Guan Shi Yin Su Cai Can Ting

觀世音素菜餐廳

★ 4.3 (833) $$Moderate

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シェフのおすすめ 全ベジタリアン甘味 牛乳（卵）入りベジタリアン甘味 麺類・ご飯類 個人セットメニュー

シェフのおすすめ

紅裳釀G

シェフ特製のベジタリアン料理。「G」が中国語で鶏肉の発音に似ていることから、鶏肉料理を模した詰め物入りトマトや野菜料理と思われます。風味豊かで美しく盛り付けられています。

TWD360 ≈ ¥1,794

+

全ベジタリアン甘味

卵と牛乳なし

アスパラガスとユリの根

蘆筍百合

ユリの根とアスパラガス、野菜

新鮮な炒め物で、シャキシャキしたアスパラガスとユリの球根の花びらを特徴としています。軽やかで爽やか、自然な甘みがあります。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

薬膳山芋

藥膳淮山

山芋と野菜

薬草で調理した山芋（淮山）。山芋は独特のぬるぬるとした食感とシャキシャキ感を持ち、風味豊かで土のような薬草ソースで提供されます。

TWD300~ ≈ ¥1,495

選択

珊瑚松茸

ブロッコリーと長ボタンマッシュルームの炒め物

ブロッコリーとキノコの炒め物。キノコは肉のような食感と風味豊かさを提供し、ブロッコリーのシャキシャキとした新鮮さがそれを引き立てます。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

九層杏菇

鉄板焼きのキングオイスターマッシュルーム

タイバジル（中国語で「九層塔」として知られる）で炒めたキングオイスターマッシュルーム。マッシュルームは厚く噛み応えがあり、香りの良い風味豊かなソースを吸収します。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

五柳時魚

五柳時餘

醤油で煮込んだベジタリアン魚

「五柳ソース」（細かく刻んだ野菜を含むクラシックな甘酢ソース）で提供されるベジタリアン魚料理。「魚」は通常、大豆タンパク質または小麦タンパク質で作られています。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

沖油餘

レタス魚野菜

レタス添えのベジタリアン魚のスライス。軽く湯通しか、熱い油ドレッシングで提供される可能性があります。濃厚な煮込み料理の軽い代替品です。

TWD280~ ≈ ¥1,396

選択

魚香ナス

餘香茄子

揚げナスとピリ辛ソース

ナスを「魚香ソース」（魚は含まないが、ニンニク、生姜、唐辛子の風味豊かなミックス）で調理したもの。ナスは柔らかく風味豊か。

TWD240~ ≈ ¥1,196

選択

魚香ナス揚げ

餘香茄餅

ハットソースの詰め物入りナス

ベジタリアン詰め物をしたナスを衣につけて揚げ、風味豊かなソースで提供。外はカリカリ、中は柔らか。

TWD300~ ≈ ¥1,495

選択

碧緑排翅

碧綠排翅

野菜と炒めたタケノコ

ベジタリアン代替品（ゼラチンやデンプン麺など）を使用したフカヒレスープ風の料理。緑の野菜やタケノコと炒められています。風味豊かで食感があります。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

