Crokmai Thai Lao 2

ラープ風に味付けした蜂の巣。炒り米とハーブの香りがします。酸味、塩味、辛味があり、蜂の巣のクリーミーさも楽しめます。生野菜やもち米と一緒にどうぞ。

雷魚のイサーン風スパイシースープ。プラーラーと地元のハーブ入り。バイマックルーの香りがして、まろやかな味です。

バナナの花とココナッツミルクが入った伝統的なカレー。クリーミーでわずかに苦味があり、独特の風味です。熱々のご飯と一緒にどうぞ。

ココナッツミルクとバナナの花のカレー。濃厚な味で、スパイスの香りが豊かです。バナナの花は肉のような柔らかい食感です。

ヤーンガイの葉で煮込んだ新鮮なタケノコ。プラーラーと米粉で味付け。まろやかな味で、ハーブの香りがします。

昔ながらの黒醤油を使ったチャーハン。甘じょっぱくまろやかな味で、鍋の香ばしさが食欲をそそります。おかずと卵焼き付き。

小魚をスパイスとハーブで和え、バナナの葉で包んで焼いたもの。魚の甘みとスパイスがよく合います。

イサーン風スパイシーラープ。ベトナムライスペーパーと生野菜で包んで食べるスタイル。様々な食感が楽しめます。

若いジャックフルーツとラープ調味料を混ぜ、プラーラーとゴマを加えたもの。香ばしく、肉のような食感です。

ラーオ風パパイヤサラダ。カニと茹でたプラーラー入り。パパイヤ不使用。ドレッシングの味を重視。

カリカリのロータスステムをスパイシーなドレッシングで和えたもの。新鮮なエビ入り。酸味と辛味、爽やかな味。

プラーラーの香りがするラーオ風パパイヤサラダ。新鮮なエビ入り。パンチの効いた味。

カノムジーン（タイ米麺）と混ぜたラーオ風パパイヤサラダ。麺にスパイシーなドレッシングが染み込み、美味しいです。

カニとカノムジーン（タイ米麺）のパパイヤサラダ。塩味と辛味、カニの香りがします。

新鮮なタイアサリとパパイヤサラダ。ラーオ風（プラーラー入り）またはタイ風/カニ風（プラーラーなし）を選べます。

茹でた小エビを散らしたラーオ風パパイヤサラダ。カリカリとした食感とエビの香りが楽しめます。

茹でたエビのスパイシーパパイヤサラダ。エビはプリプリで、パパイヤサラダによく合います。

カリカリのキュウリのスパイシーサラダ。半熟卵と一緒に食べると、辛さを和らげます。

インゲンのスパイシーサラダ。大きなカリカリ豚肉入り。カリカリとした食感とクリーミーな味わいが楽しめます。

甘酸っぱくまろやかなスイートコーンのパパイヤサラダ。塩漬け卵入りでクリーミーさとコクが増します。

具沢山の大きなパパイヤサラダ。カノムジーン、豚ソーセージ、豚皮入り。パンチの効いた味。

プー（カニ）と発酵タケノコ入りのパパイヤサラダ。北タイ風調味料（プー）を使用。独特の香りで、濃厚な味。

伝統的なラーオ風パパイヤサラダ。茹でたプラーラー入り。辛味と塩味、そしてナッツのような香りが特徴です。

塩漬けカニとパパイヤサラダ。酸味、辛味、塩味。プラーラー（発酵魚醤）不使用。

甘酸っぱいパパイヤサラダ。干しエビとローストピーナッツ入り。辛さ控えめ。

塩漬けカタツムリのパパイヤサラダ。酸味と塩味が特徴で、塩漬けカタツムリの独特の香りがします。

豚ソーセージとラーオ風パパイヤサラダ。弾力のあるソーセージが食感を豊かにします。

揚げたての豚皮を散らしたラーオ風パパイヤサラダ。カリカリとした食感がパパイヤサラダによく合います。

野生のタイオリーブを加えたラーオ風パパイヤサラダ。独特の酸味と香りがパパイヤサラダをより美味しくします。

野菜たっぷりパパイヤサラダ。ウォーターミモザ、タケノコ、カタツムリ、カノムジーン入り。パンチの効いた味。

カラシン（タイのハーブ）を散らしたラーオ風パパイヤサラダ。クリーミーさとハーブの香りが増します。

柔らかいグリルポークネック添えラーオ風パパイヤサラダ。完璧な組み合わせ。

牛胆で味付けした生の牛肉のコイ（ラープ風サラダ）。わずかな苦味があり、イサーン地方で人気のある料理です。

アリの卵をラープ風に味付けしたもの。口の中で弾けるクリーミーな食感。酸味と辛味のバランスが良い、季節限定の珍しいメニューです。

牛スジをコイ風に味付けしたもの。パンチの効いた味で、噛み応えがあります。

香ばしく焼いた牛肉をコイ風に味付けしたもの。炒り米と唐辛子パウダー入り。濃厚な味。

炒めた牛肉のコイ（ラープ風サラダ）。濃厚な味で、炒め牛肉とスパイスの香りがします。

カタツムリ（またはカタツムリ）のコイ（ラープ風サラダ）。パンチの効いた味。

