醐同燒肉夜食-胡同燒肉5號店

オーストラリア産和牛のタン。薄切りで、柔らかく弾力があり、焼くと脂が豊富で、ネギと一緒に食べるとさっぱりとして飽きが来ません。

毎日数量限定の厚切り和牛タン。タンの根元の一番柔らかい部分です。厚切りなので、より歯ごたえがありジューシーで、肉汁と独特のタンの香りが楽しめます。

毎日数量限定のタン下肉。舌の下の部分で、しっかりとした歯ごたえがあり、肉の味が濃厚で、独特の食感を好む方に最適です。

和牛のホホ肉。コラーゲンが豊富で、独特の肉質と模様があります。焼くと柔らかく、コラーゲン特有の食感があり、風味が濃厚です。

定番のオーストラリア産和牛カルビ。霜降りのように均一に脂が分布しています。焼くと脂が溶け出し、肉は柔らかくジューシーで、口の中でとろけ、肉の香りが溢れます。

毎日数量限定の希少部位、ランプ肉の上部。赤身と脂身のバランスが良く、柔らかく繊細な食感で、和牛本来の甘みを味わえます。

アメリカ産アンガス牛のバラ肉。脂が豊富で、焼くと脂が炭火に落ちて香ばしい香りを引き立てます。柔らかく滑らかな食感で、焼肉のタレや塩コショウによく合います。

サイコロ状にカットされた、毎日数量限定の牛ステーキ肉。肉厚でジューシー、肉汁豊富で、一口ごとに肉をがっつり食べる満足感があります。

アバラ骨の間の細長い肉。筋があり、歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が増します。様々な味付けがあり、酒の肴に最適です。

韓国風の創作料理。牛バラ肉を漬け込み、濃厚なチーズと酸味のある辛いキムチを合わせました。焼くとチーズがとろけ、食感も豊かで層が重なります。

薄切りのアンガス牛カルビは、素早く焼くのに適しています。肉汁を素早く閉じ込め、柔らかい食感で、牛肉本来の甘みと脂の香りを味わえます。

厳選されたリブロース部位のステーキ、約6オンス。均一に脂が分布し、肉質は繊細で滑らか。焼くと香りが豊かで、肉好きにはたまらない一品です。

台湾産の豚頸肉を使用。霜降りのように脂が分布しています。焼くと歯ごたえがあり、パサつかず、独特の甘みがあります。

台湾産の上質豚バラ肉。脂身と赤身のバランスが良いです。焼くと脂がジュージューと音を立て、表面がきつね色にこんがりと焼け、香ばしく、柔らかい食感です。

台湾産の豚頰肉。運動量が多く、肉質に弾力があります。しっかりとした旨味があり、コラーゲン豊富で、珍しい部位です。

スペイン産の大腸。丁寧に処理されており、臭みはありません。焼くと外皮はカリッと、中は柔らかく歯ごたえがあり、脂の香りが濃厚で、濃厚な味付けによく合います。

台湾産の特選骨付き豚スペアリブ。肉質は引き締まっており、骨の周りの肉は特に香ばしく、骨周りの肉をしゃぶりつくのは格別な風味です。

毎日数量限定の鶏手羽先。皮は黄金色にカリッと、中はジューシーで柔らかく、定番の焼き物です。

鶏胸骨の三角軟骨部分。コリコリとした食感が楽しめます。シンプルに塩胡椒や辛味で味付けして焼く、人気の酒の肴です。

毎日数量限定の鶏足首軟骨。少量の肉と軟骨が付いています。独特の食感で、歯ごたえと軟骨のクリスピーさがあり、珍しい食感を好む食通におすすめです。

毎日数量限定の鶏掌中骨。鶏の掌の中心にある球状の軟骨です。非常にクリスピーでコラーゲンが豊富で、焼くと香ばしく美味しいです。