Hayakawa

刻んだ鴨肉と長ネギを卵でとじた温かいお蕎麦です。鴨の脂の旨味とふわふわの卵がそばつゆによく合います。

冷たいお蕎麦に、しらす、大根おろし、天かすなどを乗せた一品です。つゆをぶっかけてさっぱりといただきます。

冷たいお蕎麦を、別の器に入ったつゆにつけて食べる最も基本的なお蕎麦です。蕎麦の香りとコシを楽しめます。

温かいお出汁に入ったお蕎麦です。出汁の優しい香りと温かさが体に染み渡ります。

天かす（揚げ玉）を乗せたお蕎麦です。天かすの油分がつゆに溶け出し、コクのある味わいになります。

温かいお蕎麦を溶き卵でとじたものです。ふわふわの卵が麺に絡み、まろやかな味わいです。

納豆をトッピングしたお蕎麦です。納豆のネバネバと風味が蕎麦によく合います。

辛味の強い大根おろしを乗せたお蕎麦です。ピリッとした辛さが食欲をそそり、さっぱりといただけます。

すりおろした山芋（とろろ）をかけたお蕎麦です。つるりとした食感と山芋の風味が特徴です。

甘露煮にした身欠きニシンを乗せた温かいお蕎麦です。ニシンの甘辛い味がつゆに溶け出し、独特の旨味が楽しめます。

冷たいお蕎麦を、鴨肉とネギの入った温かいつけ汁につけて食べるお蕎麦です。鴨の脂のコクが楽しめます。

旬の野菜の天ぷらが付いたお蕎麦です。サクサクの天ぷらとお蕎麦を一緒に楽しめます。

海老の天ぷらが付いたお蕎麦です。天ぷらの王道である海老の甘みと食感をお楽しみください。

穴子の天ぷらが付いたお蕎麦です。大きな穴子は食べ応えがあります。

海老と野菜のかき揚げが付いたお蕎麦です。かき揚げを崩しながら食べるのもおすすめです。

神奈川県の河津桜から分離した天然酵母とお米「キヌヒカリ」を使用した珍しい日本酒です。爽やかな酸味と甘みのバランスが良く、軽やかな飲み口です。

福島県の純米吟醸酒です。マスカットやライチのようなフルーティーな香りとフレッシュな味わいが特徴で、後味はすっきりとしています。

高知県の純米吟醸酒です。柑橘系のような爽やかな酸味が特徴で、冷酒でも燗酒でも美味しくいただけます。

宮城県の超辛口純米酒です。キレの良い後味としっかりとしたお米の旨味があり、食事によく合います。

石川県の純米酒です。軽快でキレのある辛口の味わいが特徴です。

新潟県の純米酒です。口当たりが柔らかく、ほのかな甘みと上品な余韻が楽しめます。

富山県の純米酒です。フレッシュで軽やかな味わいとバランスの良さが魅力で、燗酒にも向いています。