Gogi Salon Gasan

豚カルビ（カルビ肉と肩ロース肉の混合）を特製ヤンニョムに漬け込んで焼いて食べる韓国式バーベキュー。甘辛く、柔らかい肉の味が特徴です。炭火で焼き、サンチュやエゴマなどの野菜と一緒に楽しんだり、ご飯とよく合います。

脂肪と赤身が層をなした豚バラ肉の部位。低温で熟成させて風味を加えました。香ばしく、もちもちとした食感と豊かな肉汁が特徴です。鉄板で香ばしく焼き、塩、サムジャン、ニンニクなどと一緒にサンチュに包んで食べたり、ご飯と一緒に楽しんだりします。

タッカルビ（鶏のもも肉）を辛いコチュジャンヤンニョムに漬け込み、炭火で焼いて食べる料理。辛くて甘い味と炭火の香りが調和し、柔らかい鶏肉の食感が特徴です。焼いたタッカルビをそのまま食べたり、野菜に包んで食べたり、残ったヤンニョムでご飯を炒めて食べたりもします。

豚肉の首肉や肩肉の部分をこぶし大に切り、低温で熟成させた肉。もちもちとした食感と濃厚な肉の香りが特徴です。炭火で焼き、塩やサムジャンにつけて食べ、ご飯のおかずとして良いです。

豚の皮の部分。コラーゲンが豊富で、特有のもちもちとした食感を楽しめるように味付けして焼いて食べます。もちもち、ぷるぷるで、味付けによって香ばしかったり、辛かったりします。カリッと焼いてきな粉や塩につけて食べ、お酒のおつまみとして人気があります。