ディナーコース
Dinner Course
16コース
勝つ
タコ酢の物 餡掛け
中トロ トリュフ
アオリイカ
あん肝ムース おつまみ
金目鯛 桜利休
しまあじ ぶり漬け 胡麻
蛍烏賊 パイ生地 おつまみ
赤身漬け 柚子胡椒
アオ海老 カラスミ
鮑 石焼き
雲丹 寿司
穴子 寿司
トロタク 海苔タコス
赤出汁 味噌汁
カステラ卵
柚子シャーベット アイスクリーム
利用可能時間
17:00 | 19:00
モダンと伝統的な料理の進展を特徴とする16コースの日本風テイスティングメニュー。ハイライトには、あん肝ムースや蛍烏賊パイのようなクリエイティブな前菜、トリュフを添えたトロ、うに、穴子などの高級寿司セレクションが含まれます。食事は、風味豊かな味噌汁と柚子シャーベットで締めくくられます。
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