بريز

Chef's Tasting Menu

قائمة تذوق من 5 أطباق. ساق سلطعون ملكي بأسلوب "بي فنغ تانغ" ثوم عطري، فلفل حار مجفف، فتات خبز وفول أسود (بيتيت شابليه ج.م. بروكارد، فرنسا 2022) دجاج مشوي بالفلفل الحار السيشواني ثوم، بصل، زنجبيل صغير، بصل أخضر، وزيت فلفل الزهور أو جراد بحر بوكيت مقلي، صلصة الكمأة مع فوا جرا فطر شيميجي، فطر بونابي، زنجبيل، وبصل أخضر (جيفورتزترامينر، تريمباخ، فرنسا 2019) سمك هامور أحمر مقلي بصلصة "XO" أسقلوب مجفف، روبيان مجفف، بصل، فلفل حار، فطر كورديسيبس ميلتاريس، وثوم أخضر (شاتو أوت سيلف، سوفينيون بلان، فرنسا 2020) لحم بقري واغيو طري مقلي في الووك فلفل أسود، صلصة نبيذ ميرلوت تقدم مع أرز مقلي بالزنجبيل والبصل الأخضر أو لحم خنزير كانتال مشوي فلفل "هونان" مخلل وفول أسود يقدم مع أرز مقلي بالزنجبيل والبصل الأخضر (كابيرنيه سوفينيون سيلفر أوك، الولايات المتحدة 2018) حجر الشوكولاتة موس شوكولاتة باشن مع ماتشا، ميرينغ، جل باشن، آيس كريم ماسكاربوني باشن (رقم 7 آيلر كوب ريسلينغ شباتليسه جروس لاجه، بيتر لاور، موسيل، ألمانيا 2022) جميع الأسعار لا تشمل ضريبة الخدمة 10% والضرائب الحكومية 7%