Chao Xiang Restaurant ( 潮香大酒楼 ) - The Travellers Ratchada

潮州の伝統的な名物料理。ガチョウ肉を特製煮込みダレでじっくり煮込みます。肉はしっかりしていて柔らかく、濃厚な漢方薬と香辛料の風味がします。通常、ニンニク酢につけて食べます。

定番の潮州風アヒルの煮込み。アヒルの肉に味が染み込み、皮は滑らかで肉は柔らかいです。煮込みダレの塩味とアヒルの旨味が完璧に組み合わさっています。

ガチョウのレバーの煮込み。食感は繊細で滑らかで、口に入れると溶けます。風味が濃厚でまろやかで、煮込み料理の逸品です。

ガチョウの足の煮込み。皮にはコラーゲンが豊富で、肉は歯ごたえがあります。お酒のおつまみや前菜に最適です。

ガチョウの足の煮込み。コラーゲンが豊富で、食感はQ弾で滑らかです。煮込みダレの香りをたっぷり吸い込んでいます。

ガチョウの砂肝の煮込み。食感はシャキシャキとして爽やかで、噛むほどに香ばしくなります。人気のおつまみです。

豚足の煮込み、色が赤く照りがあり、脂っこくても脂っこくありません。皮は柔らかく、肉はほろほろで、コラーゲンがたっぷりです。

厳選された豚バラ肉を煮込みました。脂身と赤身のバランスが良いです。脂の香りと煮込みの塩味が交差し、口に入れると柔らかいです。

様々な潮州風煮込み料理の盛り合わせ。通常、ガチョウ肉、豆腐、卵などを含みます。一度に様々な美味しい料理を味わえます。

独特の冷菜。天麻の薄切りとオレンジジュースを組み合わせました。食感はシャキシャキで、オレンジの甘酸っぱさがあり、爽やかで食欲をそそります。

クラゲの頭の陳酢和え。クラゲの頭はシャキシャキとした食感で、陳酢の酸味が油っこさを解消し、風味を引き立てます。

陳酢のタレに浸かったピーナッツ。ピーナッツはカリカリ感を保ち、酸っぱくて美味しいです。お酒のおつまみに最適です。

さっぱりとしたキュウリの和え物。叩くことで味が染み込みやすくなります。ニンニク、酢、ごま油を加え、食感はシャキシャキでジューシーです。

細切りにした昆布を和えました。食感は滑らかで、海の風味があり、通常は酸っぱくて辛い味付けで食欲をそそります。

キクラゲの和え物、食感はシャキシャキ。キクラゲは栄養豊富で、酢のタレと合わせると油っこさを解消してくれます。

伝統的な揚げピーナッツ、少量の塩をまぶしました。カリカリで塩味がちょうど良く、定番のおつまみです。

有名な北京ダック。皮はパリパリで赤く照りが出るまで焼かれ、肉は柔らかいです。通常、皮と肉は別々にされ、餅皮、ネギの千切り、甘味噌と一緒に食べられます。残りの鴨肉は他の料理に加工できます。

