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Fúróng dāo xiāo miàn zhī jiā

芙蓉刀削麵之家

*填寫後請拿至櫃檯點餐 最低消費每人100元，謝謝

★ 3.6 (1,117) $$Moderate

麵食類

牛肉刀削麵
手工製作的寬麵條，口感Q彈有嚼勁，搭配濃郁的紅燒牛肉湯與滷牛肉塊。
TWD150 ≈ ¥34
牛肉拉麵
細長的拉麵麵條，吸附濃郁牛肉湯汁，搭配軟嫩牛肉塊，口感滑順。
TWD150 ≈ ¥34
牛肉湯麵
僅含濃郁牛肉湯與麵條，不含牛肉塊。適合想品嚐湯頭的食客。
TWD80 ≈ ¥18
酸辣麵
口味酸辣開胃的麵食，湯頭濃稠，通常加入筍絲、豆腐、木耳與蛋花。
TWD90 ≈ ¥20
豬肝麵
以新鮮豬肝為主角的湯麵，豬肝口感粉嫩，湯頭鮮美營養。
TWD90 ≈ ¥20
炸醬麵
乾拌麵料理，淋上以甜麵醬、豆乾與肉末炒製的濃郁炸醬，搭配小黃瓜絲解膩。
TWD90 ≈ ¥20
榨菜肉絲麵
清爽的湯麵，佐以鹹香脆口的榨菜絲與豬肉絲，口感層次豐富。
TWD100 ≈ ¥23
什錦湯麵
加入多種海鮮、肉片與蔬菜的湯麵，配料豐富，湯頭鮮甜。
TWD120 ≈ ¥27
麻油豬肝麵線
以黑麻油與老薑爆香，加入豬肝與麵線烹煮。香氣濃郁，具有溫補效果。
TWD150 ≈ ¥34
番茄半筋半肉麵
番茄湯底的牛肉麵，同時包含燉得軟爛的牛筋與牛肉，口感豐富，湯頭酸甜清爽。
TWD220 ≈ ¥50
番茄牛肉麵
加入新鮮番茄熬煮的牛肉湯，搭配牛肉塊。湯頭帶有番茄的天然果酸與甜味。
TWD180 ≈ ¥41
番茄牛肉湯麵
番茄風味的牛肉湯底搭配麵條，不含牛肉塊。
TWD120 ≈ ¥27
番茄麵
以番茄為基底的蔬食湯麵，湯頭清爽酸甜，不含肉類。
TWD120 ≈ ¥27
牛筋麵
專注於燉牛筋的湯麵，牛筋口感軟嫩Q彈，富含膠質。
TWD180 ≈ ¥41

點心類

鮮肉鍋貼
底部煎至金黃酥脆的長形煎餃，內餡為鮮嫩多汁的豬肉餡。
TWD120 ≈ ¥27
小籠湯包
皮薄餡多的小籠包，內含滾燙鮮美的湯汁與豬肉餡。食用時請小心燙口。
TWD130 ≈ ¥29
絲瓜小籠湯包
加入清甜絲瓜與鮮肉餡的小籠包，口感更加清爽多汁。
TWD160 ≈ ¥36
豬肉蒸餃
蒸製而成的餃子，外皮軟Q，內餡為調味豬肉。
TWD100 ≈ ¥23
蝦仁蒸餃
內餡包含整隻或切段蝦仁的蒸餃，鮮味十足。
TWD150 ≈ ¥34
淨素蒸餃
全素食內餡的蒸餃，通常包含剁碎的青菜、香菇與冬粉。
TWD120 ≈ ¥27
豆沙鍋餅
中式甜點，薄脆的餅皮夾著綿密的紅豆沙餡，表面撒滿芝麻，香甜不膩。
TWD120 ≈ ¥27
牛肉捲餅
現烙的蔥油餅捲入滷牛腱切片、蔥段與甜麵醬。餅皮酥脆，牛肉香濃。
TWD110 ≈ ¥25
豬肉捲餅
現烙的蔥油餅捲入豬肉絲、蔥段與醬料，口感豐富飽足。
TWD100 ≈ ¥23
蔥蛋捲餅
餅皮捲入香煎蔥花蛋，簡單卻美味的麵食點心。
TWD70 ≈ ¥16
蔥油餅
經典中式麵點，麵團揉入蔥花後煎至金黃酥脆，鹹香可口。
TWD50 ≈ ¥11
烙餅
乾烙而成的餅皮，層次分明，口感外酥內軟，帶有麵粉香氣。
TWD60 ≈ ¥14
荷葉餅(2張)
蒸熟的半圓形白色麵餅，通常用來包著肉類或菜餚食用。
TWD15 ≈ ¥3
炸銀絲捲
外皮炸至金黃酥脆，內部一絲絲鬆軟的麵包。常沾煉乳食用，鹹甜交織。
TWD120 ≈ ¥27

