月曜セット
星期一套餐
クリスピーポーク、豆鼓（トウチ）蒸し白うなぎ（皮付き）、新鮮湯葉とクコの実入り白菜の煮込み
月曜限定の3品コース。外はカリッと、中は柔らかい甘酢豚、濃厚な豆鼓（トウチ）蒸し白うなぎ、そしてあっさりヘルシーな湯葉と季節野菜の煮込みが含まれます。家族でのシェアに適しており、食感が豊かでバランスが取れています。
HKD168
≈ ¥3,376
0
ハッカハウザン (大埔道店)
ハッカハウザン (大埔道店)
客家好棧 (大埔道店)
夜市トリオプロモーションと夜市おすすめ。 プロモーションは深水埗（サムスイポ）の客家好棧（ハッカハウジャン）支店のみ有効です。 別途、茶代とサービス料がかかります。
★ 3.1
(793)
$$Moderate
夜市トリオ（日替わり特別セット）
毎晩$168/セット。3品が含まれます。
火曜セット
星期二套餐
沙姜鶏（サジンガイ）半羽、蒸し石蚌魚（セキホウギョ）、素材本来の味の西洋菜（クレソン）
火曜限定セット。看板の客家風沙姜鶏（サジンガイ）は、身が柔らかく独特の沙姜（サジン）の香りがします。蒸し鮮魚と季節の西洋菜（クレソン）を添えて、伝統的で本格的な味わいです。
HKD168
≈ ¥3,376
0
水曜セット
星期三套餐
梅菜扣肉（メイチャイコウロウ）、臘味（ラプメ）蒸し金糸立魚（キンシタイユ）、金銀蛋（卵白と塩卵・ピータン）と水東芥菜（スイートンガイサイ）
水曜限定セット。梅菜扣肉（メイチャイコウロウ）は脂っこくなく、口の中でとろけます。塩味と香りの臘味（ラプメ）蒸し魚と、層が豊かな金銀蛋（塩卵とピータン）で煮込んだ芥菜（ガイラン）を添えて、故郷の味です。
HKD168
≈ ¥3,376
0
木曜セット
星期四套餐
蒸し虎斑（トラハギ）、栗子煮込み鶏、豆鼓（トウチ）入りイワシ炒めと油麦菜（ユウマイサイ）
木曜限定セット。蒸し虎斑（トラハギ）は新鮮で滑らか、栗子煮込み鶏は甘くて風味豊か、クラシックな豆鼓（トウチ）入りイワシ炒めと油麦菜（ユウマイサイ）を添えて、ボリューム満点の広東家庭風夕食です。
HKD168
≈ ¥3,376
0
金曜セット
星期五套餐
蒸し珍珠躉（パールグルーパー）、桃と柚子の骨付き肉、濃厚スープで煮込んだ白菜
金曜限定セット。珍珠躉（パールグルーパー）の身は繊細で、桃と柚子の骨付き肉は甘酸っぱく食欲をそそり、フルーティーな香りです。濃厚スープのエキスを吸い込んだ魚腐（魚のすり身団子）と白菜を添えて、美味しいです。
HKD168
≈ ¥3,376
0
土曜セット
星期六套餐
客家風豚肉の煮込み、彩りピーマンとセロリのハタ炒め、臘味（ラプメ）の粒とほうれん草の炒め物
土曜限定セット。客家風豚肉の煮込みはソースが濃厚で、さっぱりとした彩りピーマンとハタの炒め物、塩味と風味豊かな臘味（ラプメ）とほうれん草の炒め物を添えて、多様な料理で週末の集まりに適しています。
HKD168
≈ ¥3,376
0
日曜セット
星期日套餐
冬虫夏草（トウチュウカソウ）とハタの頭と腹の蒸し物、沙姜鶏（サジンガイ）半羽、羊バラ肉の煮汁で煮込んだ青梗菜
日曜限定セット。滋養のある冬虫夏草（トウチュウカソウ）と魚の頭と腹の蒸し物、看板の沙姜鶏（サジンガイ）、そして羊バラ肉の煮汁の香りが染み込んだ青梗菜を添えて、独特の風味で胃を温めます。
HKD168
≈ ¥3,376
0
海鮮、川魚
上湯（上湯）ボストンロブスターと伊麺（イーメン）
上湯波士頓龍蝦伊麵
