Jai Lab Ped Ahan E-san Rot Zab

Name: Jai Lab Ped Ahan E-san Rot Zab
Address: バンコク
Price range: ฿30 - ฿50

ใจลาบเป็ดอาหารอีสานรสแซ่บ

★ 4.2 (21)

スパイシーなイサーン料理

鴨肉のラープ

ลาบเป็ด

鴨肉のラープ。炒めた鴨ひき肉を唐辛子パウダー、ナンプラー、ライム、ローストした米で味付け。タイハーブの香りが豊かで、新鮮な野菜とカオニャオ（もち米）と一緒に食べるのがおすすめです。

฿50 ≈ ¥243

豚ひき肉のラープ

ลาบหมู

豚ひき肉を炒め、イサーン風ラープの調味料で味付け。ローストした米、唐辛子パウダー、ハーブ入り。酸味、塩味、辛味のバランスが取れたまろやかな味わいです。

฿50 ≈ ¥243

牛肉のラープ

ลาบเนื้อ

牛ひき肉をラープ風に味付け。スパイス、ハーブ、ローストした米入り。スパイシーなイサーン風の味わいです。

฿50 ≈ ¥243

ゴーイ・コーミ（苦味のあるラープ）

ก้อยขม

牛ひき肉の生肉料理。牛の胆汁で味付けされ、ほろ苦くまろやかな味わい。血とラープの調味料が入っており、生肉好きに人気のメニューです。

฿50 ≈ ¥243

ナムトック（肉の辛味和え）

น้ำตก

スライスした焼き肉をラープの調味料、ナンプラー、ライム、唐辛子パウダー、ローストした米で味付け。濃厚な味わいで、焼き肉の香りが食欲をそそります。

฿50 ≈ ¥243

タプワン（甘辛いレバー和え）

ตับหวาน

豚レバーをちょうどよく茹で、ラープ風に味付け。新鮮なレバーの甘みと調味料の辛味、酸味が組み合わさり、柔らかい食感です。

฿50 ≈ ¥243

タプ・セープ（スパイシーなレバー和え）

ตับแซ่บ

味付けされたレバー料理。タプワン（甘辛いレバー和え）に似ていますが、よりスパイシーで濃厚な味わいを強調しています。

฿50 ≈ ¥243

ゲーンオーム（タイ風ハーブ入りカレー）

แกงอ่อม

イサーンの伝統的なゲーン（タイ風カレー）。汁気は少なく、ディルと様々なハーブ入り。発酵魚の出汁からくる香りとまろやかな味わいです。

฿50 ≈ ¥243

春雨のラープ

ลาบวุ้นเส้น

茹でた春雨をラープ風に味付け。豚ひき肉とハーブの調味料入り。もちもちの麺で、酸味と辛味のバランスが良いです。

฿50 ≈ ¥243

春雨のナムトック

น้ำตกวุ้นเส้น

焼き肉の代わりに春雨を使ったアレンジメニュー。ナムトックの調味料で味付けされ、スパイシーでローストした米の香りが食欲をそそります。

฿50 ≈ ¥243

きのこのラープ

ลาบเห็ด

ラープ風に味付けされた茹でたきのこ。イサーン風ベジタリアンメニューで、肉のラープに劣らないスパイシーな味わいです。

฿50 ≈ ¥243

きのこのゲーン（タイ風カレー）

แกงเห็ด

様々な種類のきのこが入ったイサーン風ゲーン（タイ風カレー）。発酵魚の出汁とハーブで味付けされ、バイマックルー（こぶみかんの葉）の香りが豊かで、まろやかな味わいです。

฿50 ≈ ¥243

ソムタム（サラダ）

カニと発酵魚入りソムタム

สับตำปู-ปลาร้า

青パパイヤ、塩漬けカニ、加熱済み発酵魚が入ったソムタム。塩辛く、辛く、まろやかな味わいで、独特の香りが特徴です。

฿30 ≈ ¥146

コラート風ソムタム

สับตำโคราช

タイ風ソムタムとラープソムタムのハイブリッド。ピーナッツ、干しエビ、発酵魚の出汁入り。酸味、甘味、塩味、辛味の全ての味が揃った味わいです。

฿35 ≈ ¥170

タイ風ソムタム

สับตำไทย

発酵魚の出汁なしソムタム。ナンプラー、パームシュガー、ライムで味付け。ピーナッツと干しエビ入り。酸味と甘味のバランスが取れた食べやすい味わいです。

฿35 ≈ ¥170

カニと発酵魚入りソムタムと春雨

สับตำซั่วปู-ปลาร้า

カニと発酵魚入りソムタムとカノムチーン（タイ風そうめん）。よく混ぜ合わせ、カノムチーンがソムタムのタレを吸い込み、まろやかで満腹感のある味わいです。

฿35 ≈ ¥170

タイ風ソムタムと春雨

สับตำซั่วไทย

タイ風ソムタムとカノムチーン（タイ風そうめん）。酸味と甘味のバランスが取れたまろやかな味わいで、ピーナッツと干しエビが食感を加えています。

฿40 ≈ ¥194

キュウリとカニと発酵魚のサラダ

ตำแตงปู-ปลาร้า

キュウリを細かく刻んでパパイヤの代わりに。塩漬けカニと発酵魚の出汁と和え、シャキシャキとした食感とジューシーな味わいがスパイシーな味付けとよく合います。

฿30 ≈ ¥146

インゲンのソムタムとカニと発酵魚

ตำถั่วปู-ปลาร้า

インゲンを軽く叩いて潰し、発酵魚の出汁と塩漬けカニで味付け。インゲンの甘みとシャキシャキした食感に、まろやかな風味が加わります。

฿30 ≈ ¥146

カニ入りソムタム

สับตำปู

塩漬けカニ入りソムタム、発酵魚の出汁なし。塩味が強く、酸味が後を引く味わいで、カニの香りが豊かです。

฿30 ≈ ¥146

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お店情報

★

4.2

Google Mapsの評価21件

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