Gogi Salon Gasan

Name: Gogi Salon Gasan
Address: Geumcheon District, Gasan-ro, 143 103호, 首尔

高基萨隆的酱料排骨是将30%的猪肋排和70%的猪颈前肉混合腌制而成的菜单。使用未添加食用胶的原肉，在店内直接腌制，熟成3天后提供。

真心制作的实在好肉

秘制酱料猪排骨

수제양념 돼지갈비

将猪排骨（混合了肋排肉和颈前肉）用特制酱料腌制后烤制的韩式烤肉。口感甜咸适中，肉质软嫩。用炭火烤制，搭配生菜、苏子叶等生菜一起享用，非常下饭。

熟成五花肉

숙성 삼겹살

肥瘦相间的猪腹肉部位。低温熟成，风味更佳。口感香糯有嚼劲，肉汁丰富。在烤盘上烤至金黄，搭配盐、包饭酱、大蒜等一起包着吃，或与米饭一起享用。

香辣炭火辣炒鸡排

매콤숯불 닭갈비

将辣炒鸡排（鸡腿肉）用辣酱腌制后用炭火烤制的料理。辣甜适口，带有炭火香气，鸡肉口感软嫩。可以直接吃烤好的辣炒鸡排，或用生菜包着吃，剩下的酱汁还可以用来炒饭。

熟成拳头肉

숙성 주먹고기

将猪颈肉或猪肩肉切成拳头大小，低温熟成。口感有嚼劲，肉香浓郁。用炭火烤制，蘸盐或包饭酱食用，搭配米饭和配菜都很不错。

猪皮

돼지껍데기

猪的表皮部位。富含胶原蛋白，经过腌制烤制后可享受其特有的嚼劲。口感有嚼劲且软糯，根据腌料的不同，可呈现香糯或香辣的口味。烤至酥脆，蘸着豆粉或盐食用，非常受喜爱作为下酒菜。

餐牌到此為止

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★

4.1

Google Maps上的37個評分

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