丸ごとボストンロブスターをカットし、伊麺（イーメン）を添えて。上湯（上湯）で煮込み、ロブスターの身は弾力があり甘く、伊麺はロブスターと上湯のエキスを十分に吸い込み、滑らかで美味しいです。
HKD228
≈ ¥4,582
0
活け大花尾龍躉（ホワウェイロンダン）
游水大花尾躉
新鮮な活け花尾龍躉（ホワウェイロンダン）。通常、蒸し料理で調理され、魚の身の柔らかさと本来の味を保ちます。身は厚く柔らかく、皮にはコラーゲンが豊富で、蒸し魚醤油とネギの細切りで食べます。
HKD368
≈ ¥7,395
0
蒸し花尾龍躉（ホワウェイロンダン）
清蒸花尾龍躉仔
比較的小型の花尾龍躉（ホワウェイロンダン）を蒸し調理。身は繊細で白く、甘みがあり、広東人が好む高品質な海鮮料理です。
HKD168
≈ ¥3,376
0
蒸し虎斑（トラハギ）仔
清蒸虎斑仔
蒸し虎斑（トラハギ）魚、皮に独特の斑紋があります。身はしっかりしていて弾力があり、旨味が十分で、シンプルな生姜とネギの蒸し料理で最高の風味を引き出します。
HKD198
≈ ¥3,979
0
豆鼓（トウチ）蒸し白うなぎ
豉汁蒸白鱔
白うなぎをカットし、豆鼓（トウチ）、ニンニク、唐辛子で蒸し煮。うなぎは肉厚でシャキシャキ、豆鼓の塩味と香りが魚の生臭さを完璧に取り除き、旨味を高めます。
HKD188
≈ ¥3,778
0
塩焼き大連産アワビ
鹽燒大連鮑
大連産アワビを使用し、塩焼きで調理。アワビの肉汁を閉じ込め、食感は新鮮で弾力があり、ほのかな焦げと潮の香りがします。
HKD148~
≈ ¥2,974
蒸し10頭大連産アワビ
清蒸10頭大連鮑
大連産アワビの蒸し料理。アワビ本来の甘みを保ち、身は柔らかく、通常、熱した油と醤油をかけて風味を増します。洗練された海鮮前菜です。
HKD128~
≈ ¥2,572
豆鼓（トウチ）蒸し倉魚（ソウギョ）
豉汁蒸倉魚
倉魚（ソウギョ）の身は柔らかく、骨が少ないです。濃厚な豆鼓（トウチ）ソースで蒸し煮し、塩味と旨味が食欲をそそり、ご飯が進みます。
HKD98
≈ ¥1,969
0
生啫（ジェー）黄花魚（ファンファユイ）
生啫原條黃花魚
土鍋の高温で黄花魚（ファンファユイ）を啫（ジェー）調理します。テーブルに運ばれるとジュージューと音を立て、香りが溢れます。魚の身は柔らかく、ソースは濃厚で、鍋の香りがします。
HKD98
≈ ¥1,969
0
花尾躉（ホワウェイダン）焼き魚鍋
花尾躉烤魚盆
花尾躉（ホワウェイダン）を主役にした焼き魚料理、スパイシーまたは濃厚なスープと付け合わせ。魚の皮は香ばしく焼き上げられ、魚の身はスープを吸い込み、濃厚で刺激的な味わいです。
HKD198~
≈ ¥3,979
酸菜（サンツァイ）焼き魚
酸菜烤魚
クラシックな四川風焼き魚。大量の酸菜（サンツァイ）を加えて煮込みます。酸菜の酸っぱさと魚の旨味が完璧に組み合わさり、スープは酸っぱくて食欲をそそり、魚の身は滑らかです。
HKD398~
≈ ¥7,998
白灼海老
喜灼海生蝦
白灼海老。新鮮な活き海老を沸騰したお湯で素早く茹でます。身はシャキシャキで甘く、海老本来の味を最も楽しめます。通常、唐辛子入り醤油につけて食べます。
HKD88~
≈ ¥1,768
滋養スープ
紅焼海皇（シーフード）フカヒレ
紅燒海皇花膠翅
豪華なスープで、フカヒレや素翅（ソウス）などの貴重な食材が含まれます。スープは通常、上湯（上湯）で調製され、濃厚で美味しく、食感が豊かで滑らかで、コラーゲンが豊富です。
