鬍鬚張iPLUS+(台北民生店)


鬍鬚張 (Formosa Chang) メニュー。各種弁当、魯肉飯、スープ、小菜が含まれます。
各種メイン料理にご飯と副菜が付いた弁当。
ビジネス三宝弁当
商務三寶便當
通常価格188元。豪華弁当、3種類のメイン料理付き。
豪華弁当。3種類の看板メイン料理(鶏肉、豚肉など)に、ご飯と季節の小菜が付いています。ボリューム満点で、一度に多くの味を楽しみたい方に最適です。
特製看板弁当
特級招牌便當
お店の看板弁当。厳選されたメイン料理(通常は肉類)に、煮玉子、青菜などの豊富な副菜とご飯が付いています。
照り焼きチキン弁当
烤照燒雞腿便當
通常価格155元。新商品。
照り焼きソースで焼いた鶏もも肉がメイン。皮は香ばしく、肉は柔らかく、甘さと塩味のバランスが良いです。白米と数種類の副菜付き。
クリスピーチキン弁当
香酥雞腿便當
黄金色にカリッと揚げたチキン弁当。外皮はサクサク、鶏肉はジューシーで、ご飯と小菜と一緒にお召し上がりください。
豚足弁当
豬腳便當
煮込み味付けされた豚足がメインで、コラーゲンが豊富で、もちもちとした食感です。白米と煮汁と一緒に食べるとご飯が進みます。
豚足と魯肉のミックス弁当
綜合豬腳魯肉便當
通常価格140元。
煮込み豚足と看板の魯肉飯の二重奏。濃厚な煮汁をご飯にかけ、コラーゲン豊富な豚足と副菜を添えて。
豚肩ロース(80g)弁当
蹄膀(80g)便當
豚の蹄膀(豚肩ロースの付け根)を使用。柔らかく煮込まれ、味が染み込んでおり、脂身が多いですがしつこくありません。白米と伝統的な副菜付き。
唐山風スペアリブ弁当
唐山排骨便當
定番の揚げスペアリブ弁当。スペアリブは味付けされてから揚げられ、しっかりとした食感で伝統的な風味があります。
胭脂梅花肉と台湾風ソーセージのダブル弁当
胭脂梅花肉香腸雙拼便當
通常価格120元。
ダブルメイン料理弁当。柔らかい胭脂梅花肉と台湾風ソーセージが含まれ、一度に二つの風味を楽しめます。
石板塩漬け豚肉弁当
石板鹹豬肉便當
通常価格120元。
塩漬け豚肉がメインで、独特の漬け込み塩味と胡椒の風味が特徴です。先住民風料理に似ており、ご飯が進みます。
紅糟(赤麹)と豆腐乳(豆腐の発酵調味料)で味付けした鶏もも肉弁当
紅糟豆乳腿排便當
鶏もも肉は紅糟(赤麹)と豆腐乳(豆腐の発酵調味料)で漬け込んで調理され、天然の赤色と独特の発酵豆の香りが特徴です。
ニンニクそぼろ豚肉弁当
蒜泥白肉便當
通常価格110元。
茹でた豚バラ肉のスライスに、特製ニンニク醤油ダレをかけます。肉は柔らかくさっぱりとしており、ニンニクの風味が濃厚です。
鶏肉魯肉飯弁当
雞魯飯便當
鶏肉の細切りと魯肉を混ぜた鶏肉魯肉飯がメイン。豊富な弁当の副菜と合わせ、一度に二つの食感を楽しめます。
胭脂梅花肉弁当
胭脂梅花肉便當
通常価格110元。
梅花肉(豚肩ロース)を使用。肉質は柔らかくジューシーで、脂の旨味がありますがしつこくありません。ご飯と副菜付き。
鶏肉飯弁当
雞肉飯便當
鶏肉飯がメインの弁当。鶏肉の細切りに鶏油とタレをかけ、あっさりとして食べやすく、各種小菜付き。
ソーセージ鶏肉飯弁当
香腸雞肉飯便當
鶏肉飯と台湾風ソーセージの弁当セット。風味豊かです。
魯肉飯弁当
魯肉飯便當
看板の魯肉飯(豚肉そぼろご飯)がメインの弁当。脂身と赤身のバランスが良い魯肉燥(豚肉そぼろ)をご飯にかけ、煮玉子や青菜などの副菜が付いています。
ソーセージ魯肉飯弁当
香腸魯肉飯便當
魯肉飯と台湾風ソーセージの弁当セット。定番の台湾の味です。
特製小皿・トッピング
老皮嫩肉(揚げ豆腐の煮込み)
老皮嫩肉
揚げたての豆腐。外皮はカリッと、中はとろりとしており、タレがよく絡みます。
魯肉燥(豚肉そぼろ)追加
粹魯加淋
