看板三種盛り麺（牛肉・牛スジ・牛モツ）
招牌三合一麵 (牛肉.牛筋.牛雜)
牛肉、牛スジ、牛モツがすべて入った豪華な牛肉麺。スープは濃厚で具材も豊富。様々な部位の食感と風味を一度に楽しめます。
TWD290
≈ ¥1,445
0
Jiu Wu Niu Rou Mian
Jiu Wu Niu Rou Mian
玖五牛肉麵
★ 3.8
(1,413)
$$Moderate
麺類
紅焼半筋半牛肉麺
紅燒半筋半牛肉麵
柔らかい牛肉とコシのある牛スジを、豆板醤と醤油で煮込んだ紅焼スープで合わせた麺料理。濃厚で少し辛い味です。
TWD260
≈ ¥1,296
0
清燉半筋半牛肉麺
清燉半筋半牛肉麵
澄んだ甘い煮込みスープに牛肉と牛スジを使用。紅焼よりもあっさりとしており、素材本来の味を楽しめます。
TWD260
≈ ¥1,296
0
紅焼牛筋麺
紅燒牛筋麵
柔らかく煮込まれた牛スジが主役の麺料理。濃厚な紅焼スープが合わさり、コラーゲンが豊富でつるんとした食感です。
TWD260
≈ ¥1,296
0
牛モツ麺
牛肚麵
牛モツを主にした麺料理。牛モツがスープを吸い込み、歯ごたえのある食感です。
TWD260
≈ ¥1,296
0
麻辣牛肉麺
麻辣牛肉麵
花椒の香りと辛さが特徴の牛肉麺。刺激的なスープは、濃厚な味や辛いものが好きな方にぴったりです。
TWD200
≈ ¥997
0
麻辣牛肉細粉
麺を細い春雨（冬粉）に変更すると、麻辣スープがよりよく絡み、つるつるとした食感になります。
TWD200
≈ ¥997
0
紅焼牛肉麺
紅燒牛肉麵
台湾の定番麺料理。牛肉は長時間煮込まれ、塩味とコクのある紅焼スープと麺が合わさった、店の看板メニューです。
TWD200
≈ ¥997
0
清燉牛肉麺
清燉牛肉麵
澄んだスープは牛肉本来の甘みと出汁の香りを引き立て、さっぱりとして油っぽくない味わいです。
TWD200
≈ ¥997
0
家庭風手打ち牛肉麺
家常刀切牛肉麵
幅広で歯ごたえのある手打ち麺に牛肉とスープを合わせたもの。麺が太く、より満足感があります。
TWD200
≈ ¥997
0
牛肉の和え麺
牛肉乾拌麵
スープのない和え麺スタイル。特製ソースと牛肉を麺に絡めて食べます。味が凝縮され、香りが豊かです。
TWD200
≈ ¥997
0
清燉牛雑麺
清燉牛雜麵
数種類の牛の内臓（牛モツ、牛腸など）を使った清燉麺。内臓はきれいに処理されており、臭みはなく、食感が豊かです。
TWD200
≈ ¥997
0
エビと牛肉のスープ麺
鮮蝦牛肉湯麵
通常、エビ入り大ワンタンと牛肉スープベースの麺料理。海鮮の旨味と牛肉スープのコクが融合しています。
TWD150
≈ ¥748
0
エビ入り大ワンタン麺
鮮蝦大餛飩麵
丸ごとエビが入った大きなワンタンと麺の組み合わせ。通常はあっさりとしたスープが添えられます。
TWD130
≈ ¥648
0
紅焼牛肉湯麺
紅燒牛肉湯麵
紅焼牛肉スープと麺のみで、牛肉は含まれません。牛肉スープと麺を食べたいが肉は不要な方におすすめです。
TWD95
≈ ¥473
0
酸辣湯麺（サンラータン麺）
酸辣湯麵
酸辣湯（サンラータン）ベースの麺。豆腐、キクラゲ、溶き卵などの具材が入っており、酸っぱくて辛い食欲をそそる味です。
TWD95
≈ ¥473
0
炸醤麺（ジャージャー麺）
炸醬麵
