menufans

Hu Xu Zhang Lu Rou Fan (Taipei Minquan Store)

鬍鬚張魯肉飯(台北民權店)

鬍鬚張 FORMOSA CHANG は、様々な台湾の伝統的な弁当と軽食を提供しています。

★ 3.5 (870) $$Moderate

新商品

期間限定または新発売のメニュー。

麻香牛三宝弁当
麻香牛三寶便當
新商品。牛肉、牛モツ、牛スジ入り。
牛肉、牛モツ、牛スジを組み合わせた弁当。ピリ辛のスパイスで煮込みます。食感が豊かで、ピリ辛の香りがします。濃厚な味付けと牛肉料理が好きな食通におすすめです。
TWD180 ≈ ¥897
溏心蛋
弁当をテイクアウトでご購入の場合、追加価格 $25。
半熟卵。黄身はとろとろの液体またはペースト状。白身は柔らかく、煮汁が染み込んでいます。通常、弁当の付け合わせまたは単品で提供されます。
TWD25 ≈ ¥125

食通厳選

各種伝統的な弁当の組み合わせ。

特級招牌弁当
特級招牌便當
店内の豪華弁当。魯肉、鶏肉、豚肉など、様々な看板料理が含まれます。付け合わせも豊富でボリューム満点。一度に多くの味を楽しみたい方におすすめです。
TWD170 ≈ ¥847
魯肉飯弁当とカリッと揚げた鶏もも肉
魯肉飯便當加香酥雞腿
通常価格180
定番の魯肉飯に、丸ごと揚げたカリカリの鶏もも肉を添えて。魯肉飯は塩味と香りが良く、揚げ鶏もも肉は外はカリカリ、中はジューシー。肉好きにはたまらない一品です。
TWD165 ≈ ¥822
蹄膀弁当（大）
蹄膀便當(大)
豚の腿庫肉（豚バラ肉の塊）を使用し、皮はモチモチ、肉は柔らかく煮込み、コラーゲンが豊富です。付け合わせと白米を添えて。濃厚ですが脂っこくありません。煮込み汁と一緒に食べるのがおすすめです。
TWD145 ≈ ¥723
唐山排骨弁当+安心鴨蛋
唐山排骨便當+安心鴨蛋
揚げ豚ロース弁当に滷鴨蛋（煮込みアヒルの卵）を1つ添えて。豚ロースは漬け込んでから揚げており、風味が独特です。アヒルの卵は鶏卵よりも香りが良く、Q弾（モチモチ）しており、煮込むと風味が濃厚になります。
TWD139 ≈ ¥693
鶏もも肉弁当
雞腿便當
カリッと揚げた鶏もも肉をメインにした弁当。鶏もも肉は皮がカリカリで肉はジューシー、さっぱりとした付け合わせを添えて。台湾の弁当店でよく見られる人気の選択肢です。
TWD130 ≈ ¥648
豚足弁当
豬腳便當
豚足の煮込み弁当。豚足は柔らかく煮込まれており、骨から肉が簡単に分離します。コラーゲンが豊富で、甘みのある塩味です。骨付き肉や皮を食べるのが好きな方におすすめです。
TWD130 ≈ ¥648
豚足と魯肉のミックス弁当
綜合豬腳魯肉便當
通常価格140
豚足の煮込みと魯肉飯のダブルの楽しみ。大きな豚足と細かく刻んだ魯肉の塩味と香りを同時に味わえます。白米と一緒に食べると食欲をそそります。
TWD125 ≈ ¥623
豚足と鶏肉のミックス弁当
綜合豬腳雞肉便當
通常価格140
豚足の煮込みと鶏肉の細切りを組み合わせた弁当。豚足の濃厚さと鶏肉の細切りのさっぱり感が対照的です。多層的な食感を好む方におすすめです。
TWD125 ≈ ¥623
招牌弁当+安心鴨蛋
招牌便當+安心鴨蛋
店の看板弁当セットに、滷鴨蛋を1つ追加。通常、魯肉とその他の厳選された付け合わせが含まれます。経済的でボリューム満点の食事です。
TWD120 ≈ ¥598
