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Da Ding Rou Geng

大鐤肉羹

伝統的な台湾の軽食、看板メニューの肉団子スープ、各種ご飯・麺・弁当を提供しています。

★ 4.0 (680) $Budget

看板

肉団子スープ
肉羹湯
台湾の特色あるスープ。豚肉の塊に魚のすり身や片栗粉をまぶして茹でたもので、滑らかで歯ごたえがあります。スープは通常、鰹節、椎茸、筍の細切りで煮込み、とろみをつけ、甘みと酸味、ニンニクと黒酢の香りがします。
TWD60 ≈ ¥299

ご飯類

椎茸魯肉飯
香菇魯肉飯
伝統的な魯肉飯に椎茸を加えて一緒に煮込んだもの。椎茸は煮汁をたっぷり吸い込み、塩辛い豚ひき肉に独特の旨味と食感を加え、白米と一緒に食べます。
TWD60 ≈ ¥299
椎茸ご飯
香菇飯
椎茸をメインにしたご飯料理。通常、椎茸の魯肉燥または煮汁をかけて食べます。香りが良く、塩加減は控えめです。
TWD60 ≈ ¥299
ポークチョップライス
排骨飯
台湾で一般的な弁当のおかず。メインは揚げた、または煮込んだ骨付き豚ロースで、肉質はしっかりしています。白米と漬物または煮汁と一緒に食べます。
TWD90 ≈ ¥449
豚足ご飯
豬蹄飯
豚足（通常は中間の部位）をメインにしたご飯。豚皮にはコラーゲンが豊富で、もちもちとした柔らかい食感で、煮汁は濃厚で塩辛く、ご飯が進みます。
TWD80 ≈ ¥399
豚の角煮ご飯
焢肉飯
大きな三枚肉（バラ肉）を煮込んだもの。脂身と赤身のバランスが良く、脂身は口の中でとろけ、赤身は柔らかくパサつかず、伝統的な台湾の豚の角煮ご飯です。
TWD70 ≈ ¥349
肉団子ご飯
肉羹飯
濃厚な肉団子スープをそのまま白米にかけて食べるもの。ご飯が甘いスープを吸い込み、しっとりとして食べやすく、あんかけご飯に似ています。
TWD70 ≈ ¥349
魯肉飯
台湾の国民食。白米に刻んだ豚バラ肉の煮汁をかけたもの。煮肉は脂っこくなく、醤油の香りが濃厚で、甘じょっぱく、シンプルながら美味しい主食です。
TWD25~ ≈ ¥125
白米
白飯
蒸した白米一膳。
TWD15 ≈ ¥75

弁当（おかず付き）

椎茸魯肉弁当
香菇魯肉便當
椎茸魯肉飯をメインにした弁当セット。数種類のおかず（野菜、豆腐、煮卵など）が付いており、栄養バランスが良く、主食として適しています。
TWD110 ≈ ¥548
椎茸弁当
香菇便當
椎茸ご飯におかずが付いた弁当セット。
TWD110 ≈ ¥548
ポークチョップ弁当
排骨便當
揚げたポークチョップまたは煮込みポークチョップ1枚をメインにした弁当。白米と数種類のおかずが付いており、ボリューム満点です。
TWD130 ≈ ¥648
豚足弁当
豬蹄便當
豚足の煮込み弁当、おかず付き。豚足は柔らかく味が染み込んでおり、ご飯や小鉢と一緒に楽しめます。
TWD120 ≈ ¥598
豚の角煮弁当
焢肉便當
大きな豚バラ肉の煮込み弁当、おかず付き。伝統的な台湾の弁当の選択肢です。
TWD110 ≈ ¥548
魯肉飯弁当
魯肉便當
魯肉飯弁当は、魯肉飯に加えて他のおかずも付いており、魯肉飯単品よりもボリュームがあります。
TWD85 ≈ ¥424

麺類

肉団子麺
肉羹麵
肉団子スープに中華麺を入れたもの。黄色い中華麺が濃厚なスープを吸い込み、滑らかな食感で、台湾でよく食べられる麺料理です。
TWD80 ≈ ¥399
肉団子ビーフン
肉羹米粉
肉団子スープに細ビーフンを入れたもの。ビーフンは細かくスープを吸いやすく、比較的さっぱりとした食感で、濃厚なスープとの対比が楽しめます。
TWD80 ≈ ¥399
汁なし麺
乾麵
スープのないまぜそば。茹でた麺にひき肉のそぼろや特製醤油だれ、ラードをかけ、よく混ぜて食べます。香ばしい香りが食欲をそそります。
TWD40 ≈ ¥199
乾ビーフン
乾米粉
茹でたビーフンに魯肉燥とタレをかけたもの。ビーフンはもちもちとした食感で、タレと混ぜると風味が豊かになります。
TWD40 ≈ ¥199

単品 / おかず類

ポークチョップ
排骨
揚げたポークチョップまたは煮込みポークチョップの単品。肉厚で、漬け込みダレがしっかり染み込んでおり、もっとお肉を食べたい方におすすめです。
TWD70 ≈ ¥349
豚足
豬蹄
豚足の煮込み単品。コラーゲンが豊富で、柔らかく煮込まれており、塩味と甘みが絶妙です。
TWD65 ≈ ¥324
豚の角煮
焢肉
豚バラ肉の煮込み単品。脂身は柔らかく、赤身はジューシーで、濃厚な醤油の風味が特徴です。
TWD60 ≈ ¥299
椎茸（皿）
香菇(盤)
椎茸の煮込みスライス。ジューシーで柔らかく、煮汁の塩辛さが特徴です。
TWD60 ≈ ¥299
鴨卵
鴨蛋
滷鴨蛋。鶏卵よりやや大きく、卵黄はより濃厚でクリーミー、白身はもちもちとしています。
TWD20 ≈ ¥100
白菜の煮込み
白菜滷
台湾の昔ながらのおかず。白菜と干しひらめ、干しエビ、揚げた豚皮などを一緒に柔らかくなるまで煮込んだもので、スープは甘く、野菜は口の中でとろけます。
TWD30~ ≈ ¥150
筍の細切り
筍絲
筍の煮込み。麻竹筍または桂竹筍を使用し、鶏油または豚油で煮込んだもの。食感はシャキシャキとしており、微かな酸味のある発酵風味があり、非常にさっぱりします。
TWD30~ ≈ ¥150
油揚げ豆腐
油豆腐
揚げた豆腐を煮汁で煮込んだもの。皮は少し歯ごたえがあり、中は多孔質で煮汁をたっぷり吸い込み、噛むと煮汁が溢れ出します。
TWD20~ ≈ ¥100
茹で野菜
燙青菜
季節の野菜を茹でたもの。通常、醤油だれ、ニンニクすりおろし、または魯肉燥をかけて味付けします。食感はシャキシャキとして爽やかです。
TWD40~ ≈ ¥199

メニューの最後

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お店情報

★
4.0
Google Mapsの評価680件
$
$ Budget
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