熱炒類

客家小炒
經典客家料理，結合五花肉、豆乾、魷魚、芹菜與蔥段爆炒，口味鹹香下飯。
TWD200 ≈ ¥45
合菜代帽
將肉絲、豆芽、冬粉、韭黃等食材炒成底料，上方覆蓋一張金黃色的煎蛋皮，形似戴帽子。
TWD200 ≈ ¥45
干扁四季豆
四季豆油炸後與絞肉、蝦米、冬菜一同乾炒，口感乾香爽脆。
TWD200 ≈ ¥45
鹹蛋苦瓜
苦瓜薄片與鹹蛋黃一同拌炒，鹹蛋的鹹香能中和苦瓜的苦味。
TWD200 ≈ ¥45
紅燒豆腐
煎過的豆腐與醬油、糖及蔬菜一同紅燒，鹹甜適中，豆腐軟嫩入味。
TWD150 ≈ ¥34
麻婆豆腐
軟嫩豆腐與絞肉在香辣的豆瓣醬汁中煨煮，口感麻辣鮮香，非常下飯。
TWD150 ≈ ¥34
炸豆腐
外酥內嫩的油炸豆腐，通常搭配蒜蓉醬油或椒鹽食用。
TWD150 ≈ ¥34
金沙豆腐
炸豆腐裹上炒至起泡的鹹蛋黃醬，口感沙沙的且充滿蛋黃香氣。
TWD200 ≈ ¥45
薑絲大腸
客家名菜，大腸處理乾淨後與大量薑絲、醋一同爆炒，口味酸勁十足，大腸Q彈。
TWD220 ≈ ¥50
炸肥腸
滷過的大腸頭塞入蔥段後油炸，外皮酥脆內部軟糯，蔥香解膩。
TWD220 ≈ ¥50
五更腸旺
大腸與鴨血在香辣湯汁中燉煮，持續加熱上桌，熱辣過癮。
TWD220 ≈ ¥50
蝦仁烘蛋
厚實蓬鬆的煎蛋中包裹著鮮脆蝦仁，口感軟嫩充滿蛋香。
TWD200 ≈ ¥45
蕃茄炒蛋
家常料理，滑嫩雞蛋與番茄塊一同拌炒，酸甜開胃。
TWD200 ≈ ¥45
菜圃蛋
台灣古早味，將鹹香脆口的蘿蔔乾（菜脯）混入蛋液煎成圓餅狀。
TWD160 ≈ ¥36
蔥花蛋
加入大量蔥花的煎蛋，簡單卻香氣四溢。
TWD160 ≈ ¥36
九層塔烘蛋
加入九層塔葉的烘蛋，九層塔獨特的香氣與蛋香完美結合。
TWD200 ≈ ¥45
洋蔥炒蛋
洋蔥炒至透明釋放甜味後與雞蛋混合，味道甘甜。
TWD190 ≈ ¥43
櫻花蝦高麗菜
清炒高麗菜加入酥脆的櫻花蝦提鮮，口感爽脆鮮香。
TWD200 ≈ ¥45
培根高麗菜
高麗菜與培根片一同快炒，培根的油脂香氣滲入蔬菜中。
TWD200 ≈ ¥45
塔香茄子
茄子過油保持色澤後，與九層塔、蒜頭、醬油爆炒，軟嫩入味。
TWD150 ≈ ¥34
樹子炒水蓮
水蓮菜口感清脆細長，搭配甘甜的破布子（樹子）快炒。
TWD120 ≈ ¥27
老皮嫩肉
使用雞蛋豆腐油炸至外皮微皺，內部依然滑嫩，吸附醬汁後更加美味。
TWD180 ≈ ¥41