唐山排骨弁当
唐山排骨便當
古早味揚げ豚ロース弁当。厚い衣はつけず、直接揚げて肉汁を閉じ込めています。独特のスパイスの香りがします。白米と旬の野菜を添えて。
TWD119 ≈ ¥593
胭脂梅花肉とソーセージのダブルメイン弁当
胭脂梅花肉香腸雙拼便當
通常価格120
豚肩ロース肉のスライスと台湾風ソーセージのダブルメイン弁当。豚肩ロース肉は柔らかく、ソーセージは甘くてジューシーです。一度に2種類の肉を楽しめます。
TWD115 ≈ ¥573
石板鹹豬肉弁当
石板鹹豬肉便當
通常価格120
漬け込んだ塩漬け豚肉をメインに、通常は黒胡椒とニンニクの香りがします。肉質はしっかりとして塩味と香りが良く、ご飯によく合います。先住民風の料理に似ています。
TWD110 ≈ ¥548
紅糟豆乳腿排弁当
紅糟豆乳腿排便當
紅糟（赤麹）と豆腐乳で漬け込んだ鶏もも肉弁当。揚げると外皮が赤くなり、独特の発酵酒の香りと甘みがあります。風味豊か。
TWD110 ≈ ¥548
鶏肉魯肉飯弁当
雞魯飯便當
魯肉燥（豚ひき肉の煮込みソース）と鶏肉の細切りを両方かけたミックス弁当。魯肉の油の香りと鶏肉のさっぱりとした甘みが組み合わさっています。迷った時のベストチョイスです。
TWD105 ≈ ¥523
豚バラ肉のニンニクソースがけ弁当
蒜泥白肉便當
通常価格110
茹でた豚バラ肉のスライスに特製ニンニク醤油膏をかけます。肉はさっぱりとして脂っこくなく、ニンニクの風味が食欲をそそります。白米によく合います。
TWD105 ≈ ¥523
鶏肉飯弁当+安心鴨蛋
雞肉飯便當+安心鴨蛋
さっぱりとした鶏肉飯弁当に滷鴨蛋を1つ添えて。鶏肉飯は鶏油と煮込み汁で味付けされ、アヒルの卵が濃厚な卵の風味を加えます。
TWD105 ≈ ¥523
魯肉飯弁当+安心鴨蛋
魯肉飯便當+安心鴨蛋
定番の魯肉飯弁当のアップグレード版に、滷鴨蛋が1つ追加されています。魯肉の煮汁が白米に染み込み、味の染みたアヒルの卵と一緒に、伝統的な台湾の美味しさです。
TWD100 ≈ ¥498
招牌弁当
招牌便當
店の基本的な弁当。通常、魯肉飯をベースに、様々な旬の付け合わせを添えています。経済的で、毎日のランチやディナーに適しています。
TWD100 ≈ ¥498
胭脂梅花肉弁当
胭脂梅花肉便當
通常価格110
厳選された豚肩ロース肉のスライスの弁当。肉質は柔らかく、脂っこすぎません。特製ソースと付け合わせを添えて。
TWD100 ≈ ¥498
鶏肉飯弁当
雞肉飯便當
鶏肉の細切りをたっぷり乗せた弁当に、ネギ油または鶏だしをかけます。魯肉飯よりもあっさりとした味で、鶏肉の甘みが豊かです。野菜を添えて栄養バランスが良い。
TWD85 ≈ ¥424
ソーセージ鶏肉飯弁当
香腸雞肉便當
鶏肉飯にスライスした台湾風ソーセージを添えて。ソーセージの甘みと鶏肉の塩味が互いを引き立てます。シンプルながら美味しい組み合わせです。
TWD85 ≈ ¥424
魯肉飯弁当
魯肉飯便當
魯肉飯をメインにした弁当に、付け合わせを添えて。魯肉は脂身と赤身のバランスが良く、濃厚な醤油の香り。台湾で最も一般的な庶民の味の一つです。
TWD80 ≈ ¥399
ソーセージ魯肉飯弁当
香腸魯肉便當
魯肉飯にスライスした台湾風ソーセージを添えて。ソーセージのニンニクの香りと魯肉の醤油の香りが組み合わさり、風味豊かです。伝統的な風味を好む方におすすめです。
TWD80 ≈ ¥399

