Dosieui Eobu SangAm

ヌンイ（ハツタケ）とじっくり煮込んだ鴨の白鳥（ペクスッ）です。淡白で香ばしい味が特徴です。長時間煮込んでいるため肉質が柔らかく、体に良い滋養食として良いです。もち米ご飯と一緒に食べるとさらに満足感があります。

鴨の白鳥（ペクスッ）に新鮮な海産物（特にタコ）を加えて煮込んだ滋養食です。海と陸の栄養を同時に摂取でき、体力回復に優れています。さっぱりとして深いスープの味が絶品です。

ピリ辛のタレに豆もやし、ミドゥテク（ホヤの一種）などと一緒に蒸したアンコウ料理です。コリコリとしたアンコウの身とシャキシャキした豆もやしの調和が絶妙で、辛くて旨味のあるタレが特徴です。二日酔い解消または酒のつまみとして人気が高いです。

様々な新鮮な海産物をピリ辛のタレと一緒に蒸した料理です。アンコウ蒸しと同様に豆もやし、ミドゥテクなどが入っており、海産物の豊かな味とピリ辛のタレが組み合わさり、より多彩な味を提供します。

様々な種類の新鮮なあさりを焼きまたは蒸しで楽しむ料理です。あさり本来のさっぱりとしてコリコリした味を感じられ、酒のつまみとして特に人気が高いです。複数のあさりの味を一度に楽しめます。

新鮮な海産物と野菜を辛くて酸っぱいスープで割って食べる冷たい料理です。暑い夏の時期の一品で、甘酸っぱくて冷たい味が食欲をそそるのに良いです。素麺やご飯を一緒に混ぜて食べることもあります。

生きている新鮮なテナガダコを入れて煮込んだ澄んだスープの鍋です。淡白でさっぱりしたスープの味が絶品で、コリコリとしたタコの食感が生きています。体力回復に良い滋養食として知られています。

大きなタコを使ったヨンポタン（タコの湯引き）またはスッケ（茹でダコ）です。ヨンポタンは澄んだスープにタコを入れてさっぱりと煮込んだもので、スッケはタコを軽く茹でて、コリコリとした食感とタコ本来の味を楽しむ方法です。どちらもお酒のつまみや滋養食として良いです。

様々な海産物がたっぷり入ったピリ辛のチャンポンタンです。さっぱりしながらも辛いスープの味が特徴で、海産物の旨味が深く染み出し、二日酔い解消の食べ物としてもとても良いです。

数種類の新鮮な活魚刺身を一度に味わえるメニューです。様々な魚のコリコリとした食感と香ばしい味を楽しめ、チョジャンや醤油につけて食べます。

魚を骨ごと薄く切った刺身で、普通の刺身とは違うコリコリとした独特の食感が特徴です。骨から染み出す香ばしい味が絶品で、マッチャンや野菜包みと一緒に楽しみます。

韓国人が最も好んで食べる代表的な活魚刺身です。身がコリコリしていて淡白で、脂肪が少なくすっきりした味が特徴です。チョジャンや醤油、サムジャンなどお好みで多様に楽しめます。

ヒラメと共に大衆的に愛される活魚刺身です。ヒラメより身がしっかりしていて歯ごたえがあり、噛むほどに香ばしい味が感じられます。メウンタンとしてもよく楽しまれています。

旬の時期に最も美味しい活魚を選んで提供する刺身です。季節によって様々な魚種を味わえ、最も新鮮で豊かな味を楽しめます。詳しい魚種はスタッフにお尋ねください。

刺身を引いた後の魚の骨と身を利用して煮込んだピリ辛のメウンタン（辛い鍋）です。さっぱりとして辛いスープの味が特徴で、刺身を食べた後の締めのご飯として良いです。ソジュともよく合います。

メバル一匹を入れて煮込んだピリ辛でさっぱりした辛い鍋です。メバルのコリコリした身と深いスープの味が絶品で、ボリューム満点に楽しめます。酒のつまみとしても、満足感のある食事としても良いです。

うごめく新鮮なテナガダコ、海の香りが満ちたホヤ、コリコリとした食感のナマコを一度に楽しめる盛り合わせ海産物です。新鮮な海の味と様々な食感を感じられます。チョジャンと一緒に楽しんでください。

新鮮なアワビとホタテを刺身で楽しむメニューです。アワビはコリコリとした香ばしい味が、ホタテは柔らかく甘い味が特徴です。海産物本来の新鮮さを感じられます。

新鮮なアワビ、ホヤ、テナガダコを含む様々な海産物を一度に味わえるボリューム満点の盛り合わせ海産物です。海の風味とコリコリとした食感を同時に楽しめ、酒のつまみとして良いです。

