佳典魯肉飯

台湾の定番小吃。脂身と赤身のバランスが良い豚肉を角切りにし、醤油で煮込んで塩味とコクのあるそぼろにし、白米にかけて食べます。油っこく滑らかな食感で、塩味と甘味のバランスが良く、伝統的な美味しい主食です。

細かく裂いた鶏肉を白米の上にのせ、鶏油と特製タレをかけたものです。さっぱりとして柔らかく、鶏油の香りがします。煮込み豚肉ご飯に比べて味が薄いです。

鶏肉そぼろご飯を主食とした弁当セット。通常、煮卵、野菜、豆腐などの副菜が付いています。栄養バランスが良く、ボリュームがあり、食事に適しています。

脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉を、そのまま醤油で柔らかく煮込んだものです。白米と一緒に食べます。豚角煮は柔らかく、脂が豊富で、醤油の香りが濃厚で、非常に満足感のある料理です。

煮込み豚肉ご飯の弁当バージョン。そぼろのかかったご飯の他に、細切りメンマ、油揚げ豆腐、野菜などの副菜も付いています。豊富な副菜により、食感の層がより多様になります。

揚げた、または煮込んだ骨付き豚バラ肉をメインに、白米と副菜を添えたものです。豚バラ肉は通常、事前に味付けされており、しっかりとした噛み応えがあり、台湾の弁当の定番料理です。

複数の看板料理を組み合わせたお得なセット。通常、主食、スープ、または複数の小皿料理が含まれています。豊かな味覚体験を提供し、食欲旺盛な方や一度に多くの味を楽しみたい方におすすめです。

単品の煮込み豚ロース肉。漬け込んで煮込んでいるため、肉は柔らかく味が染み込んでおり、醤油の香りが食欲をそそります。ご飯や麺と一緒に食べると、タンパク質を摂取できます。

新鮮な旬の緑黄色野菜を熱湯で茹で、ニンニク、醤油、またはそぼろで味付けしたものです。シャキシャキとした食感で、油っこさを和らげ、食物繊維を補給できます。

茹でたもやしに、そぼろやタレをかけたものです。シャキシャキとした食感でジューシー、シンプルでさっぱりしており、一般的な安価な小皿料理です。

揚げた豆腐を角切りまたは三角形にカットし、煮汁で煮込んだものです。外側は少し歯ごたえがあり煮汁を吸いやすく、内側は柔らかく多孔質で、噛むと煮汁が溢れ出します。

煮込んだ細切りメンマ。シャキシャキとした食感で繊維質があり、油の香りとわずかな酸味があります。煮込み豚肉ご飯や豚角煮ご飯の定番の副菜で、油っこさを和らげ食欲をそそります。

白菜と干し魚、干しエビ、揚げた豚の皮などを一緒に煮込んだ、台湾風の煮込み料理に似ています。甘みとコクがあり、滑らかな食感で、昔ながらの家庭料理です。

単品の煮込み豚バラ肉のスライス。脂身と赤身のバランスが良く、脂が豊富です。煮汁が染み込んでおり、柔らかく脂の旨味があり、脂身好きのお客様におすすめです。

油で揚げていない木綿豆腐を煮込んだものです。油揚げ豆腐よりも繊細で柔らかく、大豆の風味と煮汁の塩味が効いており、比較的さっぱりとした味わいです。

煮汁で長時間煮込んだ卵またはアヒルの卵。白身は濃い褐色で、弾力があり、黄身はクリーミーで味が染み込んでいます。ご飯や麺に欠かせない脇役です。

鶏肉と干し椎茸を一緒に煮込んだスープです。スープは澄んでいて甘く、椎茸独特の香りと鶏肉の旨味が凝縮されており、鶏肉は柔らかくパサつきません。

漬け込んで揚げた豚バラ肉の唐揚げと、冬瓜または大根を一緒に煮込んだものです。豚バラ肉の唐揚げの衣はスープを吸い込み、肉は柔らかく、スープは胡椒と揚げネギの香りがする濃厚な味わいです。

ゴーヤと豚スペアリブを煮込んだスープです。スープはさっぱりとして甘く、ゴーヤのほのかな苦味が甘みに変わり、体を冷やす効果があります。スペアリブは柔らかく、夏に適したさっぱりとしたスープです。

クリアスープに皮が薄く餡がたっぷり入った豚肉ワンタンが入っており、通常は小松菜とセリの粒が添えられています。スープはあっさりとしており、ワンタンは滑らかで新鮮な味わいです。

椎茸鶏スープをベースにした麺料理。油麺、板条、またはビーフンを選べます。甘い鶏スープと主食を組み合わせ、満足感があります。

豚バラ肉の唐揚げスープに麺、板条、またはビーフンを加えたものです。濃厚なスープが麺に絡み、柔らかい豚バラ肉の唐揚げと一緒に食べる、独特の風味です。

さっぱりとした苦味のあるゴーヤと豚スペアリブのスープに麺を加えたものです。スープは油っこくなく、麺は滑らかで、あっさりとした食事に適しています。

ワンタンスープに麺を加えた、一般的なワンタン麺です。スープはあっさりとして甘く、ワンタンは新鮮で美味しいです。麺と一緒に食べるとより満足感があります。

スープ麺に特製煮込み豚肉そぼろで味付けしたもの。スープは出汁の甘みと煮込み豚肉の塩味と油のコクが融合した、独特の風味です。

基本的なスープ麺。豚骨スープがベースで、主要な肉の具材は含まれていません。通常、もやし、ニラ、または揚げネギで風味を加え、シンプルであっさりとした味です。

スープのない和え麺です。特製の濃厚な煮込み豚肉そぼろをかけ、混ぜると麺にタレが絡み、塩味と旨味がしっかりしています。

冷麺料理。「天使」は通常、オリジナルのゴマだれ味で、まろやかで口当たりが良いです。「悪魔」は辛味を加えた味で、ピリ辛で刺激的です。麺は冷たくてコシがあり、暑い季節にぴったりです。