HKD368~
≈ ¥7,395
海皇（シーフード）コーンスープ
海皇粟米羹
クラシックな広東スープ。甘いトウモロコシと数種類の海鮮の粒（エビ、ホタテなど）で煮込みます。甘くて濃厚な食感で、大人から子供まで人気があります。
HKD168~
≈ ¥3,376
本日のおすすめスープ
是日燉湯
毎日厳選されたじっくり煮込んだスープ。季節によって食材を変え、長時間煮込みます。スープは澄んでいて甘く、滋養強壮の効果があります。
HKD38~
≈ ¥764
客家-情（特別料理）
客家風ガチョウ鍋
客家鵝公煲份
伝統的な客家料理。ガチョウ肉を選んで煮込みます。ガチョウ肉はソースの味を吸い込み、肉は香りが豊かで風味豊かです。通常、里芋や他の根菜と一緒に調理されます。
HKD198
≈ ¥3,979
0
麻香鮑魚鶏煲
麻香鮑魚雞煲
アワビと鶏肉を組み合わせた豪華な土鍋料理で、麻辣（マーラー）の香りがします。鶏肉は柔らかく、アワビは弾力があり、ソースは濃厚でわずかに辛く、非常に風味豊かです。
HKD148
≈ ¥2,974
0
碧緑炒珊瑚吊片
碧綠炒珊瑚吊片
新鮮なイカのスライス（吊片）と緑の野菜（碧緑）を強火で炒めます。イカはシャキシャキで、鍋の香りがし、さっぱりとした炒め物です。
HKD128
≈ ¥2,572
0
美極海老
美極海生蝦
美極（メイケイ）醤油で海老を炒めます。殻はカリッと揚げられ、身は甘く、醤油の塩味とキャラメルの風味がエビ全体を包み込み、香りが鼻をくすぐります。
HKD98
≈ ¥1,969
0
桃と柚子の骨付き肉
蜜桃柚子骨
骨付き豚肉を揚げ、桃と柚子で作った甘酸っぱいソースを絡めます。フルーティーで甘酸っぱく、外はカリッと、中は柔らかく、食欲をそそります。
HKD98
≈ ¥1,969
0
滑蛋（スクランブルエッグ）とエビの炒め物
滑蛋炒蝦仁
クラシックな広東家庭料理。柔らかいスクランブルエッグがシャキシャキのエビを包み込み、卵の香りと海鮮の風味が完璧に融合し、しっとり滑らかな食感です。
HKD88
≈ ¥1,768
0
千島ソースとクリスピーエビチリ
千島脆蝦球
大エビに衣をつけて黄金色にカリッと揚げ、濃厚な甘酸っぱい千島ソースをかけます。外はカリッと、中はプリプリの食感で、甘酸っぱく美味しいです。
HKD88
≈ ¥1,768
0
客家風小炒皇
客家風味小炒皇
鍋の香りがする客家の小炒め。通常、ニラの花、イカ干し、エビ干し、カシューナッツなど多くの食材が含まれます。食感が豊かで、塩味と香りが食欲をそそり、お酒やご飯のお供に最適です。
HKD88
≈ ¥1,768
0
芥蘭（ガイラン）と牛肉の炒め物
芥蘭炒牛肉
広東の定番炒め物。新鮮で柔らかい牛肉のスライスとシャキシャキの芥蘭（ガイラン）を強火で炒めます。牛肉は滑らかでジューシー、芥蘭はシャキシャキ、生姜と酒の香りが料理全体の風味を高めます。
HKD98
≈ ¥1,969
0
客家風揚げ豆腐
客家煎釀豆腐
客家の名菜の一つ。豆腐の塊に豚肉の餡を詰め、表面がきつね色になるまで焼き、味付けして煮込みます。豆腐は滑らかで、餡は香りが豊かで、ソースは濃厚です。
HKD88
≈ ¥1,768
0
爽爽猪爆菜花
爽爽豬爆菜花
シャキシャキした豚肉（豚トロなど）とカリフラワーを強火で炒めます。火力が強く、野菜はシャキシャキ、肉は弾力があり、焦げた香りがします。
HKD88
≈ ¥1,768
0
