BOLKIRI Ivry Street Food Viêt

ラッカーダックを詰めた、柔らかく蒸したブリオッシュ。生地は白く柔らかく、非常に軽いパンのようです。詰め物は甘じょっぱい風味で美味しい。

蒸し餃子の盛り合わせ。通常、エビや豚肉などのさまざまな餡が、薄い半透明または不透明な生地に包まれています。

エビ入りワンタン（餃子）が入った軽いスープ。クリアで風味豊かなブイヨンで、しばしばチャイブが添えられています。心温まる繊細な料理。

米麺、シャキシャキの生野菜、新鮮なハーブ、揚げたてのネムで構成された冷たいベトナム風サラダ。ヌクチャムソースと砕いたピーナッツをかけました。

カリカリのバゲットに入ったベトナム風サンドイッチ。肉または豆腐、マリネした酢漬けニンジン、キュウリ、コリアンダー、マヨネーズを挟んでいます。

スパイス（スターアニス、シナモン）で煮込んだ牛肉のブイヨンを使った伝統的なベトナム風スープ。平たい米麺と新鮮なハーブを添えて。

チキンを詰めた揚げたての生春巻き（ネム）。米粉の皮がカリカリになります。レタスとミントで巻いて食べる。

野菜と春雨を詰めた、揚げたてのベトナム風生春巻き（ネム）のベジタリアンバージョン。カリカリで黄金色。

薄い生地のラビオリをカリカリになるまで揚げました。黄金色に揚げられ、肉やエビが詰められていることが多い。

軽い衣をつけて揚げたエビ。エアリーでクリスピーな食感。

東南アジア特有の千切り青パパイヤサラダ。ライム、唐辛子、ヌクマムで味付けされ、酸味と辛味があります。シャキシャキして爽やか。

レモングラス、唐辛子、新鮮なハーブ（ミント、コリアンダー）のタイ風風味が特徴のサラダ。爽やかでピリ辛。

蒸した白米。シンプルでニュートラル、ソース料理の付け合わせに最適です。

チキン、卵、小さな野菜（グリーンピース、ニンジン）の入ったWOK炒めご飯。

トマトで調理されたご飯。赤みがかったオレンジ色で、わずかに酸味と甘みがあります。「赤米」とも呼ばれます。

タイ風炒め麺。醤油またはタマリンドソースで味付けされていると思われます。

旬の野菜をWOKで素早く炒め、シャキシャキ感を保ちました。

ローストダックのスライス。皮はラッカーで艶がありカリカリ。肉は柔らかくスパイスの風味がします。

マリネした牛肉を角切りにしてWOKで炒めた（「揺らした」）ベトナム風名物。柔らかくキャラメル風味で、玉ねぎとピーマンを添えて提供。

ロク ラックのチキンバージョン。マリネしたチキンを角切りにし、WOKで炒めました。柔らかい食感と風味豊かな味わいです。

パン粉をまぶして揚げたチキン。非常にクリスピーな食感。ディップソースを添えて提供されることが多い。

キャラメルと魚醤のブラウンソースで煮込んだチキン。甘じょっぱい濃厚でとろけるような一品。

バジル、唐辛子、ニンニクの香りの炒め物。タイの屋台料理らしい、香ばしくわずかにスパイシーな味わい。

マレーシア風スパイスを使ったクリーミーなココナッツミルクカレー。濃厚でクリーミー、適度な辛さ。

WOKで強火で具材と一緒に炒めたご飯料理（Com Xao）。特徴的なスモーキーな風味があります。

有名なパッタイ：米麺を卵、砕いたピーナッツ、もやし、甘酸っぱいタマリンドソースで炒めたもの。

ココナッツミルクベースのフレッシュでクリーミーなデザート。甘くエキゾチック。

温かい濃厚なチョコレートケーキで、中から溶け出すソースがあります。カカオ感が強い。

蒸したもち米の団子。ココナッツフレークをまぶし、甘い餡（黄色い大豆が多い）が入っています。

クラシックなココナッツパールのバリエーションで、中に溶けたチョコレートが入っています。