芙蓉刀削麵之家

手打ちの太麺。弾力があり、濃厚な煮込み牛肉スープと煮込み牛肉の塊が添えられています。

細長いラーメン麺に濃厚な牛肉スープが絡み、柔らかい牛肉の塊が添えられています。滑らかな食感です。

濃厚な牛肉スープと麺のみ。牛肉の塊は含まれません。スープの味を楽しみたい方におすすめです。

酸味と辛味が食欲をそそる麺料理。濃厚なスープには、筍、豆腐、キクラゲ、溶き卵が入っています。

新鮮な豚レバーを使った麺料理。豚レバーは柔らかく、スープは美味しくて栄養満点です。

甜麺醤、豆腐干、ひき肉を炒めた濃厚な炸醤（肉味噌）をかけた混ぜ麺。キュウリの千切りでさっぱりと。

さっぱりとした麺料理。塩味と香りが良く、カリカリしたザーサイと豚肉の細切りが添えられ、食感が豊かです。

数種類のシーフード、肉、野菜が入った五目あんかけ麺。具沢山でスープは甘いです。

黒ごま油と古い生姜を炒め、豚レバーと麺線と一緒に煮込んだもの。香りが豊かで、体を温める効果があります。

トマトスープベースの牛肉麺。柔らかく煮込んだ牛すじと牛肉も入っており、食感が豊かで、スープは酸味と甘みが爽やかです。

新鮮なトマトで煮込んだ牛肉スープと牛肉の塊。スープはトマトの自然な酸味と甘みがあります。

トマト風味の牛肉スープベースの麺。牛肉の塊は含まれません。

トマトベースのベジタリアン麺。スープはさっぱりとして酸味と甘みがあり、肉は含まれません。

牛すじ煮込みの麺。牛すじは柔らかく弾力があり、コラーゲンが豊富です。

底が黄金色にカリッと焼かれた細長い焼き餃子。餡はジューシーな豚肉です。

皮が薄く餡がたっぷり入った小籠包。熱々の美味しいスープと豚肉餡が入っています。火傷に注意してお召し上がりください。

新鮮で甘いヘチマと新鮮な肉餡が入った小籠包。よりさっぱりとしてジューシーです。

蒸し餃子。皮は柔らかく、餡は味付けされた豚肉です。

エビの切り身または丸ごとが入った蒸し餃子。風味が豊かです。

完全ベジタリアン餡の蒸し餃子。通常、刻んだ野菜、キノコ、春雨が入っています。

中華デザート。薄くてカリカリの生地に、なめらかな小豆あんが入っています。表面にはゴマがまぶされており、甘すぎず美味しいです。

焼きたてのネギ油餅で、煮込み牛腱肉の薄切り、ネギ、甜麺醤を巻いたもの。餅はカリカリで、牛肉の香りが豊かです。

焼きたてのネギ油餅で、豚肉の細切り、ネギ、ソースを巻いたもの。具沢山で満足感があります。

香ばしく焼いたネギ入り卵焼きを生地で巻いたもの。シンプルながら美味しい麺料理です。

伝統的な中華点心。生地にネギを練り込んでから焼き上げたもの。外はカリッと香ばしく、塩味も効いています。

焼いて作られた層状の餅。外はカリカリ、中は柔らかく、小麦粉の香りがします。

蒸して作られた半円形の白いパン。通常、肉や料理を包んで食べます。

外はカリッと、中はふわふわの揚げパン。練乳をつけて食べることが多く、甘じょっぱい味がします。

五枚肉、豆腐干、イカ、セロリ、ネギを強火で炒めた伝統的な客家料理。塩味と香りがご飯によく合います。

肉の細切り、もやし、春雨、韭黄（ニラ）などを炒めた具材の上に、黄金色の卵焼きを乗せたもの。帽子をかぶったように見えます。

インゲンを揚げてから、ひき肉、干しエビ、ザーサイと一緒に炒めたもの。ドライで香ばしく、シャキシャキした食感です。

ゴーヤの薄切りと塩漬け卵黄を一緒に炒めたもの。塩漬け卵の塩味がゴーヤの苦味を和らげます。

揚げた豆腐を醤油、砂糖、野菜と一緒に煮込んだもの。甘じょっぱく、豆腐は柔らかく味がしっかりしています。

柔らかい豆腐とひき肉を、スパイシーな豆板醤ソースで煮込んだもの。麻辣（マーラー）の風味が豊かで、ご飯によく合います。

外はカリッと、中は柔らかい揚げ豆腐。通常、ニンニク醤油または塩コショウで食べます。

揚げた豆腐に、泡立つほど炒めた塩漬け卵黄ソースを絡めたもの。砂のような食感で、卵黄の香りが豊かです。

客家の名菜。大腸をきれいに処理し、たっぷりの生姜と酢と一緒に炒めたもの。酸味が強く、大腸は弾力があります。

煮込んだ大腸の頭にネギを詰め、揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、ネギの香りが食欲をそそります。

