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Gang Shan Zheng Wei Yang Rou Zhuan Mai Dian

岡山正味羊肉專賣店

ご注文を受けてから調理いたします。メニューは順番に調理しておりますので、しばらくお待ちください。 混雑時は、ご注文から40分以上お待ちいただく場合がございます。 店内でお待ちのお客様/ご予約のお客様へ：受付で氏名、人数、電話番号をお知らせください。電話予約の場合、予約時間の5分を過ぎますとキャンセル扱いとなります。店内での順番待ちが優先されます。

★ 4.2 (1,209) $$Moderate

炒め物

沙茶子羊肉
沙茶羊肉
子羊肉の薄切りと沙茶醤を強火で炒め、野菜を添えたもの。塩辛くて濃厚な味わいで、沙茶醤特有の干し魚の香りが食欲をそそり、ご飯が進む。
TWD210 ≈ ¥1,047
バジル子羊肉
九層羊肉
たっぷりのバジル（羅勒）と一緒に強火で炒めた子羊肉。香りが強く独特で、風味が良い。
TWD200 ≈ ¥997
生姜風味子羊肉
薑絲羊肉
子羊肉とたっぷりの生姜の千切りを炒めたもの。生姜のピリッとした風味が子羊肉の臭みを消し、さっぱりとした微辛味。
TWD200 ≈ ¥997
ネギ炒め子羊肉
蔥爆羊肉
定番の炒め物。子羊肉とたっぷりのネギのぶつ切りを強火で炒めたもの。ネギの香りが濃厚で、子羊肉は柔らかい。
TWD200 ≈ ¥997
ニンニク子羊肉
蒜泥羊肉
湯通しした子羊肉の薄切りに特製ニンニク醤油だれをかけたもの。ニンニクの風味が強く、子羊肉本来の味を楽しめる。
TWD270 ≈ ¥1,346
ゴーヤ子羊肉
苦瓜羊肉
子羊肉とゴーヤのスライスを炒めたもの。ゴーヤのほろ苦さと子羊肉の旨味が互いを引き立て、成熟した風味。
TWD230 ≈ ¥1,146
剣筍子羊肉
劍筍羊肉
子羊肉と剣筍（細くて柔らかいタケノコの一種）を炒めたもの。シャキシャキとした食感で風味が豊か。
TWD200 ≈ ¥997
正味小炒
店の看板炒め物。通常、子羊肉と店が厳選した具材が含まれる。独特の風味で、お酒のおつまみやご飯のおかずにも適している。
TWD200 ≈ ¥997
アスパラガス子羊肉
蘆筍羊肉
子羊肉と新鮮なアスパラガスを炒めたもの。シャキシャキとした食感で、さっぱりとした風味。
TWD270 ≈ ¥1,346
薬膳キノコ子羊肉
養生菇羊肉
子羊肉と数種類のキノコを炒めたもの。キノコの旨味と子羊肉が合わさり、健康的でさっぱりしている。
TWD230 ≈ ¥1,146
ツルムラサキ子羊肉
皇宮羊肉
子羊肉とツルムラサキ（落葵）を炒めたもの。ツルムラサキは独特のぬめりがあり、栄養豊富。
TWD250 ≈ ¥1,246
ごま油子羊肉
麻油羊肉
黒ごま油と古い生姜のスライスで子羊肉を炒めたもの。香りが濃厚で、体を温める滋養効果がある。
TWD270 ≈ ¥1,346
ごま油子羊睾丸
麻油羊睪
子羊の睾丸を、ごま油と生姜のスライスで炒めたもの。豆腐のように柔らかく、ごま油の香りが豊かで、伝統的な滋養料理。
TWD500 ≈ ¥2,492
ロメインレタス炒め
炒蘿蔓
ロメインレタスの芯を炒めたもの。野菜のシャキシャキとしたみずみずしさを保ち、さっぱりとした食感。
TWD130 ≈ ¥648
サツマイモの葉炒め
炒地瓜葉
サツマイモの葉を強火で炒めたもの。通常、ニンニクと一緒に調理される。柔らかい食感で、台湾でよく食べられる家庭的な野菜。
TWD130 ≈ ¥648
空心菜炒め
炒空心菜
空心菜とニンニクを強火で炒めたもの。茎はシャキシャキ、葉は柔らかく、ニンニクの香りがする。
TWD130 ≈ ¥648
キャベツ炒め
炒高麗菜
キャベツの炒め物。シャキシャキとした甘みがあり、シンプルながら人気の野菜料理。
TWD130 ≈ ¥648
ツルムラサキ
皇宮菜
ツルムラサキ（落葵）の炒め物。独特のぬめりがあり、風味が特殊。
TWD150 ≈ ¥748

