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Chu Yu Teppanyaki - Taipei Taishun Branch

初魚 鉄板料亭-台北泰順店

季節の食材に合わせて調整される鉄板料理のおまかせコース。主に日本および世界各地からの最高級海鮮と肉を使用します。

★ 4.4 (1,426) $$$Pricey

限定追加注文

特別イベントまたは追加注文アイテム

[10周年限定] 黒毛和牛
[十週年限定] 黑毛和牛
100g。産地：鹿児島。
鹿児島県産の最高級黒毛和牛、脂が豊富で均一に分布しています。鉄板で高温で焼いた後、外はカリッと中は柔らかく、口の中でとろけ、肉汁は甘いです。
TWD198 ≈ ¥987

厳選海鮮

その日の漁獲量による

クロマグロ
黑鮪魚
産地：愛媛 / 長崎。 季節により付け合わせ：もずく、うずらの卵 / 果実酢味噌、奈良漬け。
日本産の最高級クロマグロ、きめ細かく鮮やかな赤身。通常、酸味のある酢味噌や爽やかなもずくと合わせ、魚の脂をバランス良くし、豊かな味わいです。
アワビ
鮑魚
産地：南アフリカ。 付け合わせ：オシェトラキャビア、チャイブ。
南アフリカ産活アワビを厳選し、鉄板でちょうど良い火加減で蒸し焼きにし、弾力のある新鮮な身を保ちます。高級キャビアを添えて、贅沢な海の風味。
ロブスター
龍蝦
産地：メキシコ。
メキシコ産ロブスター、身が引き締まって弾力があります。鉄板調理で甘い肉汁を閉じ込め、鉄板焼きの定番高級食材です。
ロブスター真丈
龍蝦真丈
産地：メキシコ。ロブスターで作った日本の魚のすり身料理。
ロブスターの身と魚のすり身を混ぜて作った日本の「真丈」（団子または魚のすり身）、柔らかく美味しく、ロブスターの香りが濃厚です。
タラバガニ
鱈場蟹
産地：韓国。 付け合わせ：カニ味噌、シソ / イチジク、生湯葉。
身が詰まって甘みのあるタラバガニ（キングクラブ）。濃厚なカニ味噌風味、またはイチジクと湯葉で爽やかな層を加えて。
牡蠣
産地：広島。 付け合わせ：山椒、若芽、焼き海苔。
有名な広島産牡蠣、大きくてふっくらしています。表面が軽く焦げるまで焼かれ、山椒と海苔の香りを添え、牡蠣の濃厚なミルクのような風味と海の味を引き立てます。
ホタテ
干貝
産地：北海道。 付け合わせ：桜エビ、柿の種、カラスミ。
北海道産生食用ホタテ、新鮮で柔らかい。カリカリの桜エビと塩味のあるカラスミを添え、食感と香りの層がはっきりしています。
ホッキ貝
北寄貝
産地：北海道。
北海道産ホッキ貝、身が厚く、シャキシャキとした甘みがあります。鉄板で軽く焼くことで、その独特の甘みが引き立ちます。
アカザメのフカヒレ
赤鯊魚翅
産地：台湾。 付け合わせ：山椒、木の芽。
台湾産のフカヒレを厳選し、丁寧に煮込み、鉄板で調理しました。コラーゲンが豊富で、山椒のピリッとした香りを添え、ユニークな風味です。
サバ
鯖魚
産地：福岡。 付け合わせ：ピスタチオ、アーモンド。
福岡県産のサバ、脂が豊富。ナッツ（ピスタチオ、アーモンド）を加えてカリカリとした食感とナッツの香りをプラスし、クリエイティブな鉄板料理の組み合わせです。
アンコウ
鮟鱇魚
産地：北海道。 付け合わせ：甘栗、レモン。
北海道産アンコウ、身が引き締まって弾力があります。甘栗の甘さとレモンの酸味を添え、爽やかでユニークな風味です。
しじみ
蜆
産地：台湾。
台湾産のしじみは、通常、美味しい澄まし汁に調理され、豊かな旨味があり、胃を温め、食欲をそそります。

肉料理と主食

黒毛和牛
黑毛和牛
産地：鹿児島。 付け合わせ：ズッキーニ、松の実味噌。
鹿児島県産黒毛和牛、脂の香りが濃厚です。ズッキーニの爽やかさと松の実味噌の甘じょっぱい風味を添え、和牛の油っぽさを完璧にバランスさせています。
クッキーパフ
餅乾泡芙
産地：鹿児島。 餡：和牛、マッシュルーム。
クリエイティブなセイボリーパフ。カリカリの皮に炒めた和牛とマッシュルームの餡を包み、一口食べると肉汁とパイの香りが交じり合います。
讃岐ラーメン
讚岐拉麵
産地：香川。
香川県産の讃岐うどん（ラーメン）、コシのある食感が特徴です。通常、鉄板焼きコースの締めくくりとして提供されます。
ななつぼし米
七星米
産地：北海道。 付け合わせ：甘栗、フルーツコーン / 長ネギ、奈良漬け。
北海道産の有名なななつぼし米、粒がふっくらと輝いています。甘栗やフルーツコーンなどの季節の食材と炒めるか、漬物と一緒に楽しむか、米の香りが濃厚です。

野菜とその他

芽ネギ
芽蔥
付け合わせ：丸ナス、ゴマ。
柔らかい芽ネギと丸ナスを合わせ、ゴマの香りを添えました。シャキシャキとした食感で、口直しにぴったりの野菜料理です。
味噌
産地：岐阜。 付け合わせ：車麩。
岐阜県産味噌で煮込んだスープに、車麩を加えました。まろやかでコクのあるスープに、豊かな大豆の風味が広がります。

デザート

チーズパイナップルケーキ
起司鳳梨酥
産地：台湾。
台湾の定番デザートのアレンジ版。甘酸っぱいパイナップル餡にチーズの塩味、外皮はサクサクで、ユニークな風味です。
ヘーゼルナッツチョコレート大福
榛果巧克力大福
和風大福餅、濃厚なヘーゼルナッツチョコレートを包んでいます。柔らかく甘い食感で、完璧な食後のデザートです。
マロンミルクティーケーキ
栗子奶茶蛋糕
紅茶の香りのケーキ生地に、栗の甘さを加えました。しっとりとした食感で、甘さは控えめです。

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,426件
$
$$$ Pricey
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