大腸と鴨血（アヒルの血のゼリー）をスパイシーなスープで煮込んだもの。熱々のまま提供され、熱々で美味しいです。

厚くてふわふわのオムレツの中に、新鮮でシャキシャキしたエビが入っています。柔らかく、卵の風味が豊かです。

家庭的な料理。滑らかな卵とトマトの角切りを一緒に炒めたもの。酸味と甘みがあり食欲をそそります。

台湾の昔ながらの料理。塩味と香りが良く、カリカリした大根の漬物（菜脯）を溶き卵と混ぜて円盤状に焼いたもの。

たっぷりのネギが入ったオムレツ。シンプルながら香りが豊かです。

バジルが入ったオムレツ。バジルの独特な香りと卵の風味が絶妙に調和しています。

玉ねぎを透明になるまで炒めて甘みを引き出し、卵と混ぜたもの。甘みがあります。

炒めたキャベツにカリカリの桜エビを加えて風味を増したもの。シャキシャキとした食感で風味が豊かです。

キャベツとベーコンの薄切りを炒めたもの。ベーコンの脂の香りが野菜に移っています。

ナスを油通しして色鮮やかにし、バジル、ニンニク、醤油と一緒に炒めたもの。柔らかく、味がしっかりしています。

シャキシャキとした細長い水蓮菜を、甘い破布子（ジュズダマの実）と一緒に炒めたもの。

揚げた鶏蛋豆腐。外側は少し縮れていますが、中は滑らかで、ソースを吸うとさらに美味しくなります。

牛肉の薄切りとたっぷりのネギを強火で炒めたもの。ネギの香りが強く、肉は柔らかいです。

滑らかな牛肉の薄切りと、シャキシャキとしたほろ苦いカイラン菜を一緒に炒めたもの。

台湾で一般的な炒め物。空心菜はシャキシャキしており、沙茶ソースまたは醤油で味付けした牛肉の薄切りと一緒に炒められています。

酸白菜（ザーサイ）の酸味と牛肉の薄切りを炒めたもの。酸味があり食欲をそそります。

薄切りにした煮込み牛腱肉。筋があり、弾力があって味がしっかりしています。

豆腐干と牛肉の細切りを炒めたもの。塩味と香りがご飯によく合い、定番の家庭料理です。

乾燥唐辛子、ピーナッツ、花椒で牛肉の薄切りを炒めたもの。麻辣（マーラー）の風味が豊かです。

豚肉の細切り、卵、ネギを強火で炒めたご飯。一粒一粒がはっきりしており、香りが豊かです。

新鮮なエビと卵の炒飯。さっぱりとして美味しいです。

牛肉の細切りと卵の炒飯。牛肉の脂の香りがご飯を包み込みます。

お店自慢の炒飯。通常、厳選された具材が入り、独特の風味があります。

ピーマンの角切りと牛肉の細切りが入った炒飯。ピーマンの爽やかな香りが炒飯に風味を加えます。

玉ねぎの甘みとベーコンの塩味が絶妙に調和した洋風炒飯。

数種類のシーフード、肉、野菜が入った五目炒飯。具沢山でボリュームがあります。

ご飯にあんかけの五目ソースがかかったもの。肉、シーフード、野菜が含まれ、しっとりとした食感です。

ご飯に濃厚な牛肉と卵のあんかけソースまたは煮込み牛肉ソースがかかったもの。肉は滑らかでソースは濃厚です。

韓国風または台湾風にアレンジされた料理。トッポッキと酸辣キムチを一緒に炒めたもの。柔らかく、弾力があります。

甘くてさっぱりしたヘチマと新鮮なアサリを一緒に蒸し煮にしたもの。スープは甘く爽やかです。

バジルとアサリの炒め。定番の台湾炒め物で、香りが豊かです。

新鮮なカキを黒豆豉、豆腐、ネギと一緒に煮込んだもの。塩味と香りがご飯によく合います。

衣をつけてカリッと揚げたカキに、コショウとバジルをまぶしたもの。外はカリッと、中は柔らかいです。

茹でた新鮮で大きなカキに、濃厚なニンニクソースをかけたもの。シーフード本来の味を保っています。

エビを丸ごと揚げてカリッとさせ、ネギ、ニンニク、唐辛子、コショウで味付けしたもの。お酒のおつまみに最適です。

揚げたエビボールと缶詰のパイナップルをマヨネーズで和えたもの。甘酸っぱくて美味しいです。

イカを花切りにし、乾燥唐辛子、ピーナッツと一緒に炒めたもの。弾力があり、辛いです。

イカ（ソデイカ）を三杯ソース（ごま油、醤油、紹興酒）で調理したもの。香りが食欲をそそります。

揚げたイカに塩漬け卵黄ソースを絡めたもの。塩味と香りが良く、カリカリです。

揚げたイカの輪切りに塩コショウで味付けしたもの。弾力があります。

新鮮なスズキを蒸し、ネギ油ソースをかけたもの。肉は繊細で柔らかいです。

