Crokmai Thai Lao 2

Panal de abejas sazonado al estilo "lab" de Isan. Aroma a arroz tostado molido y hierbas. Sabor agrio, salado y picante, con cremosidad del panal. Se come con verduras frescas o arroz pegajoso.

Sopa de pescado cabeza de serpiente picante al estilo Isan. Con pescado fermentado y hierbas locales. Aroma a albahaca tailandesa. Sabor sabroso y equilibrado.

Guiso tradicional con hojas de Cassia y leche de coco. Sabor mantecoso con un ligero amargor característico. Se sirve con arroz blanco caliente.

Curry de leche de coco con flor de plátano. Sabor intenso, fragante con especias de curry. La flor de plátano tiene una textura suave similar a la carne.

Brotes de bambú frescos hervidos en caldo de hojas de "yanang". Sazonados con salsa de pescado fermentada y "khao buea". Sabor equilibrado. Aroma a hierbas.

Arroz frito con salsa de soja negra al estilo antiguo. Sabor dulce y salado equilibrado. Aroma a sartén. Se sirve con guarniciones y tortilla de huevos.

Pescado "Siw" pequeño mezclado con pasta de curry y hierbas. Envuelto en hoja de plátano y asado hasta que esté fragante. La carne de pescado dulce y mantecosa combina bien con las especias.

Ensalada picante de Isan al estilo "lab". Se sirve con papel de arroz vietnamita y verduras frescas para envolver y comer en bocados. Ofrece una variedad de texturas.

Yaca tierna hervida y picada con condimentos "lab". Con salsa de pescado fermentada y sésamo. Aroma mantecoso y textura similar a la carne.

Ensalada de papaya al estilo lao picante con cangrejo de río y salsa de pescado fermentada cocida. Sin papaya, se centra en los condimentos y el sabor del aderezo.

Tallo de loto crujiente picado con aderezo picante. Con camarones frescos y tiernos. Sabor agrio, picante y refrescante.

Ensalada de papaya al estilo lao con salsa de pescado fermentada fragante y sabrosa. Servida con camarones frescos. Sabor intenso y satisfactorio.

Ensalada de papaya al estilo lao con fideos de arroz mezclados. Los fideos de arroz absorben el aderezo picante de la ensalada de papaya. Delicioso y sabroso.

Ensalada de papaya con cangrejo y fideos de arroz. Sabor salado-picante, con aroma a cangrejo de río.

Ensalada de papaya picante con cangrejo azul fresco y dulce. Se puede elegir al estilo lao (con salsa de pescado fermentada) o al estilo tailandés/cangrejo (sin salsa de pescado fermentada).

Ensalada de papaya al estilo lao cubierta con pequeños camarones hervidos. Añade textura crujiente y aroma a camarón.

Ensalada de papaya picante con camarones hervidos perfectamente cocidos. La carne de camarón elástica y crujiente combina bien con el aderezo de la ensalada de papaya.

Ensalada de pepino crujiente picante. Se sirve con huevo pasado por agua para equilibrar el picante.

Ensalada de judías verdes picante. Con trozos grandes de cerdo crujiente. Añade textura crujiente y sabor mantecoso.

Ensalada de maíz dulce picante y agridulce. Con huevo salado para añadir cremosidad y sabor.

Ensalada de papaya grande con muchos ingredientes, incluyendo fideos de arroz, rollo de cerdo y chicharrón. Sabor intenso y completo.

Ensalada de papaya al estilo lao con pasta de cangrejo del norte ("nam pu") y brotes de bambú encurtidos. Aroma único. Sabor intenso.

Ensalada de papaya al estilo lao tradicional. Con salsa de pescado fermentada cocida. Sabor picante y salado, con un aroma "nua" (sabroso y complejo).

Ensalada de papaya al estilo tailandés con cangrejo de río salado. Sabor agrio, picante y salado. Sin salsa de pescado fermentada.

Ensalada de papaya agridulce. Con camarones secos y cacahuetes tostados. Sabor equilibrado, no muy picante.

Ensalada de papaya con almejas encurtidas. Sabor agrio y salado predominante, con el aroma único de las almejas encurtidas.

Ensalada de papaya al estilo lao con rollo de cerdo tierno. Añade textura y sabor.

Ensalada de papaya al estilo lao, cubierta con chicharrón de cerdo recién frito. Crujiente y delicioso, combina bien con el aderezo de la ensalada de papaya.

Ensalada de papaya al estilo lao con aceitunas silvestres. Añade un sabor agrio y astringente único, haciendo que el aderezo de la ensalada de papaya sea más sabroso.

Ensalada de papaya con muchos ingredientes, incluyendo espinacas de agua, brotes de bambú, caracoles y fideos de arroz. Sabor intenso y satisfactorio.

Ensalada de papaya al estilo lao cubierta con semillas de Leucaena peladas. Añade un sabor mantecoso y aroma a hierbas.

Ensalada de papaya al estilo lao servida con cuello de cerdo a la parrilla tierno. Combinación perfecta de sabores.

Carne de res cruda sazonada al estilo "koy" con bilis de res. Ligeramente amargo. Un plato popular en Isan.

Huevos de hormiga sazonados al estilo "lab". Sabor mantecoso que explota en la boca, agrio y picante. Un plato difícil de encontrar según la temporada.

Carne de res tierna y crujiente sazonada al estilo "koy". Sabor intenso. Textura masticable y placentera.

Carne a la parrilla fragante, sazonada al estilo "koy", con arroz tostado molido y chile en polvo. Sabor intenso.

ก้อยเนื้อที่นำไปคั่วให้สุก

Caracoles "Hoi Pang" o "Hoi Cherry" con textura masticable. Sazonados al estilo "koy" de Isan. Sabor intenso.

