主厨品鉴菜单
Chef's Tasting Menu
五道菜品鉴菜单。
帝王蟹腿“避风塘”风味
香蒜、干辣椒、面包糠和黑豆
(勃艮第小镇白皮诺 J.M. Brocard, 法国 2022)
川味麻辣香料烤鸡
蒜蓉、红葱头、嫩姜、葱和花椒油
或
炸普吉岛龙虾配鹅肝松露酱
香菇、白玉菇、姜和葱
(琼瑶浆，特林巴赫，法国 2019)
XO酱炒红石斑鱼
干贝、虾米、红葱头、辣椒、虫草花和蒜苗
(圣塞尔城堡，长相思，法国 2020)
锅煎和牛里脊
黑胡椒、梅洛红酒酱配姜葱炒饭
或
烤康塔尔猪肉
腌制“湖南”辣椒和黑豆配姜葱炒饭
(赤霞珠银橡树，美国 2018)
巧克力石
巧克力百香果抹茶慕斯、蛋白霜、百香果凝胶、百香果马斯卡彭冰淇淋
(7号艾勒库普雷司令晚收特级园，彼得劳尔，摩泽尔，德国 2022)
所有价格均不含10%服务费和7%政府税
一款融合中国烹饪风格与高端食材的五道菜品鉴菜单。菜品包括帝王蟹、龙虾或鸡肉（二选一）、红石斑鱼、和牛或猪肉（二选一），以及巧克力甜点。风味大胆，如麻辣、XO酱和松露。建议悠闲享用，并可选择搭配各道菜的佐酒。
฿5,500~
≈ ¥1,209