西洋菜（クレソン）と豚レバーの煮込み
西洋菜豬潤煲
スープと野菜が一体となった料理。新鮮で柔らかい豚レバーと西洋菜（クレソン）をスープで煮込みます。スープは甘く、豚レバーの旨味があり、西洋菜は熱を冷まし、肺を潤します。
HKD88
≈ ¥1,768
0
臘味（ラプメ）とほうれん草の芽の炒め物
臘味菠菜苗
柔らかいほうれん草の芽と、細かく切った広東風臘味（ラプメ）（腸詰、ベーコン）を炒めます。臘味の脂と塩味が野菜に染み込み、シンプルながら美味しいです。
HKD88
≈ ¥1,768
0
マラジャン（エビペースト炒め）で炒めた芥蘭（ガイラン）
馬拉盞炒芥蘭
マレーシア風のマラジャン（エビペースト炒め）ソースで芥蘭（ガイラン）を炒めます。塩味と旨味、わずかな辛味があり、香りが濃厚で食欲をそそります。
HKD78
≈ ¥1,567
0
季節野菜の選択肢
季節の野菜と調理法をお選びください
季節の野菜
時蔬
野菜の種類と調理法をお選びください
季節の野菜をお選びいただけます。上湯（上湯）は野菜の甘みを、炒め物やニンニク炒めは鍋の香りを、金銀蛋（塩卵とピータン）は豊かな塩味と香りを引き立てます。
HKD88~
≈ ¥1,768
シェフのおすすめ
ブロッコリーとオーストラリア産ホタテの炒め物
西蘭花炒澳洲帶子
肉厚で甘いオーストラリア産ホタテをブロッコリーと一緒に炒めます。ホタテは新鮮で柔らかく、野菜はシャキシャキで、あっさりとした上品な海鮮炒めです。
HKD168
≈ ¥3,376
0
客家風沙姜（サジン）地鶏
客家沙薑走地雞
看板の客家料理。肉厚でしっかりした地鶏を選び、沙姜粉（サジンパウダー）と香辛料で味付けして調理します。皮は滑らかで、身は塩味と香りが豊かで、独特の沙姜（サジン）の辛味があります。
HKD88~
≈ ¥1,768
豆鼓（トウチ）風味のキュウリと新鮮イカの炒め物
豉味脆瓜炒鮮魷
シャキシャキしたキュウリのスライスと新鮮なイカのスライスを炒め、豆鼓（トウチ）で味付け。食感はシャキシャキ、豆鼓の香りが濃厚で、独特の風味です。
HKD108
≈ ¥2,170
0
黄金流沙（塩漬け卵黄）エビ
黃金流沙蝦
大エビをカリッと揚げ、塩漬け卵黄ソース（黄金流沙）をかけます。塩漬け卵黄の砂のような食感と塩味が甘いエビの身を包み込み、罪深くも美味しいです。
HKD98
≈ ¥1,969
0
芥蘭（ガイラン）と臘味（ラプメ）の炒め物
芥蘭炒臘味
広東の季節料理。芥蘭（ガイラン）はシャキシャキで、スライスした腸詰またはベーコンと一緒に炒めます。臘味（ラプメ）の脂が野菜を潤し、塩味と甘みが豊かです。
HKD98
≈ ¥1,969
0
海味什菜煲
雑菜煲（野菜鍋）のアップグレード版で、乾燥海産物（エビ干し、イカ干しなど）を加えて一緒に煮込みます。野菜は海産物の旨味を吸い込み、スープはあっさりとして美味しいです。
HKD98
≈ ¥1,969
0
パイナップルと甘酢豚
菠蘿咕嚕肉
クラシックな広東料理。豚肉をカリッと揚げ、甘酸っぱいソースとパイナップルを加えて混ぜます。甘酸っぱく食欲をそそり、色が鮮やかです。
HKD88
≈ ¥1,768
0
魚香肉松茄子煲
ナスは柔らかく味付けされ、豚ひき肉（肉松）と特製魚香ソースで煮込みます。塩味、甘味、酸味、辛味がすべて揃っており、ご飯が進みます。
HKD88
≈ ¥1,768
0
梅菜扣肉（メイチャイコウロウ）
梅菜扣肉
