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【Chì niú gē shàntóu huǒguō】Táiběi huǒguō ｜ shàntóu huǒguō ｜ Táiběi měishí ｜ xíngtiāngōng měishí ｜ wēntǐ niú zhōngshān qū měishí wǎnghóng tuījiàn

【赤牛哥汕頭火鍋】台北火鍋｜汕頭火鍋｜台北美食｜行天宮美食｜溫體牛 中山區美食 網紅推薦

60年以上の伝統の味、必食の汕頭火鍋。 温かいお知らせ：食材と調味料は貴重ですので、適量をご使用ください。無駄にしないでください。 冷蔵庫の食材は皿ごとに価格設定されており、価格は30元から300元です。 冷蔵庫内は単品の野菜と鍋物です。

★ 4.5 (1,797) $$Moderate

鍋の選択

小鍋
3名様まで
少人数での食事に適した鍋のベースで、1種類のスープの味を選択する必要があります。基本的なスープベースが含まれており、様々な食材をしゃぶしゃぶするのに適しています。
TWD120~ ≈ ¥598
中鍋
4〜5名様まで
中規模のグループでの食事に適した鍋のベースで、1種類のスープの味を選択する必要があります。基本的なスープベースが含まれており、様々な食材をしゃぶしゃぶするのに適しています。
TWD240~ ≈ ¥1,196
大鍋
6名様以上
大規模なグループでの食事に適した鍋のベースで、1種類のスープの味を選択する必要があります。基本的なスープベースが含まれており、様々な食材をしゃぶしゃぶするのに適しています。
TWD350~ ≈ ¥1,744

牛肉

A5ランク和牛
A5日本和牛
高級なA5ランク和牛のスライスで、霜降りが大理石のように均一に分布しています。肉質は非常に柔らかく、口の中でとろけるような食感です。沸騰したスープで数秒さっと火を通すだけで食べられます。
TWD1,589 ≈ ¥7,920
台湾産リブロース芯牛
台灣牛肋眼心
台湾産リブロース芯の牛肉スライスで、噛み応えがあり、肉の香りが濃厚です。牛肉本来の味を好むお客様におすすめです。
TWD459~ ≈ ¥2,288
アメリカ産リブロース牛
美國肋眼牛
アメリカ産の高級リブロース牛のスライスで、霜降りが豊富で、口当たりは柔らかくジューシーです。鍋でしゃぶしゃぶすると香りが広がります。
TWD509~ ≈ ¥2,537
骨なしショートリブ（アメリカ産）
無骨牛小排 (美國)
アメリカ産の骨なし牛ショートリブのスライスで、脂肪分が高く、きめ細かく分布しています。口当たりは滑らかで柔らかく、鍋料理の人気メニューです。
TWD459~ ≈ ¥2,288
翼板牛（アメリカ産）
翼板牛 (美國)
牛肩ロースの翼板肉で、赤身の割合が高いですが柔らかさも保っています。食感はしっかりしており、肉汁が豊富です。
TWD399~ ≈ ¥1,989
台湾産温体牛（毎日数量限定）
台灣溫體牛 (每日限量)
毎日数量限定で提供される台湾産温体牛で、冷凍されていないため、牛肉本来の甘みと柔らかさを保っています。ピンク色になる程度にさっと火を通すことをおすすめします。
TWD359~ ≈ ¥1,789
雪花牛（アメリカ産）
雪花牛 (美國)
脂肪分が豊富なアメリカ産牛肉のスライスで、口当たりは脂っこく柔らかいです。火を通すと脂の香りが濃厚になり、滑らかな食感を好むお客様におすすめです。
TWD359~ ≈ ¥1,789
板腱牛（アメリカ産）
板腱牛 (美國)
板腱部位の牛肉スライスで、中央には通常細い筋があり、噛み応えがあります。肉質は比較的赤身が多いです。
TWD359~ ≈ ¥1,789

豚肉、羊肉

梅花豚（台湾・雲林産、デンマーク産）
梅花豬 (台灣雲林、丹麥)
上質な肩ロースの部位を選んでおり、赤身と脂身のバランスが良いです。火を通しても柔らかくパサつかず、鍋料理の定番肉です。
TWD209~ ≈ ¥1,042
松阪豚（ヨーロッパ産）
松阪豬 (歐洲)
貴重な松阪豚の部位で、食感はシャキシャキとして弾力があり、独特の脂の香りがします。長時間煮込んでも硬くなりにくいです。
TWD289~ ≈ ¥1,440
子羊（オーストラリア産）
小羔羊 (澳洲)
オーストラリア産の子羊肉のスライスで、身は柔らかく、羊特有の匂いは控えめです。濃厚な沙茶スープベースで調理するのに適しています。
TWD259~ ≈ ¥1,291

