富錦樹台菜香檳 敦北店

新鮮なカニとボラの卵巣（からすみ）で炒めた高級チャーハン。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、海鮮の甘みとからすみの塩味が満載です。豪華なシェア料理です。

台湾特産のからすみのみじん切りを加えた黄金チャーハン。食感はパラパラで、一口ごとにからすみの濃厚な旨味と独特のねっとりとした食感を感じられます。定番の台湾風味です。

新鮮なイカ（ソデイカ）とビーフンを煮込んだスープ料理。スープは美味しく澄んでおり、海の風味が満載で、ビーフンがスープの旨味を吸い込んでいます。さっぱりとして油っこくありません。

定番の台湾風炒めビーフンに、野菜と豚肉の細切りを加えて炒めました。ビーフンはモチモチとした食感で、鍋の香ばしさと強火で炒めた風味が満載です。台湾の宴会や家庭でよく見られる主食です。

シンプルながらも美味しい、ニンニクと醤油で味付けされたまぜそば。コシのある麺に、濃厚なニンニクと醤油の風味が絡み合います。一人前の主食に最適です。

柔らかい白米ご飯。味がしっかりした炒め物によく合います。

蜜棗を加えて弱火でじっくり煮込んだ豚バラ肉（東坡肉）。色艶は紅く、口の中でとろけるほど柔らかく、蜜棗の自然な果実の香りとはちみつの甘みが、脂っこさを感じさせません。

革新的な酢豚料理に、ライチの実を加えて炒めました。カリッと揚げた豚肉に甘酸っぱいソースが絡み、ライチの爽やかな香りが油っこさを中和します。食感が豊かで、甘酸っぱく食欲をそそります。

松阪豚（豚頸肉）、イカ、角切りにした臭豆腐を組み合わせた特色ある炒め物。臭豆腐独特の発酵香と、海と陸の食材の旨味が完璧に融合しています。食感は塩辛くピリ辛で、非常に個性的です。

新鮮な豚レバーをニラとモヤシと共に強火で炒めました。レバーは柔らかくジューシーで、野菜はシャキシャキとした食感です。火加減が決め手の定番家庭料理です。

タロイモのペーストと豚肩肉を一緒に煮込んだ料理。タロイモのペーストはクリーミーで濃厚で、柔らかい豚肉を包み込んでいます。濃厚で滑らかな食感で、タロイモの香りが豊かです。

漢方薬材と共に煮込んだ豚足スープ。豚足はコラーゲンが豊富で、プルプルと柔らかく煮込まれており、スープはかすかな薬膳の香りがします。滋養強壮に良く、風味はまろやかです。

XO醤で炒めた豚レバー料理。レバーは素揚げされており、外はカリッと、中は柔らかく、旨味たっぷりのピリ辛XO醤ソースが絡んでいます。香りが食欲をそそり、お酒やご飯によく合います。

黄金色にカリッと揚がった大腸。外皮はカリカリで、中は柔らかくジューシー、臭みはありません。通常は胡椒塩をつけて食べます。香りが豊かです。

下味を付けて衣をまぶし油で揚げた骨付きスペアリブ。外皮はカリッと、肉質はしっかりとして噛み応えがあり、五香とニンニクの風味がします。台湾の伝統的な揚げ物料理です。

刻んだニラの花、ひき肉、豆鼓、ピータン（松花蛋）を炒めた料理。豆鼓が黒く光る様子がアリの頭に似ていることから名付けられました。食感はシャキシャキとしており、塩辛く食欲をそそり、ご飯のお供に最適です。

豆干（豆腐加工品）と豚肉の細切りを一緒に炒めた家庭料理。豆干はしっかりとした食感で、豚肉は柔らかく、全体的に塩加減がちょうど良いです。シンプルながらも時代を超えて愛される定番料理です。