ฮอกไกโด เก็นชิยากิ สีลม

北海道などから直送された新鮮な魚介類の盛り合わせです。その日の特選素材を刺身で楽しめます。醤油とわさびをつけてお召し上がりください。

厳選された新鮮な魚介類3種類の刺身盛り合わせです。手軽に旬の魚を楽しめる一皿です。わさび醤油でお召し上がりください。

秋の味覚を代表する魚、サンマの塩焼きです。脂が乗っており、香ばしい皮と独特の苦味がある内臓も楽しめます。大根おろしを添えてさっぱりといただきます。

頭から尾まで丸ごと食べられる小魚の干物焼きです。子持ちの場合は卵のプチプチとした食感が楽しめます。おつまみに最適です。

清流に住む魚、アユの塩焼きです。独特の香気があり「香魚」とも呼ばれます。淡白で上品な白身の味わいが特徴です。

渓流の最上流部に生息するイワナの塩焼きです。淡白であっさりとした味わいの川魚です。頭から骨までじっくり焼かれています。

「渓流の女王」と呼ばれるヤマメの塩焼きです。臭みがなく、上品な甘みと旨味がある白身魚です。皮目は香ばしく焼き上げられています。

旨味の強いアジを炭火で焼き上げた一品です。身はふっくらとしており、脂の乗りも良くジューシーです。日本の食卓で親しまれる定番の味です。

アユ、イワナ、ヤマメなど、日本の川魚の塩焼き3種盛り合わせです。それぞれの魚の繊細な味の違いを食べ比べできます。

キンキとも呼ばれる高級魚、キチジの焼き物です。非常に脂が乗っており、とろけるような食感と濃厚な旨味が特徴です。贅沢な一品です。

巨大なグラナ・パダーノチーズの中で和えて仕上げるクリームパスタです。濃厚なチーズの風味と厚切りベーコンの塩気が絶妙にマッチします。リッチな味わいの名物料理です。

エビやイカなどの魚介類が入った日本のソース焼きそばです。香ばしいソースの香りと海鮮の旨味が麺に絡んでいます。

北海道幌加内産のそば粉を使用した冷たいそばです。喉越しの良い麺を、出汁の効いたつゆにつけてさっぱりといただきます。

サクサクに揚げたごぼうの天ぷらをトッピングした温かいうどんです。ごぼうの土の香りとシャキシャキした食感が、優しい味わいの出汁とよく合います。