客家の名菜。豚バラ肉を煮る、揚げる、蒸すといった複数の工程を経て、脂が溢れ出し、脂っこくなく、口の中でとろけます。下の梅菜（メイチャイ）が肉汁を吸い込み、濃厚で美味しいです。
HKD88
≈ ¥1,768
0
大澳海山骨
大澳（タイオー）特産のエビペーストで骨付き豚肉を漬け込み、黄金色にカリッと揚げます。骨付き豚肉は塩味と香りが豊かで、独特のエビペーストの香りがします。
HKD88
≈ ¥1,768
0
クリスピー揚げ大腸
脆皮炸大腸
豚の大腸をきれいに処理した後、カリッと揚げます。中は柔らかいです。通常、甘酸っぱいソースやマスタードソースと一緒に食べられ、食感が豊かです。
HKD88
≈ ¥1,768
0
胡椒とザーサイの豚モツスープ
胡椒咸菜豬肚湯
伝統的な潮汕（チョウサン）スープ。白胡椒の実、ザーサイ、豚モツを煮込みます。スープは胡椒の辛さとザーサイの酸っぱ辛さが特徴で、胃を温め、寒さを追い出す効果があり、豚モツはシャキシャキです。
HKD88
≈ ¥1,768
0
欖角肉末四季豆
インゲンと豚ひき肉の炒め物、黒オリーブの角切りで風味付け。オリーブの角切りの甘く塩辛い風味が料理全体の風味を高め、インゲンはシャキシャキで、ご飯が進む家庭料理です。
HKD88
≈ ¥1,768
0
五穀豊穣（ご飯・麺類）
瑤柱（ホタテ）と卵白の炒飯
瑤柱蛋白炒飯
卵白と干し貝柱の細切りで炒めたご飯。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、色は白く上品で、干し貝柱の旨味がご飯に染み込み、乾燥して香ばしいです。
HKD108
≈ ¥2,170
0
臘味（ラプメ）のもち米飯
臘味糯米飯
秋冬にぴったり。もち米に臘味（ラプメ）の粒を加えて炒めます。食感はもちもちで、臘肉（ラプメ）と腸詰の脂の香りが豊かです。
HKD108
≈ ¥2,170
0
菌皇（キノコ王）煮込み伊麺（イーメン）
菌皇炆伊麵
伊麺（イーメン）と数種類のキノコを一緒に煮込みます。キノコは風味が濃厚で、伊麺（イーメン）はスープを吸い込み、滑らかで、ベジタリアン向けの麺料理です。
HKD98
≈ ¥1,969
0
ガーリックチキン炒飯
蒜香雞粒炒飯
大量のニンニクと鶏肉の粒を加えた炒飯。ニンニクの香りが食欲をそそり、鶏肉は柔らかく、炒飯はパラパラで香ばしく、濃厚な味付けが好きな方におすすめです。
HKD98
≈ ¥1,969
0
客家風炒米粉
客家炆米粉
伝統的な客家料理。春雨に豚バラ肉、イカなどを加えて味付けして煮込みます。春雨はしっとり柔らかく、風味が濃厚です。
HKD98
≈ ¥1,969
0
夜市おすすめ
夜市特別セットと単品割引
ロブスターと鶏肉の煮込みセット
龍蝦雞煲套餐
上湯（上湯）ボストンロブスターと伊麺（イーメン） + 客家風沙姜鶏（サジンガイ）半羽 + 濃厚スープで煮込んだ季節野菜
豪華夜市セットで、新鮮なボストンロブスターと伊麺（イーメン）、看板の沙姜鶏（サジンガイ）、濃厚スープの野菜が含まれ、海鮮と肉の両方を一度に楽しめます。
HKD338
≈ ¥6,792
0
海鮮二種盛り合わせセット
海鮮雙拼套餐
蒸し珍珠躉（パールグルーパー） + 白灼海老 + 濃厚スープで煮込んだ季節野菜
海鮮好きのための超お得なセットで、蒸し鮮魚と白灼海老、ヘルシーな季節野菜が含まれます。
HKD188
≈ ¥3,778
0
羊バラ肉の煮込みセット
暖胃羊腩煲套餐
湯葉と羊バラ肉の煮込み + 付け合わせ: 自家製白灼青梗菜