看板の魯肉燥(豚肉そぼろ)をトッピング。濃厚な味付けや、肉そぼろの量を増やしたいお客様におすすめ。
鶏肉の細切り追加
雞絲加淋
鶏肉の細切りをトッピング。食感とタンパク質をプラス。
安心鴨蛋
安心鴨蛋
煮込み味付けされた鴨の卵。鶏卵より大きく、卵黄の香りがより濃厚です。
肉鬆(豚肉のでんぶ)追加
肉鬆加淋
肉鬆(豚肉のでんぶ)を追加。サクサクとした甘みがあり、ご飯とよく合います。
魯肉飯
魯肉飯
台湾の定番小吃。ご飯にじっくり煮込んだ豚肉そぼろ(脂身付き)をかけ、濃厚な醤油風味で口の中でとろけます。
鶏肉飯
雞肉飯
白米の上に柔らかい鶏肉の細切りを乗せ、通常は鶏油と特製タレをかけます。さっぱりとして美味しい味です。
鶏肉魯肉飯
雞魯飯
鶏肉飯と魯肉飯の良いところを組み合わせたもの。半分は鶏肉の細切り、半分は魯肉で、食感が豊かです。
白米
白飯
蒸して一粒一粒がはっきりとした白米。
ニンニクそぼろ魯肉飯
蒜泥魯肉飯
定番の魯肉飯にニンニクそぼろを加え、ピリッとしたニンニクの風味をプラスし、より層のある味わいに。
ニンニク鶏肉飯
蒜泥雞肉飯
鶏肉飯にニンニクを加え、さっぱりとした鶏肉にニンニクの刺激が加わります。
水耕栽培のA菜(レタスの一種)
水耕A菜
茹でたまたは炒めた水耕栽培のA菜(レタスの一種)。シャキシャキとした食感で、タレをかけて食べます。
キャベツ
高麗菜
炒めまたは茹でたキャベツ。野菜本来の甘みを活かしています。
煮込み筍
筍絲魯
鶏油または豚油で煮込んだ筍の細切り。シャキシャキとした食感で、煮汁の塩味が効いており、一般的な副菜です。
メイン料理の単品。ご飯と副菜は含まれません。
照り焼きチキン
烤照燒雞腿
通常価格115元。新商品。
照り焼きチキンの単品。
クリスピーチキン
香酥雞腿
フライドチキンレッグの単品。
豚足
豬腳
煮込み豚足の単品。
唐山風スペアリブ
唐山排骨
揚げスペアリブの単品。
豚肩ロース(80g)
蹄膀(80g)
煮込み豚肩ロースの単品。
紅糟(赤麹)と豆腐乳(豆腐の発酵調味料)で味付けした鶏もも肉
紅糟豆乳腿排
紅糟(赤麹)と豆腐乳(豆腐の発酵調味料)で味付けした鶏もも肉の単品。
石板塩漬け豚肉
石板鹹豬肉
通常価格80元。
塩漬け豚肉の単品。
ニンニクそぼろ豚肉
蒜泥白肉
通常価格70元。
ニンニクそぼろ豚肉の単品。
胭脂梅花肉
胭脂梅花肉
通常価格65元。
梅花肉(豚肩ロース)のスライスの単品。
特製ソーセージ
鮮味香腸
台湾風ソーセージの単品。
特製椎茸と剥皮辣椒の鶏スープ
原盅香菇剝皮辣椒雞湯
蒸し鶏スープに椎茸と剥皮辣椒(唐辛子の一種)を加え、スープはほんのりピリ辛で甘く、鶏肉は柔らかいです。
特製蒸し苦瓜とスペアリブのスープ
原盅苦瓜排骨湯
苦瓜とスペアリブを一緒に煮込んだスープ。苦瓜は体を冷まし、スープはあっさりとしたほろ苦さで後味は甘いです。
特製四神湯
原盅四神湯
台湾の伝統的な薬膳スープ。通常、豚の大腸、ハトムギ、蓮の実、芡実、茯苓などの漢方薬材が含まれ、スープはまろやかです。
コーンスープ
玉米濃湯
西洋風の濃厚スープ。スイートコーンと卵が入っており、とろりとして滑らかです。
つくねスープ
貢丸湯
あっさりスープに、もちもちの豚肉つくねを入れ、セロリと胡椒を散らして風味付け。
大根のスープ
菜頭湯
大根を煮込んだあっさりスープ。甘みがあります。
ハトムギと緑豆のスープ
薏仁綠豆湯
涼やかなデザートスープ。緑豆とハトムギを柔らかく煮込み、食後に最適です。
特製梅ジュース
御品烏梅湯
甘酸っぱく食欲をそそる伝統的な梅ジュース。燻製風味があり、油っこさを和らげ、暑さをしのぎます。
冬瓜とレモンのドリンク
冬瓜檸檬飲
通常価格35元。セット価格20元。
冬瓜茶に新鮮なレモン汁を加えたもの。甘みと酸味のバランスが良く、さっぱりとして喉の渇きを癒します。