海鮮単品

澎湖産天然車エビ
澎湖野生明蝦
澎湖産の天然車エビで、サイズが大きいです。身はしっかりとして弾力があり、甘みが強く、高品質な海鮮食材です。
TWD229~ ≈ ¥1,141
水晶白エビ
水晶白蝦
殻が透き通った白エビで、身は繊細で甘みがあります。さっと湯通しすることで、新鮮で柔らかい食感を保つのがおすすめです。
TWD359 ≈ ¥1,789
天然草エビ
野生草蝦
天然の草エビで、サイズが大きく、身はしっかりとして噛み応えがあります。濃厚な海の風味があります。
TWD359 ≈ ¥1,789
天使の海老
天使紅蝦
色が鮮やかな天使の海老で、身はふんわりと甘みがあります。食感を損なわないよう、煮すぎないことをおすすめします。
TWD359 ≈ ¥1,789
新鮮な牡蠣
鮮蚵
新鮮でふっくらとした牡蠣で、海の風味が満載です。スープでさっと火を通すだけで食べられ、口当たりは滑らかです。
TWD179 ≈ ¥892
ホタテ（生食用）
干貝 (生食等級)
2個
生食用レベルの大きなホタテで、身は厚く甘みがあります。中心の柔らかさと甘みを保つため、半生の状態まで煮ることをおすすめします。
TWD169 ≈ ¥842
天然透抽（南方澳産）
野生透抽 (南方澳)
南方澳産の天然透抽で、身は弾力がありコリコリしています。輪切りにして鍋に入れると、風味がスープを引き立てます。
TWD219 ≈ ¥1,092
天然小イカ（基隆産）
野生小卷 (基隆)
基隆産の天然小イカで、サイズは小さいですが風味が濃厚です。柔らかく、丸ごとまたは輪切りにして調理するのに適しています。
TWD159 ≈ ¥792
竜胆石斑（高雄産）
龍膽石斑 (高雄)
高雄産の竜胆石斑（ハタ）のスライスで、皮にはコラーゲンが豊富で、身は繊細で弾力があります。高級な鍋用の魚のスライスです。
TWD689 ≈ ¥3,434
宝石スズキ（屏東産）
寶石鱸魚 (屏東)
屏東で養殖された宝石スズキで、土臭さがなく新鮮で美味しいです。身は柔らかく、老若男女問わず楽しめます。
TWD359 ≈ ¥1,789
台湾ティラピア
台灣鯛
台湾ティラピアのスライスで、身はしっかりしており小骨が少ないです。淡白な味で、スープの旨味を吸いやすいです。
TWD159 ≈ ¥792

海鮮盛り合わせ

豪華海鮮盛り合わせ
豪華海鮮拼盤
水晶白エビx3、天然草エビx3、天使の海老x4、澎湖産天然車エビx2、ホタテx2、アサリ、台湾ティラピア、小イカ、透抽
数種類の高級エビ、貝類、魚のスライスを組み合わせた海鮮盛り合わせ。複数人でのシェアに適しており、様々な海鮮の甘みを一度に味わえます。
TWD1,580 ≈ ¥7,875
高級海鮮盛り合わせ
頂級海鮮拼盤
水晶白エビx4、天然草エビx4、天使の海老x4、澎湖産天然車エビx1、生食用ホタテx2、アサリ、台湾ティラピア、小イカ、透抽x2
多様な高級海鮮食材を集めたボリューム満点の盛り合わせ。海鮮好きのお客様におすすめです。
TWD1,280 ≈ ¥6,380
豪華エビ盛り合わせ
豪華蝦拼盤
水晶白エビx8、天然草エビx8、天使の海老x4、澎湖産天然車エビx2、ホタテx2
様々な上質なエビをメインにした盛り合わせで、車エビ、タイガーエビなどが含まれます。エビ好きにはたまらない一品です。
TWD1,580 ≈ ¥7,875
二人用海鮮盛り合わせ
雙人海鮮拼盤
水晶白エビx3、天然草エビx3、台湾ティラピア、小イカ、アサリ
二人用にデザインされた海鮮セットで、エビ、魚、貝類が含まれています。適量で、お得な価格です。
TWD699 ≈ ¥3,484

鍋物盛り合わせ

手作り餃子盛り合わせ（毎日数量限定）
手工餃拼盤 (每日限量)
手作りの各種餃子の盛り合わせで、数種類の味が含まれています。皮はもちもちで、餡はジューシーです。
TWD219 ≈ ¥1,092
牛スジ煮込み（アメリカ産）
滷牛筋 (美國)
あらかじめ煮込まれた牛スジで、柔らかくコラーゲンたっぷりです。そのまま食べても、鍋に入れて軽く温めても美味しいです。
TWD239 ≈ ¥1,191
牛タン煮込み（アメリカ産）
滷牛舌 (美國)
煮込み済みの牛タンのスライスで、口当たりは柔らかく独特の香りがあります。鍋に添えるのに最適な温菜です。
TWD239 ≈ ¥1,191
煮込み三宝
滷三寶
牛スジ、牛タン、豚の大腸
牛スジ、牛タン、豚の大腸の煮込みを組み合わせた盛り合わせ。3種類の定番煮込み料理の美味しさを一度に味わえます。
TWD599 ≈ ¥2,985

その他の品

ルーロー飯
滷肉飯
台湾の定番主食、白米に濃厚なルーロー（煮込み肉）をかけたもの。塩辛くてご飯が進み、鍋の最高の付け合わせです。
TWD40 ≈ ¥199
白米
白飯
柔らかく蒸した白米。
TWD25 ≈ ¥125
生卵
生雞蛋
新鮮な生卵で、通常ディップソースの調製に使用されます。卵黄を沙茶ソースに加えると、滑らかな食感が加わります。
TWD15 ≈ ¥75
遠東泡泡冰（基隆）
遠東泡泡冰 (基隆)
基隆の有名な伝統的なかき氷で、口当たりはきめ細かく滑らかです。鍋の後に口直しや暑気払いに適しています。
TWD69 ≈ ¥344
赤哥自家製沙茶ソース
赤哥自製沙茶醬
1本あたり
店特製の自家製沙茶ソースで、香りが濃厚で風味が独特です。お土産や調味料として購入するのに適しています。
TWD269 ≈ ¥1,341

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価1,797件
$
$$ Moderate
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