冬の体を温めるのに最適。羊バラ肉の煮込みは濃厚で風味豊か、湯葉は羊肉の煮汁を吸い込み、レタスを添えて煮込みに入れ、油っこさを和らげます。
HKD188
≈ ¥3,778
0
自家製白灼青梗菜
自灼唐生菜
新鮮でシャキシャキの青梗菜。通常、火鍋や羊バラ肉の煮込みと一緒に食べられ、軽く茹でるだけでシャキシャキ感を保てます。
HKD20
≈ ¥402
0
ホタテと沙姜鶏（サジンガイ）セット
帶子沙薑雞套餐
ブロッコリーとオーストラリア産ホタテの炒め物 + 客家風沙姜鶏（サジンガイ）半羽 + 濃厚スープで煮込んだ季節野菜
厳選された小炒めと看板鶏肉の組み合わせ。ホタテは甘く、沙姜鶏（サジンガイ）は塩味と香りが豊かで、コストパフォーマンスの高い夕食の選択肢です。
HKD148
≈ ¥2,974
0
大扇鶏海老セット
大扇雞海蝦套餐
看板大扇鶏/レギュラーサイズ + 白灼海老 + 付け合わせ: 姜蓉（ショウガ）タラコ炒め または 沙姜鶏半羽
ボリューム満点の肉と海鮮の盛り合わせで、大扇鶏、海老、お好みの付け合わせが含まれ、複数人でのシェアに適しています。
HKD168
≈ ¥3,376
0
濃厚スープで煮込んだ季節野菜
濃湯浸時蔬
濃厚な上湯（上湯）で季節の野菜を煮込みます。野菜は柔らかく味付けされ、スープは甘く美味しいです。
HKD168
≈ ¥3,376
0
クリスピー皮の鳩セット
脆皮乳鴿套餐
クリスピー皮の鳩2羽 + 金銀蛋（卵白と塩卵・ピータン）で煮込んだ季節野菜
クラシックな広東風鳩。皮はカリッと、身は柔らかくジューシーで、肉汁が豊富です。金銀蛋（卵白と塩卵・ピータン）で煮込んだ季節野菜を添えて、油っこさを抑え、美味しいです。
HKD158
≈ ¥3,175
0
順徳風詰め物イワシ
順德釀鯪魚
手間のかかる順徳（シュントク）の名菜。イワシの身を取り出し、具材と混ぜてペースト状にし、再び魚の皮に詰めて焼き、煮込みます。食感は弾力があり、旨味が十分です。
HKD158
≈ ¥3,175
0
甘酸っぱい柚子骨
酸甜柚子骨
柚子ソースで味付けした骨付き豚肉。甘酸っぱく爽やかで、柚子のフルーティーな香りが食欲をそそります。
HKD158
≈ ¥3,175
0
蒸し虎斑（トラハギ）仔/匹
清蒸虎斑仔/條
新鮮な虎斑（トラハギ）を丸ごと蒸し、身は繊細で甘く、高品質な海鮮料理です。
HKD288~
≈ ¥5,788
蒸し東星斑（トウセイハン）仔/匹
清蒸東星斑仔/條
東星斑（トウセイハン）は高級魚で、色が鮮やかで、身は白く柔らかいです。蒸し料理が最も上品な旨味を引き出し、炒め野菜を添えてお得感があります。
HKD358~
≈ ¥7,194
黒酢とツブ貝の和え物
陳醋鮮螺肉
シャキシャキしたツブ貝を黒酢で和えます。酸っぱくて食欲をそそり、食感はQ弾で、冷菜や前菜に最適です。
HKD78
≈ ¥1,567
0
芋頭と臘味（ラプメ）のもち米飯
芋頭臘味糯米飯
もち米に、粉っぽく柔らかい里芋の粒と塩味と風味豊かな臘味（ラプメ）を加えます。里芋の香りと臘味の脂が混ざり合い、食感が豊かで満足感があります。
HKD108
≈ ¥2,170
0
オランダ豆と臘味（ラプメ）の炒め物
荷蘭豆炒臘味
シャキシャキのオランダ豆と臘味（ラプメ）を強火で炒めます。色が鮮やかで、食感はシャキシャキで塩味と香りが豊かで、クラシックな広東家庭風小炒めです。
HKD98
≈ ¥1,969
0
マラジャン（エビペースト炒め）で炒めた芥蘭（ガイラン）/青梗菜
