糕點時光

クラシックな香港の屋台料理。牛の胃袋や腸などの内臓を五香滷水（五香粉風味の醤油ベースのタレ）で長時間煮込んでいます。食感は柔らかく味が染み込み、滷汁は濃厚な香りです。

伝統的な広東風飲茶点心で、濃い褐色をしており、質は柔らかく多孔質です。濃厚な黒糖の香りがし、スポンジケーキのようなしっとりとした食感です。

本物そっくりのオレンジ型の中国風包子で、皮は柔らかいです。餡は通常甘く、見た目が面白くて可愛らしく、写真映えします。

可愛いパンダの形をした蒸しパンで、中には濃厚な流心黒ごま餡が入っています。割るとごま餡がゆっくりと流れ出し、甘くて滑らかです。

滋養強壮に良い中華風ベジタブルスープ。肉の代わりにカシューナッツを使い、人参と龍眼と共に煮込んでいます。スープは甘く爽やかな香りで、視力保護や美容に効果があります。

湿気を取り除き熱を冷ます効果のある、伝統的な広東風のじっくり煮込んだスープ。材料は葛、サルコウ、豚の胃袋で、味は穏やかでコクがあります。

骨なし処理された手羽先は食べやすく、薬膳風味の花彫酒（紹興酒）の煮汁に浸されています。かすかな漢方薬と酒の香りがし、肉は柔らかく滑らかです。

新鮮で健康的な季節の野菜を、上湯（上質の鶏がらスープ）でさっと茹でたものです。野菜の甘みとシャキシャキした食感を保っており、付け合わせに最適です。

香港の懐かしい屋台料理。スープに似ており、春雨、キクラゲ、細切り肉などが豊富に入っています。とろみがあり滑らかで、よく黒酢を加えて食べます。

中華風の刈包（グアバオ）と四川料理の風味を組み合わせたもので、具材は麻辣味の裂き鶏です。ピリ辛で食欲をそそり、鶏肉は柔らかく滑らかで、ふんわりとした包子との相性は抜群です。

クラシックな香港の茶餐廳（チャーチャンテン）の風味で、濃厚なサテーステーキを刈包に挟んでいます。牛肉は柔らかく、サテースソースは濃厚で少し辛く、独特の風味です。

伝統的な客家料理のアレンジ。脂っこくない豚バラ肉と塩味の効いた梅菜（干し高菜）を包みに挟んでいます。脂が包身に染み込み、香りが溢れています。

ベジタリアン向けの創作料理。肉の代わりに発酵大豆製品のテンペを使用。ハニーマスタードソースを添え、豊かな食感と植物性タンパク質が豊富です。

健康的で体に良い選択。赤米飯に、滑らかな豆腐と数種類のキノコを合わせています。味は淡白で美味しく、栄養バランスが取れています。

豚軟骨を黒糖ソースでじっくり煮込み、柔らかく味を染み込ませています。コラーゲンが豊富です。とろとろ煮卵と健康的な赤米飯を添え、甘じょっぱい味付けです。

クラシックな香港風麺料理。豚足を特製滷水（醤油ベースのタレ）で煮込み、皮はしっかり、肉は滑らかでコラーゲンが豊富です。歯ごたえのある麺を添え、伝統的な風味です。

爽やかで食欲をそそる冷やし麺で、麺には山薬（ヤマイモ）が練り込まれています。花彫酒（紹興酒）の香りがする酔っ払い鶏のもも肉を添え、酒の香りが鼻をくすぐり、夏にぴったりです。