هان جي لاوهو ميان شي جوان جينهوا ديان

مرق صافٍ مطهو من عظام ولحم البقر لفترة طويلة، المرق حلو ومنعش، بدون صلصة صويا أو زيت حار. يحتوي المرق على قطع لحم بقري طرية مطهوة، مناسبة لمن لا يأكلون الحار أو يرغبون في تذوق النكهة الأصلية للحم البقر.

طبق نودلز كلاسيكي في تايوان. المرق الصافي لذيذ، مع لحم بقري مطهو حتى يصبح طريًا. يمكن للعملاء اختيار النودلز العادية أو "دون فن" (شعيرية الفول الأخضر) حسب الرغبة.

طبق مميز للمطعم. قاعدة مرق حارة غنية مطهوة من فلفل سيتشوان والفلفل الحار والعديد من الأعشاب الصينية، مع مكونات غنية مثل شرائح اللحم، دم البط، التوفو، وبراعم الفول. النكهة حارة ومنعشة، وعادة ما يتم تناولها مع النودلز.

مزيج من الملوحة الفريدة للخضروات المخللة (شوي تشاي) وحلاوة المحار البحرية في الحساء. الحساء منعش ومزيل للدهون، مع قوام حمضي مقرمش قليلاً.

طبق نودلز يعتمد على مرق المحار مع الخضروات. المرق الخفيف واللذيذ مع النودلز أو "دون فن"، مناسب للعملاء الذين يفضلون الأطعمة الخفيفة.

طبق نودلز مبتكر. يُضاف شرائح لحم وتوفو مخمر إلى قاعدة المرق الحارة، مع نودلز فورية مطاطية (نودلز سريعة التحضير). يمتص التوفو المخمر المرق الحار، والنكهة فريدة وقوية.

حساء دجاج مطهو على البخار بحصة فردية. يتم اختيار لحم دجاج عالي الجودة وطهيه على البخار لفترة طويلة، لون الحساء ذهبي وصافٍ، يحتفظ بكامل جوهر لحم الدجاج، والنكهة غنية ولذيذة.

مجموعة متنوعة من المقبلات التايوانية التقليدية الباردة، مثل الخيار المخلل، شرائح الأعشاب البحرية، أو التوفو المجفف. ذات قوام منعش وشهي، مناسبة لتناولها مع النودلز.

وجبة خفيفة حارة شهيرة في تايوان. يتم طهي دم البط الطري و豆腐 المخمر في مرق حار متبل، مليء برائحة فلفل سيتشوان وطعم حار منعش.

طبق نودلز صيني تقليدي. يتم فرد عجينة مع البصل الأخضر وقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، الطبقة الخارجية مقرمشة، والطبقة الداخلية تحمل نكهة العجين والبصل.

أمعاء لحم الخنزير المطهوة. تم تنظيفها بدقة وطهيها لفترة طويلة لإزالة الرائحة الكريهة مع الحفاظ على قوامها المطاطي، المرق متبل ولذيذ.

كرشة لحم البقر المطهوة بنمط خلية النحل. ذات قوام مقرمش ومطاطي، هيكل الخلية يمتص المرق الغني والعطري.

أوتار لحم البقر المطهوة. غنية بالكولاجين، مطهوة حتى تصبح شبه شفافة، ذات قوام طري ولزج، مع نكهة لحم بقري غنية.

لحم البقر المطهو. جزء من اللحم مع الأوتار، مقطع إلى شرائح بعد الطهي، اللحم متماسك وليس جافًا، والأوتار مطاطية.

فطر إيرينجي مطهو. لحم الفطر سميك وعصاري، قوامه يشبه المحار، ونكهته أفضل بعد الطهي.

توفو مجفف مطهو. منتج توفو متماسك، القشرة الخارجية مطهوة حتى تصبح داكنة، والجزء الداخلي ناعم، وهو طبق جانبي كلاسيكي.

عقدة عشب البحر المطهوة. غنية بالنكهة البحرية، ذات قوام مقرمش وطري، تمتص المرق بعد الطهي لتصبح مالحة ولذيذة.

شرائح التوفو المطهوة. طبقات من منتجات التوفو، ذات قوام طري يمتص المرق بسهولة، وعصارية عند الأكل.

برطمان صلصة حارة خاصة بالمطعم. مزيج من أنواع مختلفة من الفلفل والتوابل، مناسب لأخذها إلى المنزل لصنع قاعدة هوت بوت حارة أو لاستخدامها كصلصة للنودلز أو للتغميس.

زلابية لحم الخنزير المسلوق مع الكراث الأصفر. يُستخدم لحم الخنزير المفروم مع الكراث الأصفر في الحشوة، النكهة الفريدة للكراث الأصفر تمتزج بشكل مثالي مع حلاوة لحم الخنزير، والقوام طري ولذيذ.

زلابية لحم الخنزير المسلوق مع بوك تشوي. يُمزج لحم الخنزير المفروم مع بوك تشوي المفروم، قوام الخضروات مقرمش، والنكهة العامة منعشة وغير دهنية.

زلابية لحم الخنزير المسلوق مع الكراث الأصفر مغطاة بصلصة الزيت الأحمر الحارة الخاصة. الزيت الأحمر حار وعطري قليلاً، يضيف طبقات غنية إلى الزلابية اللذيذة، وهي طريقة أكل بأسلوب سيتشوان.

زلابية لحم الخنزير المسلوق مع بوك تشوي وصلصة الزيت الأحمر الحارة. الحلاوة الخضراء للخضروات تتناقض مع حرارة الصلصة الحارة، مما يخلق قوامًا غنيًا.

باستخدام نودلز خضراء مضاف إليها طحالب بحرية، ممزوجة بـ "شوي تشاي" (خضروات مخللة) وصلصة المحار المجفف. النودلز مطاطية، ذات نكهة منعشة مع حموضة خفيفة وقرمشة "شوي تشاي".

نودلز جافة مميزة من ييبين، سيتشوان. تعتمد على زيت الفلفل الحار المتبل (زيت الاحتراق)، مع مسحوق الفول السوداني، البصل الأخضر، وبراعم الفول. النكهة حارة وجافة وعطرية، غنية بالزيت وبدون ماء، ورائحتها قوية.

نودلز "جيانغ" بنكهة سيتشوان. عادة ما يمزج صلصة اللحم المفروم مع صلصة التين وصلصة الفول الحار، ذات نكهة مالحة ومنعشة قليلاً. يتم تناولها بعد خلطها جيدًا مع النودلز، وتكون النكهة غنية.