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Hán jì lǎohǔ miànshí guǎn Jīnhuá diàn

韓記老虎麵食館 金華店

老虎麵食館 (Tiger Noodle House)

★ 4.0 (2,793) $$Moderate

湯麵·麻辣

Noodle Soup & Spicy

清燉牛肉湯
Consomme with Braised Beef Brisket Japanese: 牛肉スープ
以牛骨與牛肉長時間燉煮的清澈高湯，湯頭鮮甜回甘，不含醬油與辣油。湯內含有軟嫩的燉牛肉塊，適合不吃辣或想品嚐牛肉原味的食客。
TWD180 ≈ HK$45
清燉牛肉麵 / 冬粉
Noodles in Consomme with Braised Beef Brisket Japanese: 牛肉ラーメン（麺又は春雨）
台灣經典麵食。清燉湯頭鮮美，搭配燉煮至軟爛的牛肉。顧客可依喜好選擇搭配一般麵條或冬粉（綠豆粉絲）。
TWD240 ≈ HK$60
老虎麻辣燙
Noodles in Special Spicy soup with Meat Slices 招牌推薦 (Thumbs up icon) 辣 (Chili icon)
店內招牌料理。以花椒、辣椒及多種中藥材熬製的濃郁麻辣湯底，加入肉片、鴨血、豆腐及豆芽等豐富配料。口味香麻辛辣，通常搭配麵條食用。
TWD250 ≈ HK$62
雪菜干貝鮮湯
Scallop soup with pickled vegetables
結合雪菜（醃漬芥菜）獨特鹹香與干貝鮮甜海味的湯品。湯頭清爽解膩，帶有微微的酸脆口感。
TWD125 ≈ HK$31
雪菜干貝鮮湯麵 / 冬粉
Scallop soup with pickled vegetables plane
以雪菜干貝高湯為底的麵食。清淡鮮美的湯頭搭配麵條或冬粉，適合口味較清淡的食客。
TWD180 ≈ HK$45
豬肉臭豆腐公仔麵
Noodles in Special Spicy soup with Pork Slices and Stinky Tofu
創意風味麵食。麻辣湯底中加入豬肉片與臭豆腐，搭配口感Q彈的公仔麵（泡麵）。臭豆腐吸滿辣湯，風味獨特強烈。
TWD250 ≈ HK$62

嚴選推薦

Strictly Selected Recommendations

元盅功夫雞湯
House Steamed Chicken Soup
單人份的清蒸雞湯。選用優質雞肉長時間隔水燉煮，湯色金黃清澈，完整保留雞肉精華，口味醇厚鮮美。
TWD140 ≈ HK$35
風味涼菜
Appetizer
各式台式傳統涼拌小菜，如涼拌小黃瓜、海帶絲或豆干等。口感清爽開胃，適合搭配麵食享用。
TWD45 ≈ HK$11
麻辣鴨血臭豆腐
Spicy Duck Blood with Stinky Tofu
台灣著名麻辣小吃。滑嫩的鴨血與發酵臭豆腐在麻辣湯底中滷煮入味，充滿花椒香氣與香辣口感。
TWD95 ≈ HK$24
蔥油餅
Scallion Pancake X 停售 X
中式傳統麵點。將揉入蔥花的麵團桿平煎至金黃酥脆，外層酥香，內層帶有麵香與蔥味。
TWD65 ≈ HK$16

滷味

Braised Dishes

肥腸
Braised Pork Intestine 單份
滷豬大腸頭。經過繁複清洗與長時間滷製，去除腥味並保留Q彈口感，滷汁入味鹹香。
TWD150 ≈ HK$37
牛肚
Braised Beef Tripe 單份
牛蜂巢肚滷味。口感爽脆有嚼勁，蜂巢結構吸附了香濃的滷汁。
TWD150 ≈ HK$37
牛筋
Braised Beef tendon 單份
滷牛筋。富含膠質，滷至半透明狀，口感軟糯滑順，帶有濃郁牛肉香氣。
TWD150 ≈ HK$37
牛腱
Braised Beef Shank 單份
滷牛腱肉。半筋半肉的部位，滷製後切片，肉質紮實不乾柴，筋的部分軟Q。
TWD150 ≈ HK$37
杏鮑菇
Pleurotus Eryngii
滷杏鮑菇。杏鮑菇肉質肥厚多汁，口感類似鮑魚，滷製後風味更佳。
TWD55 ≈ HK$14
豆干
Dried Bean Curd 單份
滷豆乾。口感紮實的豆製品，外皮滷至深色，內部綿密，是經典配菜。
TWD35 ≈ HK$9
海帶
Seaweed 單份
滷海帶結。富含海味的藻類，口感脆嫩，吸附滷汁後鹹香適口。
TWD35 ≈ HK$9
豆皮
Bean Curd Sheet 單份
滷豆皮。層層堆疊的豆製品，質地軟嫩易吸收滷汁，入口多汁。
TWD35 ≈ HK$9

自家製伴手禮

Homemade Souvenirs

老虎麻辣醬
Special Spicy Original Soup
店家特製的麻辣醬料罐裝。融合多種辣椒與香料，適合帶回家製作麻辣火鍋底或作為拌麵、沾醬使用。
TWD240 ≈ HK$60

水餃

Dumplings

豬肉韭黃水餃
Boiled Pork and Chives Dumplings
水煮餃子。內餡使用豬絞肉搭配韭黃，韭黃特有的香氣與豬肉鮮味完美融合，口感鮮嫩。
TWD100~ ≈ HK$25
豬肉青江菜水餃
Boiled Pork and Bok choy Dumplings
水煮餃子。內餡混合豬絞肉與切碎的青江菜，蔬菜口感清脆，整體風味清爽不油膩。
TWD100~ ≈ HK$25
紅油水餃
Boiled Pork Dumplings with Spicy Sauce
將煮熟的豬肉韭黃水餃淋上特製的紅油辣醬。紅油香麻微辣，為鮮美的水餃增添豐富層次，是四川風格的吃法。
TWD120~ ≈ HK$30
青江菜紅油水餃
Boiled Pork and Bok choy Dumplings withSpicy Sauce
將煮熟的青江菜豬肉水餃搭配特製紅油辣醬。蔬菜的清甜與辣醬的辛香形成對比，口感豐富。
TWD120~ ≈ HK$30

乾麵

Dry Noodles

雪菜干貝綠藻拌麵
Pickled noodles with scallops
使用添加綠藻的綠色麵條，拌入雪菜（醃漬芥菜）與干貝醬。麵條Q彈，口味鮮香帶有雪菜的微酸與爽脆。
TWD125 ≈ HK$31
川紹燃麵
Spicy Noodles with Sesame Sauce 招牌推薦 (Thumbs up icon) 辣 (Chili icon)
源自四川宜賓的特色乾拌麵。以香料辣油（燃油）為基底，搭配花生粉、蔥花及芽菜等佐料。口感麻辣乾香，油重無水，香氣濃郁。
TWD95 ≈ HK$24
川式炸醬麵
Noodles with Soybean Sauce and Minced Pork
四川風味的炸醬麵。肉燥醬汁通常融合了甜麵醬與豆瓣醬，口味鹹香微辣，均勻拌入麵條後食用，味道濃厚。
TWD95 ≈ HK$24

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.0
Google Maps上的2,793個評分
$
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