銀座河粉蛋麵 SlNCE 1976(公館台大)

黄金色にカリッと揚げたベトナム風春巻き、餡は通常ひき肉、春雨、キクラゲ、野菜が入っています。食感はカリカリで豊かで、新鮮なレタスで包み、甘酸っぱいヌクナムソースをつけて食べると、さっぱりとして脂っこさを感じさせません。

高温で炙った豚肉のスライスで、濃厚な焦げ付きとソースの香りがします。肉質はしっかりとして噛み応えがあり、レタスと特製ヌクナムソースを添えて食べると、独特の風味です。

新鮮な魚の切り身に衣をつけて黄金色に揚げ、コショウと塩で味付けします。外はカリカリで中は柔らかく、塩味と甘味のバランスが取れており、お酒のおつまみや前菜に適しています。

透明なライスペーパーでエビ、レタス、米線、ハーブを包みます。食感はさっぱりとして涼しく、食材本来の味が楽しめ、特製ソースをつけるとさらに風味が引き立ちます。

三角形の揚げ物、餡にはエビのすり身が入っています。皮はカリカリで、餡はエビの風味が豊かで弾力があり、ソースをつけて食べるのに適しています。

濃厚なカレーソースで鶏肉と野菜を煮込み、土鍋で提供して保温します。カレーの香りは濃厚でわずかに辛く、パンが付いているのでソースをつけて食べられます。

たっぷりのトマトとスパイスで牛肉を煮込み、スープは甘酸っぱく濃厚です。牛肉は柔らかく味が染み込み、パンをつけてスープを吸わせて食べると、風味が素晴らしいです。

カリカリの揚げ春巻きを添えたベトナム風冷やし米線。甘酸っぱいヌクナムソースをかけて混ぜて食べると、豊かな食感でさっぱりとして食欲をそそり、暑い季節にぴったりです。

冷やし米線に炙り豚肉のスライスを乗せ、ピーナッツの砕いたもの、ネギ油、レタスを添えて。食べる際にヌクナムソースをかけると、塩味、甘味、酸味、辛味が交錯し、肉の香りが豊かです。

さっぱりとした冷やし米線に手ほぐし鶏むね肉の細切りを添えて。鶏肉は繊細な食感で、甘酸っぱいソースと様々なハーブや野菜を添え、軽くて負担がありません。

鶏肉の細切りを主役にしたさっぱりサラダ、たっぷりの千切りレタスと特製ソースを添えて。食感はシャキシャキとして、甘酸っぱさは適度で、前菜として適しています。

漬け野菜のキムチ、食感はシャキシャキとしています。味は甘酸っぱく辛く、非常に食欲をそそり、メインディッシュと一緒に食べると脂っこさを解消します。

冷やし黒キクラゲ、食感はシャキシャキとして滑らかです。通常、酢とニンニクで味付けされ、わずかに酸っぱくてさっぱりしており、食物繊維が豊富です。

処理した豚皮を細切りにし、食感はモチモチとして噛み応えがあります。甘酸っぱいソースで和えると、食感が豊かな前菜です。

タイ風トムヤムクン風味のスープに、濃厚なココナッツミルクを加えて酸味と辛味を調和させます。スープは濃厚で口当たりが良く、レモングラスとレモングラスの東南アジアの香りがします。

丸ごと鶏もも肉を柔らかくなるまで煮込み、濃厚な東南アジア風カレーソースを添えています。味は塩辛くわずかに辛く、鶏肉はスープを吸い込み、ご飯によく合います。

3種類の異なる部位または調理法の牛肉の盛り合わせ（通常、生牛肉のスライス、煮込み牛肉、またはミートボールが含まれます）。スープは甘くてさっぱりしており、牛肉の風味が豊かです。