牛肉類

蔥爆牛肉
牛肉片與大量的蔥段大火快炒，蔥香濃郁，肉質軟嫩。
TWD220 ≈ ¥50
芥蘭牛肉
滑嫩牛肉片與口感脆嫩帶微苦的芥蘭菜一同拌炒。
TWD220 ≈ ¥50
空心菜牛肉
台灣常見熱炒，空心菜脆口，搭配沙茶或醬油醃製的牛肉片。
TWD220 ≈ ¥50
酸白菜牛肉
酸白菜的酸香與牛肉片一同炒製，口味酸爽開胃。
TWD220 ≈ ¥50
滷牛腱
切成薄片的滷製牛腱肉，肉質帶筋，口感Q彈入味。
TWD220 ≈ ¥50
豆干牛肉絲
豆干絲與牛肉絲同炒，鹹香下飯，是一道經典家常菜。
TWD220 ≈ ¥50
宮保牛肉
以乾辣椒、花生與花椒爆炒牛肉片，口味麻辣鮮香。
TWD220 ≈ ¥50

炒飯/麵/餅/河粉/年糕

肉絲蛋炒飯
以豬肉絲、雞蛋與蔥花大火快炒的米飯，粒粒分明，香氣十足。
TWD100 ≈ ¥23
蝦仁蛋炒飯
加入鮮脆蝦仁與雞蛋的炒飯，口味清爽鮮美。
TWD110 ≈ ¥25
牛肉絲蛋炒飯
牛肉絲與雞蛋炒飯，牛肉的油脂香氣包裹著米飯。
TWD110 ≈ ¥25
招牌炒飯
店家的特色炒飯，通常包含特選配料，風味獨特。
TWD110 ≈ ¥25
青椒牛肉炒飯
加入青椒丁與牛肉絲的炒飯，青椒的清香為炒飯增添風味。
TWD110 ≈ ¥25
洋蔥培根炒飯
洋蔥的甜味與培根的鹹香完美結合的西式風味炒飯。
TWD110 ≈ ¥25
什錦炒飯
包含海鮮、肉類與多種蔬菜的綜合炒飯，料多實在。
TWD110 ≈ ¥25
什錦燴飯
米飯淋上勾芡的什錦醬汁，包含肉片、海鮮與蔬菜，口感濕潤。
TWD120 ≈ ¥27
牛肉燴飯
米飯淋上濃郁的滑蛋牛肉芡汁或紅燒牛肉醬汁，肉滑汁濃。
TWD120 ≈ ¥27
泡菜炒年糕
韓式風味或台式改良料理，年糕片與酸辣泡菜一同拌炒，口感軟糯帶勁。
TWD120 ≈ ¥27

木須炒系列

木須風味（雞蛋、木耳、肉絲、蔬菜）的炒麵食。

刀削麵
木須風味炒刀削麵，手工麵條厚實有嚼勁，配料豐富。
TWD120 ≈ ¥27
餅
木須炒餅，將餅皮切絲後與配料爆炒，餅皮吸附湯汁，口感獨特。
TWD120 ≈ ¥27
年糕
木須炒年糕，寧波年糕片與木須配料同炒，軟糯Q彈。
TWD120 ≈ ¥27
河粉
木須炒河粉，寬扁的米麵條吸收了鮮美醬汁，滑順順口。
TWD120 ≈ ¥27

牛肉炒系列

加入牛肉絲的炒麵食。

刀削麵
牛肉炒刀削麵，牛肉鮮嫩，麵條勁道。
TWD120 ≈ ¥27
餅
牛肉炒餅，餅絲與牛肉絲的經典搭配。
TWD120 ≈ ¥27
年糕
牛肉炒年糕，鹹香入味。
TWD120 ≈ ¥27
河粉
乾炒牛河風味，牛肉嫩滑，河粉焦香。
TWD120 ≈ ¥27

什錦炒系列

加入綜合海鮮與肉片的炒麵食。

刀削麵
什錦炒刀削麵，海陸配料豐富。
TWD110 ≈ ¥25
餅
什錦炒餅，配料多樣的炒餅絲。
TWD110 ≈ ¥25
年糕
什錦炒年糕，口感豐富。
TWD110 ≈ ¥25
河粉
什錦炒河粉，鮮味十足。
TWD110 ≈ ¥25

