Han Ji Lao Hu Mian Shi Guan Jinhua Dian

韓記老虎麵食館 金華店

タイガー麺食館 (Tiger Noodle House)

★ 4.0 (2,793) $$Moderate

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スープ麺・麻辣 厳選おすすめ 煮込み料理 自家製お土産 水餃子 汁なし麺

スープ麺・麻辣

スープ麺・麻辣

あっさり煮込み牛肉スープ

清燉牛肉湯

煮込み牛肉のコンソメスープ 日本語: 牛肉スープ

牛骨と牛肉を長時間煮込んだ澄んだスープ。甘みがあり、後味はすっきり。醤油やラー油は使用していません。柔らかく煮込んだ牛肉が入っており、辛いものが苦手な方や牛肉本来の味を楽しみたい方におすすめです。

TWD180 ≈ ¥897

+

あっさり煮込み牛肉麺 / 春雨

清燉牛肉麵 / 冬粉

煮込み牛肉のコンソメ麺 日本語: 牛肉ラーメン（麺又は春雨）

台湾の定番麺料理。あっさりとしたスープに、柔らかく煮込んだ牛肉。お好みで通常の麺または春雨（緑豆春雨）をお選びいただけます。

TWD240 ≈ ¥1,196

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タイガー麻辣燙

老虎麻辣燙

特製ピリ辛スープ麺（肉スライス入り） おすすめ (親指アイコン) 辛 (唐辛子アイコン)

店内の看板料理。花椒、唐辛子、数種類の漢方薬材で煮込んだ濃厚な麻辣スープベースに、肉スライス、鴨血、豆腐、もやしなどの具材が豊富に入っています。痺れるような辛さで、通常は麺と一緒に食べられます。