ベトナムフォーのような調理法で、生牛肉のスライスを熱々のスープ麺の上に置き、スープの熱で牛肉をピンク色に半熟に茹でます。肉質は柔らかく甘いです。

筋のある牛板腱部位を選び、柔らかくなるまで煮込みます。スープは澄んでいて美味しく、牛腱肉にはコラーゲンがあり、食感はモチモチとしています。

牛ひき肉で作ったミートボール、食感はしっかりとして弾力があります。噛むと肉汁が豊富で、クリアスープと一緒に食べるととてもさっぱりします。

甘酸っぱいトマトベースのスープで煮込んだ牛肉の塊。牛肉は柔らかく味が染み込み、スープは濃厚で、甘酸っぱく食欲をそそり、濃厚な味を好むお客様に適しています。

スパイスの香りが濃厚なカレー煮込み牛腩。牛腩はカレーソースを吸い込み、香りが豊かで、食感は柔らかく、ご飯や麺類によく合います。

シャチャーソースで味付けした新鮮な牛肉料理。シャチャーソースの独特の干し魚の香りと牛肉の旨味が組み合わさり、味は塩辛く濃厚です。

フライパンで黄金色に焼いた鶏もも肉で、濃厚なバター（クリーム）の香りがします。皮はわずかに焦げてカリカリで、肉はジューシーで柔らかいです。

滷水で煮込んだ鶏もも肉、皮は滑らかで肉は柔らかいです。特製ネギ油ソースをかけると、香りが鼻に抜け、油っこくなくしつこくない食感です。

大きくて厚いフライドチキン、皮はカリカリで黄金色で、鶏肉の肉汁を保っています。コショウを振って味付けし、クラシックな揚げ物の美味しさです。

レモングラスなどのスパイスでマリネした豚ロースを、焦げ目がつくまで焼きます。一口ごとに爽やかなレモングラスの風味がし、肉質はしっかりしています。

熱々の炙り豚肉のスライスをメインに、麺またはご飯を添えて。肉のスライスは端が焦げてカリカリで、脂肪の部分は口の中で溶け、炭火の香りがします。

皮が薄く餡が大きいワンタン、餡にはエビが丸ごと入っています。食感は滑らかでエビの風味が豊かで、クリアスープと一緒に食べると本来の味が楽しめます。

柔らかい手ほぐし鶏肉の細切りを、熱い麺またはご飯と一緒に。味はあっさりとしてヘルシーで、シンプルな美味しさを好むお客様に適しています。

酸辣スープにレモン汁を加えて風味を増し、さらに爽やかにします。煮込んで味が染み込んだ牛肉を添え、酸っぱくて辛く食欲をそそり、独特の風味です。

スパイシーソルトフィッシュフィレをメインに。外はカリカリで中は柔らかい魚の切り身をご飯や麺類と一緒に、塩辛くてご飯によく合います。

単品の白米。

冷たいデザートで、3種類の特色あるトッピング（アタプ、ジャックフルーツ、ゼリーなど）と濃厚なココナッツミルクを加えます。食感は豊かで甘く、トロピカルな雰囲気です。

ハンドドリップで作るアイスコーヒー。通常、深煎りコーヒー豆を使用し、風味は濃厚でまろやかで、リフレッシュに適しています。

高温で抽出した熱いコーヒーで、コーヒーの香り油分を保ちます。口当たりはまろやかで、オリジナルのコーヒーを好むお客様に適しています。

半透明でモチモチとしたアタプ（ヤシの実の果肉）を主役に、甘いココナッツミルクを添えています。独特の食感の東南アジア風デザートです。

天然のココナッツウォーター、甘くて喉の渇きを癒します。火照りを鎮める効果があり、暑い季節に最適な飲み物です。

新鮮なマンゴーを絞ったジュース。香りは濃厚で、口当たりはとろりとして滑らかで、トロピカルフルーツの甘い風味がします。

タマリンドで作られた飲み物で、独特の甘酸っぱい味です。喉の渇きを癒し、脂っこさを解消して食欲をそそります。

ライチの甘い香りのする飲み物。香りは清らかでエレガントで、冷やして飲むとさらに風味が増します。

一般的な炭酸飲料、泡立ちが強く、甘くてしつこい味です。