Hokkāidō Genshiyaki Silom

Name: Hokkāidō Genshiyaki Silom
Address: Bangkok
Price range: ฿200 - ฿999

ฮอกไกโด เก็นชิยากิ สีลม

Servimos el pescado fresco del día. Enviamos pescado fresco de alta calidad directamente desde Hokkaido, Tsukiji y varias partes de Japón. Disfrute del sabor del mar de temporada. Los precios mostrados no incluyen el IVA del 7% ni el cargo por servicio del 10%.

★ 4.7 (1,058)

Sashimi

Con mariscos frescos de Hokkaido

Surtido de sashimi

刺身盛り

Con mariscos frescos de Hokkaido

Surtido de mariscos frescos enviados directamente desde Hokkaido y otros lugares. Disfrute de los ingredientes especiales del día en forma de sashimi. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

฿880~ ≈ €24.00

Surtido de 3 tipos de pescado fresco

鮮魚 3種盛合せ

Surtido de sashimi de 3 tipos de mariscos frescos seleccionados. Un plato para disfrutar fácilmente del pescado de temporada. Sírvalo con salsa de soja y wasabi.

฿480 ≈ €13.00

Asado Original

Jurel del Pacífico

秋刀魚

SANMA Saury

Salmón a la parrilla, un pez que representa el sabor del otoño. Es graso, y se puede disfrutar de la piel aromática y las vísceras con un ligero amargor. Se sirve con rábano rallado para un sabor refrescante.

฿220 ≈ €6.00

Capelán

ししゃも

SHISHAMO Shishamo Smelt

Pescado seco pequeño asado entero, de cabeza a cola. Si tiene huevas, podrá disfrutar de la textura crujiente de los huevos. Ideal como aperitivo.

฿200 ≈ €5.00

Ayu de Gifu

岐阜産鮎

AYU Sweetfish with Roe

Salmón a la parrilla de Ayu, un pez que vive en arroyos limpios. Tiene un aroma único y también se le llama "pez aromático". Se caracteriza por su sabor a pescado blanco ligero y elegante.

฿260 ≈ €7.00

Trucha de arroyo de Azumigawa

安曇川岩魚

IWANA Japanese char

Salmón a la parrilla de Iwana, que habita en la parte más alta de los arroyos. Es un pescado de río de sabor ligero y suave. Se asa lentamente de cabeza a espina.

฿260 ≈ €7.00

Trucha de arroyo de Azumigawa

安曇川山女魚

YAMAME Cherry trout

Salmón a la parrilla llamado "la reina del arroyo". Es un pescado blanco sin olor, con un dulzor y umami elegantes. La piel está asada hasta quedar crujiente.

฿260 ≈ €7.00

Jurel del Pacífico

鯵

AJI Horse Mackerel

Un plato de jurel con fuerte umami, asado a la parrilla de carbón. La carne está tierna, jugosa y con buena cantidad de grasa. Un sabor clásico apreciado en las mesas japonesas.

฿390 ≈ €10.00

Surtido de 3 tipos de pescado de río

川魚 3種盛り

KAWAZAKANA 3SHUMORI

Surtido de 3 tipos de pescado de río japonés a la parrilla, como Ayu, Iwana y Yamame. Puede comparar los delicados sabores de cada pescado.

฿760 ≈ €20.00

Kichiji preparado en la costa de Kushiro

釧路前浜仕込み吉次

KICHIJI Grilled Channel Rockfish

Pescado Kichiji asado, también conocido como Kinmedai. Es muy graso, con una textura que se derrite en la boca y un umami intenso. Un plato de lujo.

฿999 ≈ €27.00

Plato estrella de la casa

Plato estrella de Genshiyaki

Pasta cremosa con queso Grana Padano gigante y bacon grueso

巨大ホールチーズ厚切りベーコンのクリームパスタ

Italian Grana Padano Cheese and Bacon, Cream Pasta

Pasta cremosa terminada y mezclada en un queso Grana Padano gigante. El rico sabor a queso y la salinidad del bacon grueso combinan a la perfección. Un plato famoso de sabor rico.