新鮮なエビにサラダソースとフルーツまたは野菜を添えました。エビの身は甘く、サラダソースは滑らかで、食感は豊かです。

強火でさっと炒めたエビ。唐辛子と香辛料を加えます。味はスパイシーで刺激的で、エビの殻はカリカリ、身はしっかりしています。

黒胡椒を主調味料としたエビ炒め。黒胡椒のスパイシーな香りが濃厚で、臭み消しだけでなくエビの旨味も引き立てます。

大頭エビを殻付きのまま蒸し、たっぷりのニンニクを乗せました。ニンニクの香りが濃厚で、エビの身は柔らかくジューシーです。

タイ風のカレー炒めエビ。濃厚な黄色のカレーソースが新鮮なエビを包み込み、風味が濃厚で少し辛く、ご飯が進みます。

メコン川のエビを揚げて、塩コショウをまぶしました。外はカリッと、中は柔らかく、塩味がちょうど良く、川エビの美味しさを保っています。

川エビに濃厚なクリームソースを添えました。ミルクの香りとエビの旨味が融合し、食感は豊かでユニークです。

最もシンプルな調理法で、エビ本来の味を保ちます。エビの身は甘くQ弾があり、通常特製醤油につけて食べます。

強火でさっと炒めた空心菜。通常、ニンニクと豆醤を加えます。食感はシャキシャキで、定番のタイ風野菜料理です。

家庭的な炒め物。ジャガイモを細切りにし、肉の細切りと一緒に炒めます。ジャガイモの千切りはシャキシャキ、肉の細切りは柔らかく、味は塩味で美味しいです。

セロリとキクラゲのさっぱりとした組み合わせ。食感はシャキシャキで柔らかく、ヘルシーで油っこくなく、味は淡白です。

有名な四川料理。豆腐は柔らかく、ソースは麻辣で風味豊かです。花椒の麻味と唐辛子の辛味が食欲をそそります。

大根の漬物（菜脯）入りの卵焼き。大根の漬物の塩味と甘み、シャキシャキとした食感と卵の柔らかさが対照的で、シンプルで美味しいです。

ほうれん草の炒め物。野菜の栄養と甘みを保ちます。食感は柔らかく滑らかで、ニンニクの香りが食欲をそそります。

ほうれん草などの葉物野菜の炒め物。食感はシャキシャキでジューシーです。通常、野菜の色と食感を保つために強火で炒めます。

定番の家庭料理。甘酸っぱいトマトと滑らかな卵が完璧に融合しています。ソースは濃厚で、ご飯にかけて食べるのに最適です。

白菜の炒め物。食感は甘くて柔らかく滑らかです。通常、味は淡白で、野菜自体の甘みを引き立てます。

潮州風ゴーヤスープ。ゴーヤは柔らかくなるまで煮込まれ、スープは熱を冷まし、火を鎮めます。苦みの中に甘みがあり、後味が長いです。

あっさりとした野菜スープ。白菜、豆腐、春雨が入っています。スープは澄んでいて風味が良く、健康的で栄養価が高いです。

酸っぱくて辛い濃厚スープ。豆腐、キクラゲ、タケノコなどの具材が入っています。食感はとろみがあり、食欲をそそり、体を温めます。

滋養のある烏骨鶏スープ。伝統的な古法でじっくり煮込みました。スープは濃厚で、漢方薬の香りが食欲をそそり、滋養効果が高いです。

フカヒレのような濃厚なスープ。フカヒレとカニ肉を主材料としています。食感は滑らかで濃厚で、旨味がたっぷりです。

さっぱりとしたワカメスープに、弾力のある肉団子を合わせました。肉団子の肉の旨味が濃厚で、スープは美味しいです。

シンプルな家庭風スープ。ワカメと卵のふんわりとした組み合わせ。食感は軽く、栄養豊富です。

あっさりとした健康的なスープ。主な材料はワカメと柔らかい豆腐です。食感は滑らかで柔らかく、老若男女問わず楽しめます。

特製炖スープ、ワニ肉を使用。ワニ肉は鶏肉に似ていますが、より歯ごたえがあり、スープは滋養豊かで潤いがあります。

高級なクリアスープ。ホタテ（帆立）とツルムラサキが入っています。スープは澄んでいて、味が非常に美味しく、ツルムラサキの食感はシャキシャキです。

里芋の角切り入りチャーハン。里芋は粉っぽく甘いです。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、里芋独特の香りがします。

広東風チャーハンに、塩漬け魚の細切りを加えて風味をつけました。塩味が濃厚で風味が独特、食欲をそそります。

タイ風定番チャーハン、通常パイナップルに入っています。エビ、パイナップルの角切り、肉そぼろなどを含み、味は甘酸っぱく塩辛く、美味しいです。

具材が豊富な看板チャーハン。シーフードやチャーシューなど、様々な高級食材が含まれている可能性があります。彩り鮮やかで、味が美味しいです。

定番の揚州風チャーハン。具材が豊富で、通常は卵、ハム、エビ、グリーンピースが入っています。ご飯は一粒一粒がはっきりしていて、あっさりとして風味が良いです。

新鮮なエビを主材料としたチャーハン。エビの身は甘く、ご飯はエビの旨味を吸い込み、シンプルで美味しいです。

新鮮な卵。火鍋に入れて煮ることができます。

キャベツの千切り、火鍋でしゃぶしゃぶするのに適しており、食感は甘くてみずみずしいです。

大根の薄切り、長く煮ると柔らかくなり味が染み込み、スープはより甘くなります。

新鮮なセロリで、火鍋に爽やかな香りを加えます。

日本のうどん、食感は滑らかでしっかりしており、火鍋の主食として。

細い春雨。スープを非常に吸収しやすく、食感は滑らかです。

ジャガイモの薄切り、煮ると柔らかく甘くなります。

甘いトウモロコシの輪切り。スープの甘みを増し、トウモロコシ自体も甘くて美味しいです。

里芋の塊、火鍋で煮ると粉っぽく柔らかくなり、食感はクリーミーです。

新鮮な椎茸、キノコの風味が濃厚で、食感は滑らかで柔らかいです。

マッシュルーム、食感はシャキシャキで美味しい、火鍋の一般的な具材です。

緑色の麺（通常はほうれん草麺または野菜麺）で、食感はしっかりしています。

白菜、煮込むと味がよく染み込み、甘くて油っこさを解消します。

乾燥湯葉製品、豆の風味が濃厚で、食感は噛みごたえがあります。

細長いキノコで、食感がシャキシャキしており、火鍋の人気の具材です。

小松菜、葉が厚く新鮮で柔らかく、シャキシャキとした食感です。

昆布を細切りにし、海の風味豊かで、食感がパリパリしています。

レンコンの薄切り、調理時間によってシャキシャキにも柔らかくもなります。

新鮮なほうれん草、茹でてそのまま食べられます。栄養豊富です。

揚げた湯葉。鍋に入れるとすぐにスープを吸い込み、食感は柔らかく弾力があります。

独特の香りの野菜で、火鍋で食べると格別な風味があります。