単品

単品のライス、肉類、野菜。

ご飯類

魯肉飯
台湾で有名な庶民の味。皮付きの豚バラ肉を小さく切り、醤油、紅葱頭などで黄金色に煮込んだ魯肉を白米にかけます。脂っこくなく、塩味と香りが良く、ご飯によく合い、コラーゲンが豊富です。
TWD39~ ≈ ¥194
鶏肉飯
雞肉飯
茹でた鶏肉を細かく裂いて白米の上にのせ、特製鶏だしと油葱酥（揚げネギ）をかけます。さっぱりとして、鶏肉本来の甘みとネギ油の香りがします。
TWD39~ ≈ ¥194
鶏肉魯肉飯
雞魯飯
1つの丼で2つの願いを叶えます。半分は濃厚な魯肉、半分はさっぱりとした鶏肉の細切り。一口ごとに異なる風味の層を楽しめます。
TWD59~ ≈ ¥294
白米
白飯
純粋な白米。一粒一粒がはっきりしています。単品の肉類や料理と一緒に食べるのに適しています。
TWD20~ ≈ ¥100
肉鬆魯肉飯
魯肉飯にカリカリの肉鬆（ロゥソン）を散らします。肉鬆の甘みとカリカリの食感が、柔らかい魯肉飯にさらなる風味の変化を加えます。
TWD55~ ≈ ¥274
肉鬆鶏肉飯
肉鬆雞肉飯
鶏肉飯に肉鬆（ロゥソン）を添えて。さっぱりとした鶏肉とカリカリの肉鬆は、子供から大人まで人気の組み合わせです。
TWD55~ ≈ ¥274

野菜

水耕栽培A菜
水耕A菜
茹で野菜。水耕栽培のA菜を使用し、シャキシャキとしたみずみずしい食感です。醤油膏または煮込み汁をかけて味付け。
TWD58 ≈ ¥289
筍の細切り煮込み
筍絲魯
台湾で一般的な付け合わせ。筍の細切りを豚脂または出汁と一緒に煮込みます。食感はシャキシャキとして酸味があり、脂っこさを和らげます。
TWD55 ≈ ¥274
キャベツ
高麗菜
炒め物または茹でたキャベツ。野菜本来の甘みを保ち、シャキシャキとした食感です。
TWD55 ≈ ¥274

肉類

蹄膀
単品の紅焼蹄膀（豚足の煮込み）。豚の腿庫部位は皮が厚く肉が多い。赤く艶やかに柔らかく煮込まれています。コラーゲンが豊富で、伝統的な宴会料理の一つです。
TWD110 ≈ ¥548
香酥雞腿
単品の揚げ鶏もも肉。外皮は黄金色でカリカリ、中はジューシー。コショウを振って香りを加えます。
TWD100 ≈ ¥498
豚足
豬腳
単品の豚足の煮込み。追加で主菜を食べたい方や、ご飯のおかずが欲しい方におすすめです。骨の周りの肉や皮を食べるのが楽しみです。
TWD95 ≈ ¥473
唐山排骨
単品の揚げ豚ロース。漬け込んであり、揚げると香りが広がります。肉質はしっかりしています。
TWD90 ≈ ¥449
紅糟豆乳腿排
単品の紅糟鶏腿排（赤麹鶏もも肉）。紅糟の天然の赤色と発酵の香りが特徴です。
TWD75 ≈ ¥374
石板鹹豬肉
通常価格80
単品の塩漬け豚肉。スライスして食べます。塩味と香りが良く、お酒のおつまみやご飯のおかずにも適しています。
TWD70 ≈ ¥349
豚バラ肉のニンニクソースがけ
蒜泥白肉
通常価格70
単品の豚バラ肉のニンニクソースがけ。茹でた豚バラ肉のスライスに濃厚なニンニクソースをかけます。
TWD65 ≈ ¥324
胭脂梅花肉
通常価格65
単品の豚肩ロース肉のスライス。肉質は柔らかく、脂っこすぎるのを避けたい方におすすめです。
TWD55 ≈ ¥274
鮮蒜香腸
単品の台湾風ソーセージ。通常、生のニンニクのスライスが添えられます。ソーセージとニンニクを一緒に食べるのが台湾の伝統的な食べ方です。
TWD40 ≈ ¥199