新鮮なアカガイを熱湯で軽く茹でた料理です。コリコリとしてふっくらしたアカガイの身に、醤油ダレを添えて食べます。旬の時期に特に美味しい海産物で、酒のつまみやご飯のおかずとして良いです。

チョンオ（ニシン）やコンチ（サバ科の魚）を凍らせたり溶かしたりを繰り返して干したもので、もちもちとして香ばしい味が特徴です。海苔、わかめ、ニンニク、唐辛子、サムジャンなどと一緒に包んで食べるとさらに美味しいです。冬の味覚です。

新鮮な天然牡蠣を生のまま楽しむメニューです。海のミルクと呼ばれるほど栄養価が豊富で、柔らかくも濃厚な海の香りが口いっぱいに広がります。チョジャンやレモン汁を添えて食べます。

メウンタンや蒸し料理のスープに入れて煮て食べるうどん麺です。炭水化物を補い、スープの味をさらに豊かに楽しめます。

昔ながらのアルミ弁当箱にご飯、キムチ炒め、目玉焼き、ソーセージなどを入れて振って食べるメニューです。温かい思い出の味を感じられ、食事代わりや一品料理として良いです。

新鮮な海産物を入れて煮込んだピリ辛でさっぱりしたラーメンです。海産物の旨味がラーメンスープに深く染み込み、二日酔い解消の食べ物としても人気が高いです。

新鮮なあさりを入れて煮込んだ、さっぱりとして清涼感のあるスープのうどんです。コシのある麺とあさりの出汁の深い味が組み合わさり、一食として満足感があります。

新鮮なムール貝を入れて煮込んだ澄んでいてさっぱりしたスープの鍋です。特別な味付けなしにムール貝本来の旨味が生きているため、二日酔い解消の食べ物や酒のつまみにぴったりです。

カリッと揚げた香ばしいエビフライです。外はカリッと、中はジューシーなエビの身の味を楽しめます。子供のおやつやビールのつまみとして良いです。

新鮮なエビを粗塩の上に乗せて焼いた料理です。エビ本来の香ばしくて塩辛い味をそのまま感じられ、殻ごと食べるとさらに風味が良いです。

新鮮なホタテを直火で焼いた料理です。柔らかい身と甘い味が特徴で、チーズやソースを添えて食べることもあります。酒のつまみとして人気が高いです。

新鮮なアワビをバターで焼いた料理です。バターの香ばしい風味とアワビのコリコリとした食感、栄養価が組み合わさり、高級感のある味を提供します。酒のつまみや特別な日のメニューとして良いです。

韓国を代表する蒸留酒であるソジュ、様々な種類の瓶ビール、そして米で醸した伝統酒であるマッコリがあります。お好みで選んで料理と一緒に楽しめます。

サンサチュンはサンザシの実で作ったお酒で、甘みがありながらも少し酸味があります。ペクセジュはオガピ、人参など13種類の韓方薬材で醸した伝統酒で、まろやかな口当たりとほのかな香りが特徴です。海産物料理によく合います。

チョンハは澄んでいてきれいな味の薬酒で、メファスは梅の香りがほのかにする甘い果実酒です。クラウドは深く豊かな味のプレミアムビールです。様々な酒類で料理の味を加えてみてください。

覆盆子（ポックンジャ）の実で作った韓国の伝統果実酒です。濃い赤色をしており、甘みがありながらも甘酸っぱい味と香りが特徴です。特に海産物や肉料理によく合います。

炭酸飲料のサイダーとコーラ、そしてジンと混ぜて飲んだり、単独で楽しむトニックウォーターです。食事中に食欲をそそったり、お酒と混ぜてカクテルを作る際に良いです。

樫の木樽で熟成させた最高級蒸留式焼酎です。まろやかな口当たりとほのかな香りが特徴で、すっきりとした味で料理と素晴らしい調和を成します。特別な日に楽しむのに良いお酒です。

主に南海岸で獲れるボラ科の魚ミルチ（コノシロ）で作った刺身です。コリコリしながらも柔らかい食感と香ばしい味が特徴です。冬場に特に美味しいです。

ドダリ（コノシロの仲間）の一種であるコウライギスで作った刺身です。身が厚くコリコリとした食感が特徴で、淡白ながらも香ばしい味が絶品です。初春に特に美味しいです。

大切なお客様のもてなしによく登場する高級活魚刺身です。身がしっかりしていて歯ごたえがあり、ほのかな甘みと深い旨味が特徴です。熟成させて食べるとさらに風味が良くなります。