馬拉盞啫芥蘭/唐生菜
土鍋に入れ、高温でマラジャン（エビペースト炒め）の濃厚な香りを引き出します。野菜は鍋で啫（ジェー）調理され、熱々でスパイシーで食欲をそそります。
HKD98
≈ ¥1,969
0
もやしと豚肉細切り炒め焼きそば
銀芽肉絲煎麵
広東風焼きそば。麺は両面がきつね色にカリッと焼き上げられ、もやしと豚肉細切りのあんかけソースがかかっています。外はカリッと、中は柔らかく、独特の食感です。
HKD108
≈ ¥2,170
0
清潤蓮藕（レンコン）とスペアリブのスープ/盅（チュン）
清潤蓮藕排骨湯/盅
レンコンとスペアリブを長時間煮込んだスープ。スープは甘く、レンコンは粉っぽく、熱を冷まし、潤す効果があります。
HKD108
≈ ¥2,170
0
クリスピー皮の鳩
脆皮乳鴿
単品のクリスピー皮の鳩。皮はガラスのようにカリッと揚げられ、身はジューシーで柔らかく、香りが豊かです。
HKD58
≈ ¥1,166
0
塩コショウ味の小粒牡蠣
椒鹽石蠔仔
小粒の牡蠣に衣をつけて揚げ、塩コショウで味付け。外はカリッと、中は柔らかく、旨味が凝縮されており、お酒のおつまみに最適です。
HKD58
≈ ¥1,166
0
濃厚スープで煮込んだ魚腐（魚のすり身団子）と娃娃菜（ベビー白菜）
濃湯魚腐煲淋娃娃菜
魚腐（魚のすり身団子）は豆腐のような食感です。甘い白菜と濃厚なスープで煮込み、美味しくあっさりしています。
HKD68
≈ ¥1,367
0
沙爹牛肉粉絲煲
牛肉のスライスと春雨を濃厚な沙爹（サテ）ソースで煮込みます。春雨はスパイシーでわずかに辛い沙爹（サテ）の味を吸い込み、牛肉は滑らかで風味豊かです。
HKD78
≈ ¥1,567
0
大根と牛バラ肉の煮込み鍋
蘿蔔炆牛腩煲
クラシックな広東料理。大根は甘く、牛バラ肉は柔らかく煮込まれて味付けされています。大根は牛バラ肉の煮汁を吸い込み、肉よりも美味しいです。
HKD78
≈ ¥1,567
0
生姜とネギで煮込んだ豚バラ肉の頭と腹
薑蔥炆頭腩
魚の頭と腹の部分を使用し、一度揚げてから煮込みます。大量の生姜とネギで炒め、ソースは濃厚で、魚の身は滑らかでコラーゲンが豊富です。
HKD78
≈ ¥1,567
0
美極海老
美極海蝦
美極（メイケイ）醤油で海老を焼きます。塩味と甘さのバランスが良く、独特の香りで、殻はカリカリで食べられます。
HKD78
≈ ¥1,567
0
芥蘭（ガイラン）と牛肉の炒め物
芥蘭炒牛肉
単品の芥蘭（ガイラン）と牛肉の炒め物。牛肉は柔らかく、芥蘭はシャキシャキで、定番の組み合わせです。
HKD88
≈ ¥1,768
0
黒胡椒牛仔骨
黑椒牛仔骨
牛仔骨（牛バラ肉）は脂が豊富で、焼いてから黒胡椒ソースを加えて炒めます。黒胡椒の味が濃厚でスパイシーで、牛肉は歯ごたえがあり、非常に風味豊かです。
HKD88
≈ ¥1,768
0
酸菜（サンツァイ）魚片
酸菜魚片
酸菜（サンツァイ）スープで魚の切り身を煮込みます。スープは酸っぱくて辛く食欲をそそり、魚の切り身は滑らかで骨がありません。酸っぱくて刺激的で、食欲をそそります。
HKD88
≈ ¥1,768
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
3.1
Google Mapsの評価793件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