定番の中華風和え麺。甜麺醤、豆腐、ひき肉を炒めた塩味と香りの良い炸醤（ジャージャー）をかけて食べます。
TWD95
≈ ¥473
0
ゴマだれ麺
麻醬麵
濃厚なゴマだれをかけた和え麺。通常、ピーナッツパウダーや醤油ソースが少量添えられ、香りが食欲をそそります。
TWD95
≈ ¥473
0
榨菜（ザーサイ）と豚肉細切り麺
榨菜肉絲麵
澄んだスープに、塩味と歯ごたえのあるザーサイと豚肉の細切りを添えた麺。ザーサイの塩味と旨味がスープに溶け込み、さっぱりとしたシンプルな味わいです。
TWD95
≈ ¥473
0
冷やし中華
涼麵
冷たい麺にゴマだれとニンニク酢ソースをかけ、キュウリの千切りを添えた、暑い日にぴったりの一品です。
TWD70
≈ ¥349
0
水餃子類
紅焼牛肉水餃子スープ
紅燒牛肉湯餃
水餃子を紅焼牛肉スープで食べるスタイル。水餃子の皮が牛肉スープを吸い込み、独特の風味を楽しめます。
TWD110
≈ ¥548
0
清燉牛肉水餃子スープ
清燉牛肉湯餃
清燉牛肉スープの水餃子。スープはあっさりとして甘みがあり、水餃子自体の風味を邪魔しません。
TWD110
≈ ¥548
0
酸辣湯餃子（サンラータン水餃子）
酸辣湯餃
水餃子と酸辣湯の組み合わせ。酸っぱくて辛いとろみのあるスープと、たっぷりの水餃子は定番の組み合わせです。
TWD110
≈ ¥548
0
豚肉水餃子スープ
豬肉湯餃
あっさりスープまたは豚骨スープの水餃子。温かくボリュームのあるスープです。
TWD110
≈ ¥548
0
豚肉水餃子
豬肉水餃
5粒以上
茹でた中華風餃子。具は豚肉と野菜のミックス。皮はもちもちで、具はジューシーです。通常、醤油、酢、またはごま油につけて食べます。
TWD8~
≈ ¥40
スープ類
看板スープ
招牌湯
数種類の厳選された牛肉部位を使った総合スープ。スープは濃厚な紅焼か、あっさりとした清燉かを選べます。
TWD270~
≈ ¥1,346
半筋半肉スープ
半筋半肉湯
麺なしのスープのみ。柔らかく煮込まれた牛スジと牛肉が入っています。
TWD230~
≈ ¥1,146
牛肉スープ
牛肉湯
牛肉がたっぷり入ったスープ。麺はありません。純粋に牛肉とスープを楽しみたい方に最適です。
TWD230~
≈ ¥1,146
牛モツスープ
牛肚湯
牛モツが主体のスープ。牛モツがスープの旨味を吸い込み、弾力のある食感です。
TWD230~
≈ ¥1,146
牛モツスープ
牛雜湯
様々な牛の内臓（牛モツ、牛腸など）が入ったスープ。風味が独特で、食感が豊かです。
TWD200~
≈ ¥997
エビと牛肉のスープ
鮮蝦牛肉湯
エビ（通常はエビ入りワンタン）と牛肉スープを組み合わせたスープ。エビの風味が満載です。
TWD140
≈ ¥698
0
エビ入り大ワンタンスープ
鮮蝦大餛飩湯
澄んだスープに、大きくてたっぷりのエビ入りワンタンが入っています。皮は薄く具は新鮮で、スープはさっぱりしています。
TWD120
≈ ¥598
0
牛肉と卵のスープ
牛肉蛋花湯
牛肉スープで作った卵スープ。通常の卵スープよりも牛肉の香りが加わっています。
TWD75
≈ ¥374
0
牛団子と卵のスープ
貢丸蛋花湯
豚肉の牛団子と溶き卵が入ったスープ。牛団子はもちもちとした食感で、一般的な台湾風スープです。
TWD65
≈ ¥324
0
