Chu Yu Tie Ban Liao Ting - Tai Bei Tai Shun Dian

來自日本鹿兒島的頂級黑毛和牛，油脂豐富且分佈均勻。鐵板高溫煎烤後外酥內嫩，入口即化，肉汁鮮甜。

日本產的頂級黑鮪魚，肉質細緻鮮紅。通常搭配酸爽的醋味噌或清爽的水雲，平衡魚肉的油脂，口感豐富。

選用南非活鮑魚，在鐵板上燜煎至剛好的熟度，保持肉質彈牙鮮嫩。佐以高級魚子醬提鮮，奢華的海洋風味。

來自墨西哥的龍蝦，肉質緊實Q彈。鐵板烹調能鎖住鮮甜肉汁，是鐵板燒中的經典高級食材。

使用龍蝦肉與魚漿混合製成的日式「真丈」（丸子或魚餅），口感軟嫩鮮美，帶有濃郁的龍蝦香氣。

肉質飽滿鮮甜的鱈場蟹（帝王蟹）。搭配蟹膏濃郁的風味，或以無花果與湯葉（豆皮）增添清爽層次。

著名的廣島牡蠣，個頭碩大肥美。煎至表面微焦，搭配山椒與海苔的香氣，襯托出牡蠣濃郁的奶香與海味。

北海道生食級干貝，鮮甜軟嫩。佐以酥脆的櫻花蝦與鹹香的烏魚子，口感與香氣層次分明。

北海道產的北寄貝，肉質肥厚，口感脆嫩甘甜。鐵板輕煎後更能激發其獨特的鮮甜味。

選用台灣在地的魚翅，經過精心燉煮與鐵板烹調。膠質豐富，搭配山椒的微辛香氣，風味獨特。

來自福岡的鯖魚，油脂豐富。搭配堅果（開心果、杏仁）增加酥脆口感與堅果香，是創意的鐵板料理組合。

北海道鮟鱇魚，肉質緊實有彈性。搭配甘栗的甜味與檸檬的酸香，風味清爽獨特。

台灣在地的蜆，通常煮成鮮美的清湯，具有濃郁的鮮味，暖胃又解膩。

鹿兒島黑毛和牛，油脂香氣濃郁。搭配櫛瓜的清爽與松子味噌的鹹甜風味，完美平衡和牛的油潤感。

創意鹹點泡芙。酥脆的外皮包裹著炒香的和牛與蘑菇餡料，一口咬下，肉汁與酥皮香氣交織。

來自香川縣的讚岐烏龍麵（拉麵），以口感Q彈有勁著稱。通常作為鐵板燒套餐的收尾主食。

北海道知名的七星米，米粒飽滿晶瑩。搭配季節性食材如甘栗或水果玉米炒製，或佐以漬物享用，米香濃郁。

細嫩的芽蔥搭配圓茄，佐以芝麻提香。口感清脆爽口，適合作為轉換味蕾的蔬菜料理。

使用岐阜縣產的味噌煮製的湯品，加入日式卷麩。湯頭溫潤醇厚，帶有濃郁的豆香。

台灣經典甜點的變奏版。酸甜的鳳梨內餡搭配起司的鹹香，外皮酥鬆，風味獨特。

日式大福麻糬，內餡包裹著濃郁的榛果巧克力。口感軟糯香甜，是完美的餐後甜點。

帶有茶香的蛋糕體，搭配栗子的甘甜。口感綿密濕潤，甜度適中。