Chū yú tiě bǎn liào tǐng-tái běi tài shùn diàn

Wagyu de primera calidad de la raza Kuroge de Kagoshima, rico en grasa y uniformemente distribuido. Cocinado a alta temperatura en la plancha, crujiente por fuera y tierno por dentro, se derrite en la boca con un jugo dulce.

Atún rojo de primera calidad de Japón, con carne delicada y roja. Generalmente acompañado de un aderezo de vinagre y miso ácido o algas refrescantes, equilibra la grasa del pescado, ofreciendo una rica experiencia.

Abulón vivo de Sudáfrica, cocinado a la plancha hasta el punto justo, manteniendo su carne elástica y tierna. Servido con caviar de alta calidad para realzar el sabor, un lujoso sabor marino.

Langosta de México, con carne firme y elástica. La cocción a la plancha sella su dulce jugo, siendo un ingrediente clásico y de alta gama en teppanyaki.

Shinjo japonés (albóndiga o pastel de pescado) hecho con carne de langosta y pasta de pescado. Textura tierna y sabrosa, con un rico aroma a langosta.

Carne de cangrejo real (king crab), carnosa, dulce y tierna. Acompañada del rico sabor de las huevas de cangrejo, o con higos y yuba (piel de tofu) para añadir capas refrescantes.

Las famosas ostras de Hiroshima, grandes y carnosas. Ligeramente doradas a la plancha, con el aroma de la pimienta de Sansho y el alga nori, realzan la rica cremosidad y el sabor a mar de las ostras.

Vieiras de Hokkaido para comer crudas, dulces y tiernas. Servidas con crujientes camarones sakura y huevas de mújol saladas, ofreciendo capas de textura y aroma.

La almeja Hokkigai de Hokkaido, con carne gruesa, crujiente, dulce y tierna. Cocinarla ligeramente a la plancha realza su dulzura única.

Aleta de tiburón de Taiwán, cuidadosamente estofada y cocinada a la plancha. Rica en colágeno, con el ligero picante de la pimienta de Sansho, ofrece un sabor único.

Caballa de Fukuoka, rica en grasa. Acompañada de frutos secos (pistachos, almendras) para añadir textura crujiente y aroma a frutos secos, una combinación teppanyaki creativa.

Rape de Hokkaido, con carne firme y elástica. Acompañado del dulzor de las castañas y la acidez del limón, con un sabor fresco y único.

Almejas locales de Taiwán, generalmente cocidas en un caldo sabroso y ligero, con un rico sabor umami, reconfortante y refrescante.

Kuroge Wagyu de Kagoshima, con un rico aroma a grasa. Acompañado de la frescura del calabacín y el sabor salado y dulce del miso de piñones, equilibra perfectamente la untuosidad del wagyu.

Profiteroles salados creativos. La masa crujiente envuelve un relleno de wagyu salteado y champiñones. Al morder, el jugo de la carne y el aroma de la masa se entrelazan.

Udon Sanuki de la prefectura de Kagawa, conocido por su textura elástica y firme. Generalmente se sirve como plato principal al final del menú teppanyaki.

El famoso arroz Nanatsuboshi de Hokkaido, con granos llenos y brillantes. Salteado con ingredientes de temporada como castañas o maíz dulce, o servido con encurtidos. Aroma a arroz intenso.

Cebolleta tierna con berenjena redonda, realzada con sésamo. Textura crujiente y refrescante, ideal como plato para cambiar el paladar.

Sopa elaborada con miso de la prefectura de Gifu, con fu (gluten de trigo) japonés. Caldo suave y rico, con un intenso sabor a soja.

Una variación del clásico postre taiwanés. El relleno de piña agridulce se combina con el sabor salado del queso, con una masa crujiente, ofreciendo un sabor único.

Daifuku de mochi japonés, relleno de un rico chocolate con avellanas. Textura suave y dulce, un postre perfecto.

Bizcocho con aroma a té, acompañado de la dulzura de las castañas. Textura densa y húmeda, dulzor moderado.