焼き豚首肉のナムトック（スパイシーサラダ）。酸味、辛味、塩味。炒り米の香りがします。

脂身付きの焼き牛肉のナムトック（スパイシーサラダ）。ハーブが効いた濃厚な味。

豚ひき肉を丸めて揚げたもの。ラープ風に味付けされ、外はカリッと、中は柔らかいです。ハーブの香りがします。

生の豚肉をコイ風に味付けしたもの。パンチの効いた味。

豚肉のコイ（ラープ風サラダ）を炒めたもの。安全で濃厚な味。

茹でた牛ハチノス。ラープやコイ（スパイシーサラダ）にもできます。カリカリとした食感が楽しめます。

小エビを和えて炒めたもの。香ばしく、カリカリとした食感が楽しめます。

茹でたミックスキノコをラープ風に味付けしたもの。ヘルシーでパンチの効いた味。

茹でた春雨を豚ひき肉とラープ風に味付けしたもの。滑らかな食感です。

豚ひき肉を炒めてラープ風に味付けしたもの。レバーと豚皮入り。酸味、辛味、塩味のバランスが良いです。

鴨肉を炒めてラープ風に味付けしたもの。内臓と揚げた鴨皮入り。乾燥唐辛子と炒り米の香りがします。

鶏ひき肉をラープ風に味付けしたもの。イサーン風のパンチの効いた味。

焼いたナマズの身をほぐしてラープ風に味付けしたもの。焼きナマズの香りがします。

豚レバーを軽く茹でてラープ風に味付けしたもの。レバーは柔らかくジューシーです。

千切りタケノコをヤーンガイの葉で煮込み、ゴマとラープ調味料で味付けしたもの。まろやかな味。

豚軟骨のトムセーブ（スパイシースープ）。乾燥唐辛子で酸味と辛味が効いています。

柔らかく煮込んだ牛肉のトムセーブ（スパイシースープ）。濃厚な味。

豚肉のアオム（ハーブ入りスープ）。プラーラー風味の濃厚な味。

牛ひき肉のアオム（ハーブ入りスープ）。濃厚な味で、ディル（タイのハーブ）の香りがします。

鶏肉とミックスベジタブルのアオム（ハーブ入りスープ）。本格的なイサーン風のまろやかな味。

ヤーンガイの葉、キノコ、様々な野菜が入ったタケノコのスパイシーカレー。野菜の甘みと塩味、辛味があります。

鶏の卵の房のアオム（ハーブ入りスープ）。卵黄はクリーミーで、スープはスパイシーです。

季節の森のキノコ（レゴックキノコ）のカレー。キノコはカリカリで、カレーはまろやかな味です。

アリの卵を挟んだふわふわのオムレツ。クリーミーで新しい味。

乾燥させて揚げた豚肉。甘じょっぱい味。そのまま食べても、もち米と一緒に食べても美味しいです。

揚げた乾燥牛肉。濃厚な味で、噛み応えがあります。

揚げた豚腸のガーリック風味。外はカリッと、中は柔らかいです。揚げニンニクの香りがします。

塩でマリネして揚げた鶏手羽。皮はパリッと、身はジューシーです。ちょうど良い塩加減。

揚げたアヒルの口。塩味とクリーミーさ。人気の前菜です。

塩でマリネして揚げた地鶏。外はカリッと、中は柔らかいです。まろやかな味。

揚げた雷魚にハーブと様々な野菜のヤムソースをかけたもの。パンチの効いた味。

揚げた雷魚に甘じょっぱい魚醤ソースをかけたもの。マンゴーソース付き。

揚げたティラピアに揚げたハーブ（レモングラス、コブミカンの葉など）を散らしたもの。香ばしくて美味しいです。

揚げたティラピアのガーリックペッパー風味。新鮮な魚の甘みとガーリックの香りがします。

大きなティラピアの魚醤揚げ。甘じょっぱい、まろやかな味。

ハーブで和えた揚げティラピア

ハーブでマリネして焼いた鶏肉。皮はパリッと、身は柔らかく、炭火の香りが食欲をそそります。ジャオソース付き。

炭火で焼いた豚首肉。柔らかくジューシーで、脂身が適度に入っています。香ばしくて美味しいです。

脂身の入った焼き牛肉の胸肉。噛み応えがあり、濃厚な味。

香ばしく焼いた豚腸。臭みがなく、ジャオソース付き。

柔らかく弾力のある豚タンのグリル。焼いた香りがします。

豚のパイ（乳腺）のグリル。クリーミーで弾力のある食感。

豚のパイ（乳腺）のグリル。カリカリとした食感とクリーミーな味わいが楽しめます。

丸ごと焼いたナマズ。甘みがあり、スモークの香りがします。

発酵魚（酸っぱい魚）を揚げたもの。ちょうど良い酸味と塩味。

揚げた豚ソーセージ。そのまま食べても、ご飯と一緒に食べても美味しいです。

衣をつけて揚げた鶏の関節軟骨。カリカリとした食感が楽しめます。

酸味のある発酵豚肉のスペアリブのフライ。香ばしく、美味しい前菜です。

少し酸味のあるイサーン風ソーセージのグリル。生姜の漬物と生唐辛子付き。