ¥598

牛モツの煮込み

滷牛肚

ハチノスのような牛モツを煮込んで味を染み込ませたもの。食感はコリコリしており、お酒のおつまみや付け合わせに最適です。

TWD120~ ≈ ¥598

牛肉の煮込み

滷牛肉

スライスした牛肉の煮込み。肉質はしっかりとしていて香ばしいです。

TWD120~ ≈ ¥598

豚の大腸の煮込み

滷豬大腸頭

脂っこくて柔らかい豚の大腸を濃い色に煮込み、味を染み込ませたもの。柔らかくジューシーで、香りが豊かです。

TWD120~ ≈ ¥598

メニューの最後

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お店情報

★

3.8

Google Mapsの評価1,371件

$$ Moderate

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