฿399 ≈ €11.00

Fideos

NOODLES

Yakisonba de mariscos

海鮮焼きそば

Seafood "Yakisoba" <Fried noodle>

Yakisonba japonés con mariscos como camarones y calamares. El aroma de la salsa aromática y el umami de los mariscos se mezclan con los fideos.

฿240 ≈ €6.00

Soba Zaru de Horokanai

幌加内ざるそば

Chilled Soba noodle dish and served with a dipping sauce

Fideos soba fríos elaborados con harina de soba de Horokanai, Hokkaido. Los fideos, fáciles de tragar, se disfrutan refrescantes con una salsa a base de dashi.

฿230 ≈ €6.00

Udon con tempura de raíz de bardana

ごぼう天うどん

Udon con tempura de raíz de bardana

Un udon caliente con tempura de raíz de bardana crujiente. El aroma terroso de la raíz de bardana y su textura crujiente combinan bien con el suave caldo.

฿290 ≈ €8.00

Menú de almuerzo

Menú especial de almuerzo de Genshiyaki.

Sashimi y mariscos

Menú de sashimi de 3 tipos de pescado

3種のおさしみ定食

Menú de almuerzo con un surtido principal de 3 tipos de sashimi fresco. Incluye arroz, sopa de miso y un pequeño plato, para disfrutar de una comida tradicional japonesa.

฿320 ≈ €9.00

Donburi de pescado marinado al estilo del pescador

漁師のづけどん

Un donburi con sashimi marinado en una salsa a base de soja sobre arroz. El umami del pescado está concentrado, lo que lo convierte en un plato que va bien con el arroz.

฿340 ≈ €9.00

Donburi de salmón yukke

サーモンユッケ重

Un plato de salmón marinado en una salsa coreana picante sobre arroz en una caja bento. La rica grasa del salmón y la salsa combinan a la perfección.

฿300 ≈ €8.00

Pescado a la parrilla

Menú de pez rojo marinado en miso Saikyo y asado

赤魚西京焼き定食

Menú de pez rojo marinado en miso Saikyo dulce y asado. El sabor del miso impregna la carne del pescado, combinando bien con el arroz.

฿280 ≈ €8.00

Menú de medai marinado en miso Saikyo y asado

めだい西京焼き定食

Menú de medai marinado en miso Saikyo y asado. El pescado graso y el miso chamuscado aromático abren el apetito.

฿280 ≈ €8.00

Menú de caballa a la parrilla con sal

さば塩焼き定食

Un menú sencillo pero sabroso de caballa a la parrilla con sal. La grasa jugosa y la salinidad combinan perfectamente con el arroz blanco, un clásico del almuerzo.

฿270 ≈ €7.00

Menú de salmón a la parrilla

焼き鮭定食

Un menú principal con un filete de salmón asado aromáticamente. Uno de los pescados a la parrilla más populares en los desayunos y almuerzos japoneses.

฿270 ≈ €7.00

Carne

Menú de pollo de muslo teriyaki y asado

とりもも照り焼き定食

Menú de pollo de muslo marinado y asado en salsa de soja dulce y salada. Un plato popular caracterizado por su aspecto brillante y su jugoso pollo.

฿270 ≈ €7.00

Menú de pollo frito con shio koji

塩こうじのからあげ定食

Menú de pollo frito con shio koji. Las enzimas del koji ablandan la carne y aumentan su umami.

฿270 ≈ €7.00

Menú de cerdo salteado con jengibre

ぶたしょうが焼き定食

Un menú de cerdo salteado con cebolla en una salsa de soja y jengibre. Un clásico plato de resistencia japonés cuyo aroma a jengibre estimula el apetito.

฿270 ≈ €7.00

Curry de arroz

Cantidad limitada

Menú de curry con chuleta de cerdo

カツカレーセット

Un menú abundante con un gran tonkatsu (chuleta de cerdo empanada) sobre curry japonés. Disfrute de la combinación del crujiente rebozado y la rica salsa de curry.

฿290 ≈ €8.00

Menú de curry con karaage

からあげカレーセット

Menú de curry con pollo frito como topping. El crujiente pollo frito realza el sabor del curry.

฿270 ≈ €7.00

Fin del menú

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