魚の切り身をスパイシーな豆板醤と一緒に煮込んだもの。濃厚で少し辛いです。

骨なし魚の切り身の蒸し物。食べやすく、あっさりヘルシーです。

新鮮な白身魚の切り身の上に、カリカリに炒めた豆酥（大豆の揚げたもの）をかけたもの。食感が豊かです。

揚げた白身魚の切り身に甘酢あんをかけたもの。色が鮮やかで、ご飯によく合います。

豆腐と数種類のシーフードを砂鍋で煮込んだもの。スープは濃厚で美味しいです。

北方の料理。豚肉の細切りを甜麺醤で炒めたもの。通常、ネギの千切りと一緒に食べます。甘じょっぱい味です。

茹でた五枚肉の薄切りに、ニンニク醤油ソースをかけたもの。脂っこくなく、美味しいです。

茹でた五枚肉を再び炒め、豆腐干と野菜を加えたもの。香りが豊かです。

家庭的な炒め物。豆腐干と豚肉の細切りを炒めたもの。塩味と香りが素朴です。

揚げたスペアリブに塩コショウ、ネギ、ニンニクをまぶしたもの。塩味と香りが良く、カリカリです。

漬け込んだスペアリブを揚げ、ニンニクの香りが豊かなもの。

定番の名菜。スペアリブを揚げてから、甘酢あんを絡めたもの。

韭黄（ニラ）と豚肉の細切りを炒めたもの。韭黄は繊細な食感で、独特の香りがあります。

シャキシャキとした水蓮菜と豚肉の細切りを炒めたもの。食感が良いです。

酸白菜と五枚肉の薄切りを炒めたもの。酸味があり、食欲をそそります。

空心菜を強火で炒めたもの。シャキシャキとした食感で、ニンニクの香りが豊かです。

茹でたツルムラサキをニンニク醤油で和えるか炒めたもの。柔らかく健康的です。

カイラン菜の炒め物。茎はシャキシャキ、葉はほろ苦く、独特の風味があります。

キャベツの炒め物。野菜本来の甘みとシャキシャキ感を保っています。

四川料理の定番。鶏肉の角切りを乾燥唐辛子、ピーナッツと一緒に炒めたもの。麻辣（マーラー）の風味が豊かです。

揚げた鶏肉の角切りに甘酢あんを絡めたもの。大人から子供まで人気があります。

鶏肉の角切りを甜麺醤で強火で炒めたもの。ソースの香りが豊かです。

台湾の代表的な料理。ごま油、醤油、紹興酒でソースを煮詰め、バジルで香りをつけ、鶏肉に味がしっかり染み込んでいます。

あっさりした野菜スープベースのベジタリアン麺。麺か河粉か選べます。

肉やニンニクを使わない卵炒飯。野菜が具材です。

野菜と寧波トッポッキの炒め。柔らかくてもちもちしたベジタリアンオプションです。

野菜と幅広米麺の炒め。さっぱりしていて油っぽくありません。

野菜と手打ち刀削麺の炒め。コシのあるベジタリアン麺料理です。

新鮮なスズキの切り身を煮込んだスープ。生姜で臭みを消し、スープは甘く、魚は繊細です。

シンプルなアサリスープ。生姜とネギのみで、風味が豊かです。

新鮮で大きなカキを煮込んだスープ。スープは美味しく、カキは柔らかいです。

黒ごま油と生姜を炒め、豚レバーを煮込んだもの。スープは香りが豊かで、寒い時期に飲むのに適しています。

骨なし魚の切り身とたっぷりの生姜で煮込んだシンプルなスープ。さっぱりとして胃に優しいです。

煮込み牛肉のスープと牛肉の塊。麺は含まれません。

あっさりとした家庭的なスープで、緑の野菜と豆腐が入っています。

溶き卵が入ったシンプルなスープ。滑らかで美味しいです。

具材が豊富なとろみのあるスープ。酸味と辛味があり、キクラゲ、豆腐、筍などが入っています。

煮込み牛肉のスープのみ。牛肉の塊や麺は含まれません。

シンプルな豚レバーのスープ。生姜で臭みを消しています。

トマトスープに溶き卵が入ったもの。酸味と甘みがまろやかです。

トマトで煮込んだ野菜スープ。酸味があり食欲をそそります。

濃厚な黄金色のキビ粥。温かく、麺類と一緒に食べることが多く、砂糖で甘みを調整できます。

蒸した白米飯。

店内で提供される各種冷菜。昆布、豆腐干、煮卵など。

店内で提供される冷たい飲み物。冬瓜茶や紅茶など。

ボトルビール。

漬け込んだ酸白菜をベースにした鍋料理。薄切りの五枚肉と一緒に煮込まれ、スープは酸味があり、肉は脂が乗って柔らかいです。

揚げた魚の頭と白菜、豆腐、鍋の具材を沙茶スープで煮込んだもの。スープは濃厚で美味しく、複数人でシェアするのに適しています。