Hán jì lǎohǔ miànshí guǎn Jīnhuá diàn

Caldo claro hecho a fuego lento con huesos de res y ternera durante mucho tiempo, el caldo es dulce y refrescante, sin salsa de soja ni aceite picante. El caldo contiene trozos tiernos de ternera estofada, adecuado para quienes no comen picante o desean saborear el sabor original de la ternera.

Clásico plato de fideos de Taiwán. La sopa clara es deliciosa, acompañada de ternera estofada hasta que esté tierna. Los clientes pueden elegir fideos normales o fideos de frijol mungo (fideos de frijol verde) según sus preferencias.

Plato insignia de la casa. Base de sopa picante rica hecha con pimienta de Sichuan, chiles y varias hierbas medicinales chinas, con ricos ingredientes como rodajas de carne, sangre de pato, tofu y brotes de soja. Sabor picante y entumecedor, generalmente se come con fideos.

Una sopa que combina el sabor salado único de las verduras encurtidas (col china encurtida) con el dulce sabor a mar de las vieiras. El caldo es refrescante y desengrasante, con un ligero sabor ácido y crujiente.

Plato de fideos a base de caldo de verduras encurtidas y vieiras. El caldo ligero y delicioso se combina con fideos o fideos de frijol mungo, adecuado para comensales con gustos más ligeros.

Plato de fideos de autor. La base de sopa picante se combina con rodajas de cerdo y tofu apestoso, acompañado de fideos instantáneos elásticos (ramen). El tofu apestoso absorbe la sopa picante, con un sabor único e intenso.

Sopa de pollo al vapor para una persona. Selecciona pollo de alta calidad y cocínalo a fuego lento en un baño maría durante mucho tiempo, el caldo es dorado y claro, conservando completamente la esencia del pollo, con un sabor rico y delicioso.

Variedad de aperitivos taiwaneses tradicionales, como pepino encurtido, tiras de algas o tofu seco. Sabor fresco y apetitoso, ideal para acompañar con fideos.

Famoso aperitivo picante de Taiwán. La sangre de pato tierna y el tofu apestoso fermentado se cuecen a fuego lento en una base de sopa picante, llena de aroma a pimienta de Sichuan y un sabor picante.

Plato de fideos tradicional chino. La masa con cebolleta se aplana y se fríe hasta que esté dorada y crujiente, crujiente por fuera y con aroma a masa y cebolleta por dentro.

Trozos de intestino de cerdo estofados. Limpiados meticulosamente y estofados durante mucho tiempo para eliminar el olor y mantener una textura elástica, con un sabor salado y sabroso del jugo de estofado.

Callos de panal de res estofados. Textura crujiente y masticable, la estructura de panal absorbe el rico jugo de estofado.

Tendón de res estofado. Rico en colágeno, estofado hasta que esté translúcido, textura suave y resbaladiza, con un rico aroma a ternera.

Tendón de res estofado. Corte en rodajas después de estofarlo, la carne es firme y no seca, y el tendón es suave y elástico.

Setas de cardo estofadas. Las setas de cardo son carnosas y jugosas, con una textura similar al abulón, y su sabor mejora después de estofarlas.

Tofu seco estofado. Producto de soja de textura firme, la piel exterior está estofada hasta un color oscuro, el interior es denso, es un acompañamiento clásico.

Nudos de algas estofadas. Algas ricas en sabor a mar, textura crujiente y tierna, saladas y sabrosas después de absorber el jugo de estofado.

Láminas de tofu estofadas. Apiladas capa por capa, la textura es tierna y absorbe fácilmente el jugo de estofado, jugosas al morder.

Tarro de salsa picante especial de la casa. Combina varios chiles y especias, ideal para llevar a casa y hacer base para hot pot picante o usar como aderezo para fideos o salsa para mojar.

Albóndigas de cerdo hervidas con cebollino chino. El relleno utiliza carne de cerdo picada con cebollino chino, el aroma único del cebollino chino se combina perfectamente con la dulzura de la carne de cerdo, la textura es tierna.

Albóndigas de cerdo hervidas con bok choy. El relleno es una mezcla de carne de cerdo picada y bok choy picado, las verduras son crujientes y el sabor general es fresco y no grasoso.

Albóndigas de cerdo y cebollino chino hervidas cubiertas con salsa especial de aceite rojo picante. El aceite rojo es fragante, entumecedor y ligeramente picante, añadiendo ricas capas a las deliciosas albóndigas, es una forma de comer al estilo de Sichuan.

Albóndigas de cerdo hervidas con bok choy y salsa de aceite rojo especial. El dulzor de las verduras contrasta con el picante de la salsa de aceite rojo, con una textura rica.

Con fideos verdes enriquecidos con algas, mezclados con verduras encurtidas (col china encurtida) y salsa de vieiras. Los fideos son elásticos, con un sabor fresco y fragante, con la ligera acidez y el crujido de las verduras encurtidas.

Fideos secos especiales de Yibin, Sichuan. A base de aceite de chile especiado (aceite ardiente), con cacahuetes triturados, cebolleta y verduras encurtidas. Sabor picante y fragante, aceitoso pero sin agua, aroma intenso.

Fideos Zha Jiang al estilo de Sichuan. La salsa de carne picada suele combinar salsa dulce de frijol y salsa de frijol picante, con un sabor salado, fragante y ligeramente picante. Se come después de mezclar uniformemente con los fideos, con un sabor rico.