Cuello de cerdo a la parrilla, sazonado al estilo "lab nam tok". Sabor agrio, picante y salado, con aroma a arroz tostado molido.

Carne de res a la parrilla sazonada al estilo "nam tok". Sabor intenso con hierbas.

Carne de cerdo picada en forma de bola, frita. Sazonada al estilo "lab". Crujiente por fuera, tierna por dentro. Aroma a hierbas.

Carne de cerdo fresca sazonada al estilo "koy". Sabor intenso.

ลาบหมูนำไปคั่วให้สุก

Callos de res hervidos para mojar, o sazonados como "lab"/"koy". Crujientes y placenteros de masticar.

Camarones pequeños sazonados al estilo "koy" y luego salteados hasta que estén crujientes. Fragantes y crujientes.

Mezcla de champiñones hervidos y sazonados al estilo "lab". Un plato saludable con sabor intenso.

Fideos de cristal hervidos sazonados al estilo "lab" con carne de cerdo picada. Textura suave y fácil de tragar.

Carne de cerdo picada salteada y sazonada al estilo "lab". Con hígado y piel de cerdo. Sabor agrio, picante y salado equilibrado.

Carne de pato picada y salteada al estilo "lab". Con menudillos y piel de pato frita crujiente. Aroma a chile seco y arroz tostado molido.

Carne de pollo picada salteada y sazonada al estilo "lab". Sabor intenso al estilo Isan.

Carne de bagre a la parrilla desmenuzada y sazonada al estilo "lab". Aroma a bagre a la parrilla.

Hígado de cerdo hervido hasta que esté cocido, sazonado al estilo "lab". Hígado tierno y jugoso.

Brotes de bambú rallados hervidos en caldo de hojas de "yanang". Sazonados con sésamo y condimentos "lab". Sabor sabroso.

Costillas de cerdo tiernas hervidas en un caldo picante y agrio, con un toque picante de chiles secos.

Carne de res estofada hasta que esté tierna. Sazonada al estilo "Tom Saap". Sabor intenso.

Curry "Om" de cerdo con cilantro tailandés y verduras locales. Caldo espeso con sabor sabroso a salsa de pescado fermentada.

Curry "Om" de carne de res. Sabor intenso, fragante con cilantro tailandés.

Curry "Om" de pollo con verduras mixtas. Sabor equilibrado, auténtico estilo Isan.

Guiso de brotes de bambú "Pea" con caldo de hojas de "yanang", champiñones y varias verduras. Sabor dulce de las verduras y salado-picante.

Curry "Om" con racimos de huevos de pollo tiernos. Yemas de huevo cremosas. Caldo de sabor intenso.

Guiso de hongos "Rago" (hongos de temporada del bosque). Textura crujiente del hongo. Caldo de sabor suave.

Tortilla de huevos esponjosa rellena de huevos de hormiga. Sabor mantecoso y delicioso, una experiencia nueva.

Cerdo marinado secado al sol, frito hasta que esté crujiente y fragante. Sabor salado-dulce. Delicioso para comer solo o con arroz pegajoso.

Carne de res secada al sol, frita. Sabor intenso. Textura masticable y placentera.

Intestino de cerdo tierno frito con ajo. Crujiente por fuera, tierno por dentro. Fragante con ajo frito.

Alitas de pollo marinadas con sal, fritas hasta que la piel esté crujiente y la carne jugosa. Sabor salado perfecto.

Boca de pato frita crujiente. Sazonada salada y mantecosa. Un aperitivo popular.

Alitas de pollo de corral picadas y marinadas con sal, fritas. Crujientes por fuera, tiernas por dentro. Sabor suave.

Pescado cabeza de serpiente frito crujiente cubierto con aderezo de hierbas y varias verduras. Sabor intenso y completo.

Pescado cabeza de serpiente frito crujiente cubierto con salsa de pescado dulce y salada. Se sirve con salsa de mango.

Pescado Tilapia frito crujiente cubierto con hierbas fritas crujientes, como hierba limón y hojas de lima kaffir. Fragante y delicioso.

Pescado Tilapia frito con ajo y pimienta. Carne de pescado fresca, dulce y fragante con ajo.

Pescado Tilapia grande frito con salsa de pescado. Sabor salado-dulce equilibrado.

Pescado Tilapia frito crujiente cubierto con hierbas

Pollo a la parrilla marinado con especias, asado hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna. Fragante con aroma a carbón. Se sirve con salsa "jaew".

Cuello de cerdo marinado y a la parrilla al carbón. Tierno, jugoso, con vetas de grasa. Fragante y delicioso.

Corte de res a la parrilla con vetas de grasa. Textura masticable y tierna. Sabor intenso.

Intestino de cerdo tierno a la parrilla, sin olor. Se sirve con salsa "jaew".

Lengua de cerdo a la parrilla, tierna y elástica. Fragante con aroma a parrilla.

Cuello de cerdo a la parrilla, sabor mantecoso. Textura suave y elástica.

Parte del cuello de cerdo a la parrilla, crujiente y mantecosa. Deliciosa.

Bagre entero a la parrilla. Carne dulce y fragante con aroma a humo.

Pescado "Som" (pescado marinado ácido) frito hasta que esté dorado y crujiente. Sabor salado-ácido equilibrado.

Rollo de cerdo frito, tierno. Delicioso para comer solo o con arroz.

Tendones de pollo rebozados y fritos. Crujientes y placenteros de masticar.

Costillas de cerdo marinadas con sabor agrio, fritas hasta que estén crujientes y fragantes. Un excelente aperitivo.

Salchicha del noreste a la parrilla, ligeramente ácida. Se sirve con jengibre encurtido y chile fresco.