スープ

各種伝統的な炖湯。

原盅干貝蕈菇龍髓湯
高級炖湯。ホタテ、キノコ、豚骨髄を含む。スープは澄んでいて美味しく、滋養強壮に良い。
TWD100 ≈ ¥498
原盅香菇剝皮辣椒雞湯
ピリ辛の鶏スープ。剥皮辣椒（唐辛子）とキノコを入れて煮込み、スープは甘みがあり、唐辛子の香りがします。体を温め、食欲をそそります。
TWD95 ≈ ¥473
原盅苦瓜排骨湯
定番の台湾風スープ。ゴーヤと豚スペアリブを長時間煮込み、苦味は甘みに変わり、スペアリブは柔らかくなっています。体の熱を冷まし、脂っこさを和らげる効果があります。
TWD95 ≈ ¥473
原盅四神湯
伝統的な薬膳スープ。通常、豚の腸、ハトムギ、蓮の実などの漢方薬材が含まれます。スープはまろやかで、ほのかな酒の香りと薬材の風味がします。
TWD80 ≈ ¥399
コーンスープ
玉米濃湯
洋風スープ。コーン粒と溶き卵が入っています。濃厚で滑らか、甘い味は子供たちに人気です。
TWD65 ≈ ¥324
貢丸湯
澄んだスープに豚肉で作られた貢丸（肉団子）が入っています。貢丸はQ弾（モチモチ）としてジューシーで、スープにはセロリの粒とコショウが散らしてあります。
TWD55 ≈ ¥274
大根スープ
菜頭湯
大根スープ。大根が透明で柔らかくなるまで煮込まれ、スープは甘くてさっぱりしています。シンプルでさっぱりとした食事のスープです。
TWD50 ≈ ¥249

デザート

ハトムギと緑豆のスープ
薏仁綠豆湯
伝統的な甘いスープ。緑豆とハトムギを柔らかくなるまで煮込みます。涼しく体の熱を冷まし、食後に適しています。
TWD55 ≈ ¥274
御品烏梅湯
梅ジュース飲料。烏梅、山楂などを煮詰めて作られ、酸味と甘みが調和し、スモーキーな香りがします。脂っこさを和らげ、喉の渇きを癒します。
TWD50 ≈ ¥249

店長おすすめ

人気のおかずと追加注文。

老皮嫩肉
揚げたての卵豆腐。外皮は少ししわになり、煮汁を吸い込みますが、中は依然として滑らかで柔らかいです。通常、ソースを添えて食べます。
TWD31 ≈ ¥155
粹魯加淋
追加注文の魯肉煮込み汁。ご飯の味が足りないと感じる方や、他の付け合わせにかけたい方におすすめです。
TWD20 ≈ ¥100
鶏肉の細切り追加がけ
雞絲加淋
追加注文の鶏肉の細切り。肉の量を増やし、もっと肉を食べたいというニーズに応えます。
TWD20 ≈ ¥100
安心鴨蛋
単品の滷鴨蛋（煮込みアヒルの卵）。アヒルの卵は黄身が大きく香りが良く、白身はQ弾（モチモチ）として味の染み込みが良いです。魯肉飯の最高のパートナーです。
TWD20 ≈ ¥100
肉鬆追加がけ
肉鬆加淋
追加注文の肉鬆（ロゥソン）。カリカリで甘く塩辛い。ご飯にかけると特に食欲をそそります。
TWD16 ≈ ¥80

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
3.5
Google Mapsの評価870件
$
$$ Moderate
Google Mapsで見る ↗
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Shuang Yue Food Co. Qingdao Branch
Shuang Yue Food Co. Qingdao Branch
★ 4.8 · $$
 Xin Qīanbā Huǒguō - Xīméndīng Diàn
Xin Qīanbā Huǒguō - Xīméndīng Diàn
★ 4.6 · $$
 Wang Pin Niou Pai Taipei Zhongshan North Store
Wang Pin Niou Pai Taipei Zhongshan North Store
★ 4.8 · $$$
 Xī dī niúpái Táiběi Nánjīng dōng diàn
Xī dī niúpái Táiběi Nánjīng dōng diàn
★ 4.7 · $$
 Qi Shi Gong Jue Ru Liao Dan Gao / Mi Yue Dan Gao / Sheng Ri Dan Gao / Qing Zhu Dan Gao / Nian Jie Ban Shou Li (Tai Bei Jing Zhan Men Shi)
Qi Shi Gong Jue Ru Liao Dan Gao / Mi Yue Dan Gao / Sheng Ri Dan Gao / Qing Zhu Dan Gao / Nian Jie Ban Shou Li (Tai Bei Jing Zhan Men Shi)
★ 4.9 · $$
 Da Cun Wu Chuan Shao Ju Jiu Wu - Xi Men Dian (Ben Dian)
Da Cun Wu Chuan Shao Ju Jiu Wu - Xi Men Dian (Ben Dian)
★ 4.8 · $$