鍋物単品

キャベツ
高麗菜
新鮮なキャベツの盛り合わせ。鍋に入れると甘みが出る。
TWD80 ≈ ¥399
エノキダケ
金針菇
細長い白いキノコ。シャキシャキとした食感で、鍋で長時間煮るのに適している。
TWD80 ≈ ¥399
鱈魚丸
鱈のすり身で作られた白い魚団子。もちもちとした食感で風味が良い。
TWD80 ≈ ¥399
豚血餅
豬血糕
もち米と豚の血を混ぜて蒸した伝統的な食材。鍋で柔らかく煮ると、もちもちとした食感になる。
TWD80 ≈ ¥399
ホウレンソウ
茼蒿
冬限定の鍋野菜。独特のハーブの香りがし、軽くしゃぶしゃぶするだけで食べられる。
TWD80 ≈ ¥399
トウモロコシ
玉米
甘いトウモロコシの輪切り。スープの甘みを増し、粒が詰まっている。
TWD80 ≈ ¥399
豆腐
板豆腐。スープを吸うと柔らかく美味しくなる。
TWD80 ≈ ¥399
湯葉
豆皮
揚げた湯葉。鍋に入れるとすぐにスープを吸い込み、弾力のある食感になる。
TWD80 ≈ ¥399
春雨
冬粉
緑豆で作られた透明な麺。スープの旨味を吸収しやすく、つるつるとした食感。
TWD80 ≈ ¥399
タロイモ団子
芋頭丸
タロイモの塊が入った肉団子。タロイモのほのかな甘みと肉団子の弾力が楽しめる。
TWD80 ≈ ¥399
椎茸団子
香菇丸
椎茸のみじん切りが入った豚肉団子。椎茸の旨味があり、しっかりとした食感。
TWD80 ≈ ¥399
卵餃子
蛋餃
卵焼きでひき肉の餡を包んだ餃子。卵の風味が濃厚で、一般的な鍋の具材。
TWD80 ≈ ¥399

炒飯・麺

子羊肉炒麺
羊肉炒麵
沙茶醤または醤油をベースに、子羊肉の薄切りと油麺を強火で炒めたもの。麺がタレを吸い込み、塩辛くて風味が良い。
TWD110 ≈ ¥548
子羊肉米粉炒め
羊肉炒米粉
子羊肉の薄切りと米粉を炒めたもの。米粉はもちもちとした食感で、肉汁と野菜の甘みを吸い込んでいる。
TWD110 ≈ ¥548
子羊肉あんかけご飯
羊肉燴飯
子羊肉と野菜を炒め、とろみのある餡をかけ、白米にかけていただく。しっとり滑らかな食感で、ソースの香りが濃厚。
TWD120 ≈ ¥598
子羊肉炒飯
羊肉炒飯
子羊肉の細切れまたは薄切りと白米を強火で炒めたもの。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、鍋の香りと卵の風味がする。
TWD150 ≈ ¥748
ごま油麺線
麻油麵線
茹でた細麺線にごま油とニンニクのみじん切りを和えたもの。シンプルながら香りが高く、滑らかな食感。
TWD80 ≈ ¥399
白米
白飯
蒸し白米。
TWD20 ≈ ¥100