海鮮類

蛤蜊絲瓜
清甜的絲瓜與鮮美的蛤蜊一同悶煮，湯汁甘甜清爽。
TWD200 ≈ ¥45
塔香蛤蜊
九層塔爆炒蛤蜊，經典台式熱炒，香氣濃郁。
TWD200 ≈ ¥45
蔭豉鮮蚵
新鮮蚵仔搭配黑豆豉、豆腐與蔥花燴煮，口味鹹香下飯。
TWD250 ≈ ¥56
椒鹽鮮蚵
裹粉酥炸的蚵仔，撒上椒鹽與九層塔，外酥內嫩。
TWD250 ≈ ¥56
蒜泥鮮蚵
燙過的肥美鮮蚵淋上濃郁蒜泥醬汁，保留海鮮原味。
TWD250 ≈ ¥56
鹹酥蝦
整隻蝦油炸至酥脆，拌入蔥、蒜、辣椒與椒鹽，適合下酒。
TWD250 ≈ ¥56
鳳梨蝦球
炸蝦球搭配罐頭鳳梨片，淋上美乃滋，酸甜討喜。
TWD290 ≈ ¥65
宮保魷魚
魷魚切花後與乾辣椒、花生爆炒，口感Q彈帶辣。
TWD250 ≈ ¥56
三杯中卷
中卷（透抽）以麻油、醬油、米酒三杯醬汁烹調，香氣逼人。
TWD350 ≈ ¥79
金沙中卷
酥炸中卷裹上鹹蛋黃醬，鹹香酥脆。
TWD350 ≈ ¥79
鹹酥中卷
油炸中卷圈，撒上椒鹽調味，口感彈牙。
TWD350 ≈ ¥79
清蒸鱸魚
新鮮鱸魚清蒸，淋上蔥油醬汁，肉質細緻鮮嫩。
TWD420 ≈ ¥95
豆瓣魚
魚鮮與辣豆瓣醬一同燒煮，口味濃厚微辣。
TWD420 ≈ ¥95
清蒸魚片
去骨魚片清蒸，食用方便，清淡健康。
TWD220 ≈ ¥50
豆酥魚片
鮮嫩魚片上覆蓋炒得酥脆的豆酥（黃豆酥），口感層次分明。
TWD220 ≈ ¥50
糖醋魚片
炸魚片淋上酸甜糖醋醬，色澤紅亮，開胃下飯。
TWD220 ≈ ¥50
海鮮豆腐煲
豆腐與多種海鮮在砂鍋中燉煮，湯汁濃郁鮮美。
TWD260 ≈ ¥59

豬肉類

京醬肉絲
北方菜，豬肉絲以甜麵醬炒製，通常搭配蔥絲食用，口味鹹甜。
TWD200 ≈ ¥45
蒜泥白肉
川燙五花肉薄片，淋上蒜蓉醬油膏，肥而不膩。
TWD200 ≈ ¥45
蔬菜回鍋肉
煮熟的五花肉片再次回鍋煸炒，加入豆干與蔬菜，香氣濃郁。
TWD200 ≈ ¥45
豆干肉絲
家常炒菜，豆干絲與豬肉絲同炒，鹹香樸實。
TWD200 ≈ ¥45
椒鹽排骨
炸至金黃酥脆的排骨，撒上椒鹽蔥蒜，鹹香酥脆。
TWD320 ≈ ¥72
蒜香排骨
醃製入味的排骨油炸，帶有濃郁的蒜頭香氣。
TWD320 ≈ ¥72
糖醋排骨
經典名菜，排骨炸過後裹上酸甜糖醋醬汁。
TWD320 ≈ ¥72
韭黃肉絲
嫩黃色的韭黃與肉絲快炒，韭黃口感細緻，香氣獨特。
TWD200 ≈ ¥45
水蓮炒肉絲
清脆水蓮菜與豬肉絲同炒，口感爽脆。
TWD200 ≈ ¥45
酸白菜豬肉
酸白菜與五花肉片拌炒，酸香解膩。
TWD200 ≈ ¥45

炒青菜

空心菜
大火快炒空心菜，口感清脆，蒜香濃郁。
TWD120 ≈ ¥27
地瓜葉
燙地瓜葉拌入蒜蓉醬油或快炒，口感軟嫩健康。
TWD120 ≈ ¥27
芥蘭
清炒芥蘭菜，莖部脆嫩，葉帶微苦，風味獨特。
TWD120 ≈ ¥27
高麗菜
清炒高麗菜，保留蔬菜天然的鮮甜與脆度。
TWD120 ≈ ¥27

