Breeze

Chef's Tasting Menu

5コーステイスティングメニュー。 キングクラブレッグ “ビフォンタン” スタイル 香り高いガーリック、ドライチリ、パン粉、黒豆 (プチシャブリ J.M. ブロカール、フランス 2022) ローストチキン 四川麻辣チリ ガーリック、シャロット、若生姜、ネギ、花椒オイル または 揚げプーケットロブスター、フォアグラトリュフソース しめじ、ブナシメジ、生姜、ネギ (ゲヴュルツトラミネール、トリバッハ、フランス 2019) 炒めレッドグルーパー “XOソース” 干し帆立、干し海老、シャロット、チリ、コルディセプスミリタリス、ガーリックシュート (シャトー・オー・セルヴ、ソーヴィニヨン・ブラン、フランス 2020) WOK炒め和牛テンダーロイン ブラックペッパー、メルローワインソース、生姜とネギのチャーハン添え または ローストカンタルポーク ピクルス“湖南”チリと黒豆、生姜とネギのチャーハン添え (カベルネ・ソーヴィニヨン シルバーオーク、アメリカ 2018) チョコレートストーン チョコレートパッション抹茶ムース、メレンゲ、パッションジェル、パッションマスカルポーネアイスクリーム (No.7 アイラーカップ リースリング シュペトレーゼ グローセラーゲ、ペーター・ラウアー、モーゼル、ドイツ 2022) 表示価格には10%のサービス料と7%の政府税は含まれておりません。