酸辣湯（サンラータン）
酸辣湯
とろみのあるスープに、黒酢、胡椒、タケノコ、キクラゲ、豆腐が入っており、酸っぱくて辛い食欲をそそる味です。
TWD50
≈ ¥249
0
大根スープ
蘿蔔湯
大根を煮込んだ澄んだスープ。大根は柔らかく甘みがあり、スープはさっぱりとしています。
TWD40
≈ ¥199
0
卵スープ
蛋花湯
シンプルなスープに溶き卵を加え、ネギを散らして風味を加えています。
TWD40
≈ ¥199
0
牛団子スープ
貢丸湯
澄んだスープに、新竹風の豚肉牛団子が入っています。牛団子はしっかりとした弾力があります。
TWD40
≈ ¥199
0
紅油抄手（ワンタンの辛味ソースがけ）
エビ入り紅油抄手（ワンタンの辛味ソースがけ）
鮮蝦紅油抄手
茹でたエビ入りワンタンに、特製紅油ソース、酢、スパイスをかけたもの。酸っぱくて辛く、少し痺れる味。ワンタンはつるりとしています。
TWD120
≈ ¥598
0
水餃子と紅油抄手（ワンタンの辛味ソースがけ）
水餃紅油抄手
水餃子をワンタンの代わりに使い、紅油抄手のソースをかけたもの。伝統的な抄手よりも満足感があります。
TWD110
≈ ¥548
0
エビ入り紅油抄手（ワンタンの辛味ソースがけ）と麺
鮮蝦紅油抄手加麵
エビ入り紅油抄手（ワンタンの辛味ソースがけ）に麺を加えたもの。混ぜると麺が酸辣ソースを吸い込み、メインディッシュとして適しています。
TWD140
≈ ¥698
0
水餃子と紅油抄手（ワンタンの辛味ソースがけ）の麺
水餃紅油抄手加麵
水餃子と麺に紅油ソースを添えたもの。ボリュームがあり、辛い味です。
TWD130
≈ ¥648
0
煮込み料理
煮込み牛スジ
滷牛筋
スライスされた牛スジは煮込まれ、柔らかくもちもちとした食感で、煮汁の塩味が効いています。
TWD190
≈ ¥947
0
煮込み牛モツ
滷牛肚
煮込み済みの牛モツ。歯ごたえがあり、煮汁の味がしっかり染み込んでいます。おかずとしても最適です。
TWD190
≈ ¥947
0
煮込み牛肉
滷牛肉
スライスされた煮込み腱子肉。肉はしっかりしていますがパサつかず、醤油の風味が豊かです。
TWD190
≈ ¥947
0
煮込み豚大腸
滷豬大腸
きれいに処理された豚の大腸を柔らかく煮込んだもの。脂っこくなく、味がしっかり染み込んでいます。
TWD140
≈ ¥698
0
臭豆腐
発酵させた豆腐料理。独特の匂いがありますが、食べると香りが豊かです。牛肉麺店では、麻辣味で煮込まれることが多いです。
TWD70
≈ ¥349
0
鴨血（アヒルの血のゼリー寄せ）
鴨血
とろとろの鴨血（アヒルの血のゼリー寄せ）は、通常麻辣スープで煮込まれ、ゼリーのような繊細な食感です。
TWD60
≈ ¥299
0
茹で野菜
燙青菜
季節の野菜を茹で、煮汁または醤油ソースをかけたもの。シャキシャキとした食感で、食物繊維を補給できます。
TWD50
≈ ¥249
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メニューの最後
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お店情報
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