スープ麺類

子羊肉麺スープ
羊肉麵湯
子羊肉入りのスープ麺。スープは通常、当帰（薬膳）風味で、温かく甘い。
TWD170 ≈ ¥847
子羊肉米粉スープ
羊肉米粉湯
子羊肉入りのスープ米粉。細い米粉が薬膳スープを吸い込み、繊細な食感。
TWD170 ≈ ¥847
子羊肉麺線スープ
羊肉麵線湯
子羊肉スープと赤麺線または白麺線を合わせたもの。麺線は滑らかで口の中で溶ける。
TWD170 ≈ ¥847
子羊肉春雨スープ
羊肉冬粉湯
子羊肉スープと春雨の組み合わせ。春雨は透明でつるつるしており、カロリーが低くスープを吸いやすい。
TWD170 ≈ ¥847

スープ類（当帰）

肉片スープ
肉片湯
子羊肉の薄切りを煮込んだ当帰スープ。肉は柔らかく、スープはかすかな漢方薬の香り。
TWD150 ≈ ¥748
煮込み肉スープ
燉肉湯
子羊肉の塊を煮込んだスープ。肉はしっかりしており、スープはより濃厚。
TWD170 ≈ ¥847
大骨スープ
大骨湯
子羊の大骨を煮込んだスープ。通常、ストローが付属しており、骨髄を吸うことができる。コラーゲンとカルシウムが豊富。
TWD170 ≈ ¥847
腱スープ
腳筋湯
子羊の腱が入ったスープ。腱は柔らかくもちもちに煮込まれており、コラーゲンが豊富。
TWD170 ≈ ¥847
子羊スペアリブスープ
羊排湯
骨付き子羊のスペアリブを煮込んだスープ。肉は柔らかく、骨の周りの肉も食べられる。
TWD180 ≈ ¥897
皮付き子羊肉
帶皮羊肉
皮付き子羊肉の塊スープ。皮はもちもち、肉は柔らかく、食感の層が豊かで、食通に人気。
TWD200 ≈ ¥997

鍋物

子羊肉鍋
羊肉爐
台湾の定番鍋物。当帰などの漢方薬材で出汁をとる。子羊肉は体を温め、スープは甘く、大人数で囲むのに適している。
TWD800 ≈ ¥3,987
子羊スペアリブ鍋
羊排爐
子羊のスペアリブをメインにした子羊肉鍋。スペアリブは柔らかく、骨の周りの肉を食べるのが美味しい。
TWD800 ≈ ¥3,987
煮込み肉鍋
燉肉火鍋
煮込み済みの柔らかい子羊肉をベースにした鍋。肉は柔らかくジューシー。
TWD800 ≈ ¥3,987
大骨鍋
粗骨火鍋
子羊の大骨をメインにした鍋。スープは特に濃厚で、骨髄を吸ったり骨の周りの肉を食べたりするのが好きな方におすすめ。
TWD800 ≈ ¥3,987
しゃぶしゃぶ子羊肉
涮羊肉
生の子羊肉の薄切りを、高湯（だし汁）でしゃぶしゃぶしていただく。子羊肉の最も新鮮で柔らかい食感を楽しめる。
TWD500 ≈ ¥2,492

鍋物用子羊肉追加

皮付き/スペアリブ
帶皮/羊排
鍋物用追加肉。皮付き子羊肉またはスペアリブを選択可能。量を増やして、より多くの肉を楽しめる。
TWD600 ≈ ¥2,990
大骨/煮込み肉
粗骨/燉肉
鍋物用追加肉。子羊の大骨または煮込み肉を選択可能。
TWD600 ≈ ¥2,990
子羊肉薄切り
羊肉片
鍋物用子羊肉薄切り追加。薄切りで、素早くしゃぶしゃぶするのに適している。
TWD300 ≈ ¥1,495

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価1,209件
$
$$ Moderate
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