梅風味のニンジン

梅香甘筍

野菜と煮込んだサトウキビの芯

梅干しで煮込んだ柔らかいサトウキビの芯またはタケノコ。甘味、酸味、塩味のバランスが取れたソース。

TWD300~ ≈ ¥1,495

選択

雪菜百葉

豆腐皮とザーサイ

ザーサイと薄い豆腐皮（豆皮）を使った、上海風の定番料理。野菜のほのかな苦味と共に独特の風味があります。

TWD280 ≈ ¥1,396

+

観音脆膳

觀音脆膳

揚げたベジタリアンうなぎの甘酢炒め

カリカリに揚げたベジタリアンうなぎ。通常、しいたけで作られ、甘酸っぱい粘着性のあるグレーズで和えられています。人気の前菜で、素晴らしい食感です。

TWD360~ ≈ ¥1,794

選択

甘酢ベジタリアンリブ

糖醋素排

ベジタリアンリブの甘酢炒め

大豆タンパク質または生地で作られたベジタリアンスペアリブ。ピーマンとパイナップルと共に、クラシックなオレンジ色の甘酢ソースで炒められています。

TWD260~ ≈ ¥1,296

選択

醬爆田吉

エノキタケ

濃厚な豆ベースのソースで炒めたキノコ（エノキタケやカエルの足の模倣品と思われる）。風味豊かで塩味があり、うま味たっぷり。

TWD260~ ≈ ¥1,296

選択

観音小巻

觀音小卷

ベジタリアン川エビの炒め物

ベジタリアン料理で、小さなイカやカタツムリを模したもの。こんにゃくやキノコで作られ、噛み応えのある食感です。風味豊かな調味料で炒められています。

TWD360~ ≈ ¥1,794

選択

聚味飄香

ピリ辛ソースのグルテンとキノコの炒め物

キノコと小麦グルテンを使った、辛くて香りの良い炒め物。濃厚な食感と風味を持つ大胆な料理。

TWD360~ ≈ ¥1,794

選択

田舎風豆腐

鄉村豆腐

田舎風豆腐

家庭風に煮込んだ豆腐。野菜と共に風味豊かなソースで調理されていると思われます。柔らかく、ほっとする優しい味。

TWD260~ ≈ ¥1,296

選択

麻婆豆腐

麻婆豆腐

唐辛子油と発酵豆で作られた、辛くて痺れるソースで煮込んだ柔らかい豆腐の角切り。有名な四川料理のベジタリアン版。

TWD260~ ≈ ¥1,296

選択

ゴボウの串焼き

牛蒡串燒

ゴボウの串焼き

ゴボウの串焼き。おそらく照り焼きでグリルしたもの。カリカリで土のような風味に、香ばしくほんのり甘いコーティング。

TWD210 ≈ ¥1,047

+

杏鮑菇（エリンギ）の串焼き

杏鮑菇若串

エリンギの串焼き

グリルしたキングオイスターマッシュルームの串焼き。マッシュルームは肉のような食感で、風味豊かなソースでグリルされています。

TWD210 ≈ ¥1,047

+

訶仔酥

揚げたベジタリアン牡蠣

キノコ、豆腐、海苔で作られた、牡蠣に似たカリカリに揚げた一口サイズの料理。バジルと胡椒塩で提供されます。

TWD260 ≈ ¥1,296

+

三杯腰花

山陰風中華キノコとタケノコ

伝統的な「三杯ソース」（醤油、ごま油、料理酒）で調理されたベジタリアンキドニー（こんにゃくやキノコから作られることが多い）に、バジルと生姜を加えたもの。

TWD360~ ≈ ¥1,794

選択

鉄板焼きの魚のすり身

鐵板膳糊

鉄板焼きの中華キノコ

熱い鉄板でジュージューと音を立てて提供される風味豊かな料理。通常、細かく刻んだベジタリアン食材を濃厚な黒ソースで調理したもの。

TWD280~ ≈ ¥1,396

選択

鉄板焼きのカリカリ豚足

鐵板脆蹄

鉄板焼きのベジタリアンうなぎと腱

鉄板で提供されるベジタリアン豚足または腱。食感は噛み応えがありゼラチン質で、風味豊かなソースでコーティングされています。

TWD360~ ≈ ¥1,794

選択

牛乳（卵）入りベジタリアン甘味

牛乳または卵を含む

生炒鴿鬆

刻んだベジタリアンミックス肉とレタス

細かく刻んだベジタリアン食材を風味豊かでカリカリになるまで炒め、新鮮なレタスで包んで提供する料理。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

百果玉板

銀杏と卵豆腐の炒め物

柔らかい卵豆腐または野菜と共に炒めた銀杏の実。食感の違いが楽しめる、まろやかで風味豊かな料理。

TWD280~ ≈ ¥1,396

選択

鍋渣豆腐

特製ソースの鉄板焼き豆腐と卵

卵を使った豆腐料理。おそらくフライパンで焼くか煮込み、柔らかい内側と風味豊かなコーティングが特徴。

TWD300~ ≈ ¥1,495

選択

三杯豆腐

山陰風豆腐

たっぷりのバジルと生姜と共に「三杯ソース」（醤油、ごま油、料理酒）で煮込んだしっかりした豆腐。非常に香りが高く風味豊かな料理。

TWD300~ ≈ ¥1,495

選択

左宗棠チキン風

左宗棠吉丁

揚げたベジタリアンチキンと甘酢ソース

酢豚風ベジタリアンチキン。揚げたベジタリアン肉の塊を、甘酸っぱくほんのり辛いソースで和えたもの。

TWD320~ ≈ ¥1,595

選択

曼甫焼

曼甫燒

ベジタリアン蒲焼

ベジタリアン蒲焼。通常、ナスや豆腐を甘い醤油ベースのソースで照り焼きにしたものです。

TWD200 ≈ ¥997

+

麺類・ご飯類

麺類とご飯

焼きそば

炒麵

揚げ麺の盛り合わせ

野菜と炒めた麺。シンプルで風味豊かで満足感のある定番料理。

TWD150 ≈ ¥748

+

炒めビーフン

炒米粉

揚げた米粉麺の盛り合わせ

野菜と風味豊かな調味料で炒めた細い米粉麺。軽くて満足感があります。

TWD180 ≈ ¥897

+

チャーハン

炒飯

チャーハン盛り合わせ （休日は提供されません）

野菜入りクラシックチャーハン。風味豊かで香ばしい。

TWD150 ≈ ¥748

+

カレー炒飯

咖哩炒飯

カレー風味のチャーハン盛り合わせ （休日は提供されません）

カレー粉と野菜で味付けしたチャーハン。温かいスパイスの香りがします。

TWD200 ≈ ¥997

+

香椿炒飯

香椿炒飯 （休日は提供されません）

香椿（中国杉）ソースで味付けしたチャーハン。このハーブは玉ねぎやニンニクに似た独特の風味を与えます。

TWD200 ≈ ¥997

+

個人セットメニュー

一人用の独創的な料理

Aセット

A 餐

彩り豊かな人生 パイ生地の濃厚スープ 鉄板ベジタリアンリブ 美味しい点心

一人用のセットメニュー。パイ生地のスープ、ジュージュー焼いたベジタリアンステーキ、デザート、ドリンクが含まれます。

TWD480~ ≈ ¥2,392

選択

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お店情報

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4.3

Google Mapsの評価833件

$

$$ Moderate

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