Gogi Salon Gasan

لحم خنزير مشوي على الطريقة الكورية، حيث يُتبل لحم الضلع (مزيج من لحم الضلع ولحم الرقبة الأمامي) في صلصة خاصة ويُشوى. يتميز بمذاق اللحم الحلو والمالح والطري. يُشوى على الفحم ويُقدم مع الخضروات الورقية مثل الخس وأوراق الشيزو، ويتناسب جيدًا مع الأرز.

جزء من بطن لحم الخنزير حيث تتكون طبقات من الدهون واللحم الخالي من الدهون. تم تعتيقه في درجة حرارة منخفضة لتعزيز النكهة. يتميز بمذاقه الغني واللذيذ وقوامه المطاطي وعصائره الوفيرة. يُشوى على الشواية حتى يصبح ذهبي اللون ويُقدم كلفافة مع الملح، صلصة دينغجانغ، الثوم، أو مع الأرز.

طبق مصنوع من لحم فخذ الدجاج المتبل في صلصة الفلفل الأحمر الحارة ومشوي على الفحم. يجمع بين المذاق الحار والحلو ورائحة الفحم، ويتميز بقوام لحم الدجاج الطري. يمكن تناوله كما هو أو لفه في الخضروات الورقية، ويمكن أيضًا قلي الأرز في الصلصة المتبقية.

لحم من عنق أو كتف لحم الخنزير مقطع بحجم قبضة اليد ومعتق في درجة حرارة منخفضة. يتميز بقوامه المطاطي ورائحته الغنية. يُشوى على الفحم ويُغمس في الملح أو صلصة دينغجانغ، وهو جيد مع الأرز والأطباق الجانبية.

جلد الخنزير. غني بالكولاجين، يُتبل ويُشوى للاستمتاع بقوامه المطاطي الفريد. يتميز بقوامه المطاطي واللزج، ويمكن أن يكون مذاقه غنيًا أو حارًا حسب التتبيلة. يُشوى حتى يصبح مقرمشًا ويُغمس في مسحوق الفول أو الملح، وهو شائع كوجبة خفيفة مع المشروبات.