雞肉類

宮保雞丁
川菜經典，雞肉丁與乾辣椒、花生爆炒，麻辣鮮香。
TWD200 ≈ ¥45
糖醋雞丁
炸雞丁裹上酸甜醬汁，深受大人小孩喜愛。
TWD200 ≈ ¥45
醬爆雞丁
雞肉丁以甜麵醬大火爆炒，醬香濃郁。
TWD200 ≈ ¥45
三杯雞
台灣代表性料理，麻油、醬油、米酒收乾醬汁，九層塔提香，雞肉入味。
TWD320 ≈ ¥72

素食類

素湯麵、河粉
清淡蔬菜湯底的素食麵食，可選擇麵條或河粉。
TWD120 ≈ ¥27
素炒飯
不含肉類與蔥蒜的蛋炒飯，以蔬菜為配料。
TWD120 ≈ ¥27
素炒年糕
蔬菜炒寧波年糕，口感軟Q的素食選擇。
TWD120 ≈ ¥27
素炒河粉
蔬菜炒寬米粉，清爽不油膩。
TWD120 ≈ ¥27
素炒刀削麵
蔬菜炒手工刀削麵，富有嚼勁的素食麵點。
TWD120 ≈ ¥27

湯類

鱸魚湯
新鮮鱸魚塊煮湯，加入薑絲去腥，湯頭清甜，魚肉細緻。
TWD180 ≈ ¥41
蛤蜊湯
簡單的蛤蜊清湯，僅加薑絲與蔥花，鮮味十足。
TWD160 ≈ ¥36
鮮蚵湯
肥美蚵仔煮湯，湯頭鮮美，蚵仔軟嫩。
TWD160 ≈ ¥36
麻油豬肝湯
黑麻油與薑片爆香後煮豬肝，湯頭香氣濃郁，適合天冷飲用。
TWD100 ≈ ¥23
薑絲魚片湯
無刺魚片與大量薑絲煮成的清湯，清爽暖胃。
TWD120 ≈ ¥27
牛肉湯
紅燒牛肉湯底搭配牛肉塊，不含麵條。
TWD120 ≈ ¥27
青菜豆腐湯
清淡的家常湯品，內含綠色蔬菜與豆腐塊。
TWD40 ≈ ¥9
蛋花湯
打入散蛋花的清湯，口感滑順，簡單美味。
TWD40 ≈ ¥9
酸辣湯
配料豐富的勾芡湯品，口味酸辣，含木耳、豆腐、筍絲等。
TWD50 ≈ ¥11
牛肉清湯
僅含紅燒牛肉湯汁，不含牛肉塊與麵條。
TWD40 ≈ ¥9
豬肝湯
簡單的豬肝清湯，以薑絲去腥。
TWD60 ≈ ¥14
番茄蛋花湯
番茄湯底加入蛋花，酸甜順口。
TWD70 ≈ ¥16
番茄湯
番茄熬煮的蔬食湯品，酸香開胃。
TWD60 ≈ ¥14

附餐與飲料

小米粥
熬煮至濃稠的金黃色小米粥，口感溫潤，通常搭配麵點食用，可加糖調味。
TWD30 ≈ ¥7
白飯
蒸煮白米飯。
TWD15 ≈ ¥3
各式小菜
店內供應的各式涼拌小菜，如海帶、豆干、滷蛋等。
TWD50 ≈ ¥11
飲料
店內供應的冷飲，如冬瓜茶或紅茶。
TWD20 ≈ ¥5
啤酒
瓶裝啤酒。
TWD100 ≈ ¥23

砂鍋類

酸菜白肉鍋
使用醃漬酸白菜為湯底的火鍋，搭配薄切五花肉片，湯頭酸香，肉片肥嫩。
TWD680 ≈ ¥153
砂鍋魚頭鍋
炸過的魚頭與大白菜、豆腐、火鍋料在沙茶湯底中燉煮，湯頭濃郁鮮美，適合多人分享。
TWD780 ≈ ¥176

菜单到此结束

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商店信息

★
3.6
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