TWD250 ≈ ¥1,246

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ザーサイとホタテのスープ

雪菜干貝鮮湯

ホタテと漬物の中華スープ

ザーサイ（漬物）特有の塩味とホタテの旨味を合わせたスープ。さっぱりとしていて脂っこさを感じさせず、わずかに酸味とシャキシャキした食感があります。

TWD125 ≈ ¥623

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ザーサイとホタテのスープ麺 / 春雨

雪菜干貝鮮湯麵 / 冬粉

ホタテと漬物の中華スープ（プレーン）

ザーサイとホタテの出汁をベースにした麺料理。あっさりとした美味しいスープに麺または春雨を合わせ、薄味がお好みの方におすすめです。

TWD180 ≈ ¥897

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豚肉と臭豆腐のインスタント麺

豬肉臭豆腐公仔麵

特製ピリ辛スープ麺（豚肉スライスと臭豆腐入り）

創作麺料理。麻辣スープに豚肉スライスと臭豆腐を加え、もちもちの公仔麺（インスタント麺）を合わせました。臭豆腐が麻辣スープを吸い込み、独特で濃厚な風味です。

TWD250 ≈ ¥1,246

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厳選おすすめ

厳選おすすめ

元盅功夫鶏湯

元盅功夫雞湯

自家製蒸し鶏スープ

一人前の蒸し鶏スープ。上質な鶏肉を長時間かけて蒸し煮にし、黄金色に澄んだスープには鶏肉のエキスが凝縮されています。まろやかで濃厚な味わいです。

TWD140 ≈ ¥698

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風味冷菜

風味涼菜

前菜

台湾の伝統的な冷菜各種。きゅうりの和え物、切り昆布、豆腐干しなど。さっぱりとして食欲をそそり、麺類との相性も抜群です。

TWD45 ≈ ¥224

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麻辣鴨血と臭豆腐

麻辣鴨血臭豆腐

麻辣鴨血と臭豆腐

台湾で有名な麻辣小吃。滑らかな鴨血と発酵臭豆腐を麻辣スープで煮込み、花椒の香りとピリ辛の風味が特徴です。

TWD95 ≈ ¥473

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ネギ餅

蔥油餅

ネギ餅 X 販売停止 X

中華風の伝統的な麺料理。ネギを練り込んだ生地を平らに伸ばし、きつね色にカリッと焼きました。外はカリカリ、中は麺の香りとネギの風味がします。

TWD65 ≈ ¥324

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煮込み料理

煮込み料理

豚の大腸

肥腸

豚大腸の煮込み 一皿

豚の大腸の煮込み。丁寧に洗浄し長時間煮込むことで、臭みを取り除き、もちもちとした食感を保ち、煮汁が染み込んで塩味と旨味が絶妙です。

TWD150 ≈ ¥748

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牛のセンマイ

牛肚

牛ハチノスの煮込み 一皿

牛ハチノスの煮込み。シャキシャキとした歯ごたえがあり、ハチノスの構造が香ばしい煮汁を吸い込んでいます。

TWD150 ≈ ¥748

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牛スジ

牛筋

牛腱肉の煮込み 一皿

牛スジの煮込み。コラーゲンが豊富で、半透明になるまで煮込まれ、柔らかく滑らかな食感で、牛肉の風味が濃厚です。

TWD150 ≈ ¥748

+

牛腱肉

牛腱

豚肉の煮込み 一皿

牛腱肉の煮込み。赤身とスジのバランスが良い部位を煮込み、スライスしました。肉はしっかりしていますがパサつかず、スジはもちもちしています。

TWD150 ≈ ¥748

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エリンギ

杏鮑菇

エリンギ

エリンギの煮込み。エリンギは肉厚でジューシー、アワビのような食感で、煮込むことで風味がさらに増します。

TWD55 ≈ ¥274

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豆腐干し

豆干

豆腐干し 一皿

煮込み豆腐干し。しっかりとした食感の豆腐製品で、外皮は濃い色に煮込まれ、中はきめ細かく、定番のおかずです。

TWD35 ≈ ¥174

+

昆布

海帶

昆布 一皿

煮込み昆布結び。海藻の風味が豊かで、シャキシャキとした食感。煮汁を吸って塩味と旨味が絶妙です。

TWD35 ≈ ¥174

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湯葉

豆皮

湯葉 一皿

湯葉の煮込み。層になった豆腐製品で、柔らかく煮汁をよく吸い込み、口に入れるとジューシーです。

TWD35 ≈ ¥174

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自家製お土産

自家製お土産

タイガー麻辣ソース

老虎麻辣醬

特製麻辣スープ

自家製麻辣ソースのボトル。数種類の唐辛子と香辛料をブレンドし、家庭での麻辣鍋のベースや麺の和え物、つけだれとしてもお使いいただけます。

TWD240 ≈ ¥1,196

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水餃子

餃子

豚肉とニラの子の水餃子

豬肉韭黃水餃

豚肉とニラの茹で餃子

茹で餃子。餡は豚ひき肉とニラの子を使用。ニラ特有の香りと豚肉の旨味が完璧に調和し、ジューシーで柔らかい食感です。

TWD100~ ≈ ¥498

選択

豚肉とチンゲン菜の水餃子

豬肉青江菜水餃

豚肉とチンゲン菜の茹で餃子

茹で餃子。餡は豚ひき肉と刻んだチンゲン菜を混ぜ合わせ、野菜のシャキシャキとした食感が特徴で、全体的にさっぱりとして油っぽくありません。

TWD100~ ≈ ¥498

選択

紅油水餃

豚肉の茹で餃子、ピリ辛ソース添え

茹でた豚肉とニラの子の水餃子に、特製紅油辣醤をかけました。紅油は香ばしく、ほんのりピリ辛で、美味しい水餃子に豊かな層を加えており、四川風の食べ方です。

TWD120~ ≈ ¥598

選択

チンゲン菜と紅油の水餃子

青江菜紅油水餃

豚肉とチンゲン菜の茹で餃子、ピリ辛ソース添え

茹でたチンゲン菜と豚肉の水餃子に、特製紅油辣醤をかけました。野菜の甘みと辣醤の香ばしい辛さが対照的で、豊かな味わいです。

TWD120~ ≈ ¥598

選択

汁なし麺

汁なし麺

ザーサイとホタテの緑藻和え麺

雪菜干貝綠藻拌麵

漬物とホタテの和え麺

緑藻を加えた緑色の麺に、ザーサイ（漬物）とホタテのソースを和えました。麺はもちもちで、ザーサイのほのかな酸味とシャキシャキ感が美味しいです。

TWD125 ≈ ¥623

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四川風燃麺

川紹燃麵

特製ゴマソースのピリ辛麺 おすすめ (親指アイコン) 辛 (唐辛子アイコン)

四川省宜賓発祥の特色ある汁なし麺。香辛料入りラー油（燃油）をベースに、ピーナッツ粉、ネギ、ザーサイなどの薬味を添えています。痺れるような辛さで香ばしく、油分が多くても水っぽくなく、香りが豊かです。

TWD95 ≈ ¥473

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四川風ジャージャー麺

川式炸醬麵

肉味噌とネギの和え麺

四川風ジャージャー麺。肉味噌ソースは通常、甜麺醤と豆板醤をブレンドし、塩味とほんのりピリ辛で、麺によく絡めて食べると濃厚な味わいです。

TWD95 ≈ ¥473

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お店情報

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4.0

Google Mapsの評価2,793件

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$$ Moderate

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