De Ji Mala Cui Pi Chou Dou Fu

得記麻辣脆皮臭豆腐

★ 4.0 (1,932) $Budget

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メイン 単品

メイン

五更腸旺

(アヒルの血+豆腐+豚の大腸)

アヒルの血、豆腐、豚の大腸を含む定番の麻辣鍋物。スープは濃厚でスパイシー、アヒルの血は嫩滑、豚の大腸はQ弾、豆腐は味が染み込んでいます。白飯と一緒に食べるのに適しています。

TWD140~ ≈ ¥698

選択

アヒルの血と豚の大腸の炒め物

鴨血腸旺

(アヒルの血 + 豚の大腸)

アヒルの血と豚の大腸を主役にした麻辣料理。アヒルの血は繊細で嫩滑、豚の大腸は適切に処理されており臭みがなく、辛いスープを吸い込むと風味が絶妙です。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

豆腐と豚の大腸の炒め物

豆腐腸旺

(豆腐 + 豚の大腸)

スープを吸い込んだ豆腐と噛みごたえのある豚の大腸を組み合わせたもの。麻辣スープのベースが豆腐をさらに美味しくし、豆腐と内臓系が好きな食通の良い選択肢です。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

麻辣五更

(アヒルの血 + 豆腐)

定番のアヒルの血と豆腐の組み合わせに、香辛料が効いた濃厚なスープ。アヒルの血は嫩滑で、豆腐は綿密で、麻辣鍋の基本の美味しさです。

TWD110~ ≈ ¥548

選択

麻辣アヒルの血

麻辣鴨血

嫩滑なアヒルの血だけを楽しむ選択肢。アヒルの血は麻辣スープで煮込まれ、味が染み込み、ゼリーのような滑らかな食感で、ほのかな辛味があります。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

麻辣臭豆腐

麻辣スープで煮込まれた臭豆腐。豆腐は気孔が多く、辛いスープをたっぷり吸い込み、噛むとスープが溢れ出し、風味が濃厚です。

TWD80~ ≈ ¥399

選択

揚げ臭豆腐

脆皮臭豆腐

辛さなし

発酵させた臭豆腐を黄金色にカリッと揚げる。中はジューシーで柔らかい。通常、台湾風キムチとニンニク醤油膏と一緒に食べられ、食感の層が豊かです。

TWD70 ≈ ¥349

+

蒸し臭豆腐

清蒸臭豆腐

(椎茸、豚肉細切り) 全く辛くない

蒸し料理の臭豆腐に、椎茸と豚肉の細切りを添えています。味は比較的さっぱりしており、豆腐本来の味と具材の香りが楽しめ、辛いものが苦手な方でも楽しめます。

TWD80 ≈ ¥399

+

素食蒸し臭豆腐

素清蒸臭豆腐

(ベジタリアン肉、椎茸) 全く辛くない

ベジタリアン向けの蒸し臭豆腐。ベジタリアン肉と椎茸で風味付けしています。あっさりとしていて美味しく、ベジタリアンの方にも美味しい選択肢です。

TWD80 ≈ ¥399

+

単品

牛肉

火鍋用の牛肉スライス。熱いスープで軽くしゃぶしゃぶして火を通すだけで、食感は柔らかいです。

TWD90 ≈ ¥449

+

羊肉

火鍋用の羊肉スライス。独特の羊肉の風味があり、濃厚な麻辣スープのベースによく合います。

TWD90 ≈ ¥449

+

豚肉

豬肉

火鍋用の豚肉スライス。肉質は新鮮で美味しく、火が通ったらつけダレと一緒に食べるとさらに美味しいです。

TWD90 ≈ ¥449

+

豚の大腸

肥腸

きれいに処理された豚の大腸。食感がQ弾で噛みごたえがあり、麻辣スープで煮込むと非常に味が染み込みます。

TWD35 ≈ ¥174

+

アヒルの血

鴨血

固まったアヒルの血の塊。ゼリーのような滑らかな質感です。麻辣火鍋に欠かせない定番の具材です。

TWD35 ≈ ¥174

+

豆腐(1切れ)

豆腐(一塊)

単品の豆腐。スープで長時間煮込むのに適しており、スープの旨味を吸収します。

TWD15 ≈ ¥75

+

キムチ

泡菜

台湾風キムチ。通常、漬け込んだキャベツを指します。酸味と甘味があり、シャキシャキとした食感で、油っこさを解消するのに最適で、臭豆腐との相性も抜群です。

TWD35 ≈ ¥174

+

魚餃子

魚餃

魚のすり身で作った餃子の皮に肉餡を包んだ火鍋の具材。食感が新鮮で弾力があります。

TWD35 ≈ ¥174

+

燕餃子

燕餃

伝統的な火鍋の餃子。外皮は滑らかで、餡は香りが良く、食感が豊かです。

TWD35 ≈ ¥174

+

湯葉

豆皮

揚げた湯葉。火鍋に入れるとすぐにスープを吸収し、食感は柔らかくジューシーです。

TWD35 ≈ ¥174

+

鴨肉団子

鴨肉丸

鴨肉で作った団子。食感がしっかりしていて弾力があり、鴨肉特有の香りがします。

TWD35 ≈ ¥174

+

魚卵団子

魚包蛋

魚のすり身で作った団子の中に、魚卵の餡が入っています。噛むと魚卵が口の中で弾け、独特で面白い食感です。

TWD35 ≈ ¥174

+

エノキダケ

金針菇

一般的な食用キノコ。食感がシャキシャキしており、火鍋で軽く茹でてから食べられます。

TWD35 ≈ ¥174

+

エリンギ

秀珍菇

繊細なキノコ。風味が良く、スープを吸うとさらに美味しくなります。

TWD35 ≈ ¥174

+

青菜

旬の新鮮な緑黄色野菜。火鍋に入れると、肉の油っこさを和らげることができます。

TWD35 ≈ ¥174

+

白飯

蒸して炊いた白米。食感が香ばしく、濃厚な麻辣鍋物を楽しむ際の最高の主食です。

TWD15 ≈ ¥75

+

春雨

冬粉

緑豆澱粉で作られた透明な麺。スープを吸収しやすく、茹でると滑らかで美味しいです。

TWD20 ≈ ¥100

+

インスタントラーメン

泡麵

丸まったインスタント麺。麻辣スープの底で柔らかく煮込まれ、スープを吸い込むと独特の風味があり、人気があります。

TWD20 ≈ ¥100

+

ドリンク

飲料

店内で提供される冷たい飲み物。熱くて辛い鍋物と一緒に食べると、辛さを和らげ、油っこさを解消できます。

TWD20 ≈ ¥100

+

クリアスープ（持ち帰り限定）

清湯(限外帶)

辛くないスープのベース。持ち帰り専用。自宅で調理したいお客様に適しています。

TWD30 ≈ ¥150

+

辛いスープ（持ち帰り限定）

辣湯(限外帶)

麻辣スープのベース。持ち帰り専用。自宅でも店内のスパイシーな風味を楽しめます。

TWD50 ≈ ¥249

+

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お店情報

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4.0

Google Mapsの評価1,932件

$

$ Budget

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